Správna strava pre cukrovku 2. typu
Cukrovka 2. typu postihuje asi 10% celkovej populácie - a čoraz viac mladých ľudí. Toto ochorenie súvisí s nadváhou (viscerálny tuk) a sedavým spôsobom života. Príčinou je inzulínová rezistencia, ktorá sa objavila ako dôsledok rokov nezdravého a nadmerného stravovania. Existujú nové lieky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, regulujú príznaky a poskytujú ochranu pred možnými komplikáciami. Ich jedinou nevýhodou je, že nemôžu liečiť cukrovku. Proti cukrovke typu 2 sa však dá bojovať zmenou stravovania, najmä ak choroba nie je staršia ako sedem až desať rokov. Niekoľko predbežných štúdií dokazuje účinnosť vegánskej stravy. Ak nechcete vylúčiť živočíšne produkty, môžete si zvoliť stredomorskú lakto-vegetariánsku stravu, tj. Vegetariánsku stravu, doplnenú malým množstvom syra a jogurtu.
* Ak ste diabetik, mali by ste sa úplne vzdať sladidiel. Sťažujú reguláciu hladiny cukru v krvi, čím prakticky zhoršujú cukrovku. Môžete použiť najviac stéviové sladidlo a erytritol, ktoré neovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.
* Pacientom s cukrovkou typu 2 sa odporúča konzumovať veľa octu. Mnohé štúdie ukazujú, že ocot zlepšuje hladinu cukru v krvi po jedle.
* Jesť ovocie. Možno vás rada prekvapí, pretože viete, že cukor, sladidlá a fruktóza sú kontraindikované. Ale konzumácia ovocia má všeobecne pozitívny účinok. Uprednostnite bobule a jablká. V druhom prípade má cuercitín prítomný v šupke priaznivý účinok.
* Konzumácia brokolice má podobný účinok ako najdôležitejšie antidiabetické liečivo, metformín. Južní vedci zistili, že je za to zodpovedný sulforafan, olejovitá látka nachádzajúca sa v zelenine. Nástupu cukrovky môžete zabrániť, aj keď zjete 30 gramov orechov denne a v kuchyni pravidelne používate olivový olej. Pistácie a mandle majú tiež preukázaný antidiabetický účinok. Mandle navyše znižujú aj hladinu lipidov v krvi.
* Ďumbierový čaj alebo čajová lyžička zázvorového prášku denne znižuje chuť do jedla a zmierňuje steatózu pečene. Oves (napríklad ovsená kaša na raňajky) bojuje s cukrovkou vďaka obsahu rozpustného betaglukánu, ktorý oslabuje inzulínovú rezistenciu, normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri chudnutí. Ľanové semiačka tiež znižujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Reguláciu glukózy v krvi možno zlepšiť aj dennou konzumáciou strukovín, ako je cícer, šošovica alebo sušené fazule.
* Jedzte bez náhlenia. Užívajte si, namiesto toho, aby ste si dopriali. Ak dobre požujete jedlo, enzýmy v slinách (predovšetkým alfa-amyláza) sa dostanú do škrobu a ďalších sacharidov, rozložia polysacharidy na monosacharidy a teda značná časť procesu trávenia (presnejšie 30%) už bude prebiehať v dutine. ústa. A keď jete pomaly, cítite sa plní sýtosti a v dôsledku toho pankreas uvoľňuje menej inzulínu.
* Podajte žiadosť o pôst. Maximálne po dvoch týždňoch sa hladina cukru v krvi a inzulínová rezistencia viditeľne zlepšia a príznaky steatózy pečene sa začnú zlepšovať. Pôst sa odporúča iba pri zeleninových šťavách, pretože ovocné šťavy bohaté na fruktózu uprednostňujú steatózu pečene. (Tento typ hladovania by sa mal uskutočňovať pod lekárskym dohľadom. Je dôležité prerušiť liečbu metformínom počas liečby.)