Správna veľkosť porcie Ako nevariť príliš veľa JEDTE CHYTREJŠIE
Tu je príliš veľa zemiakov, v hrnci zostáva trochu cestovín - často zostávajú malé porcie, ktoré sa potom zlikvidujú. Najlepší trik, ako to obísť: pred varením správne rozdeľte. EAT SMARTER pomenúva veľkosti porcií, ktoré môžete použiť na orientáciu.
Často sú to menšie porcie, ktoré po jedle zostanú na tanieri. Zvyšky cestovín s paradajkovou omáčkou, malé množstvo vyprážaných zemiakov, za hrsť šalátových listov v miske. Zvyšky, ktoré ste pri jedle jednoducho nedokázali zvládnuť a ktoré sú teraz zlikvidované. Dôvod: Často iba varíme príliš veľa. Ako však vlastne viete, koľko jedla nás plní a ktoré je správne Veľkosti porcií sú? Najmä keď sme pozvali hostí - ktorí sa vopred pýtajú svojich návštevníkov, koľko gramov mäsa chcú? Odhaľujeme, ktoré veľkosti porcií platia pre ktorú potravinu a skupinu potravín.
Pre orientáciu: veľkosti porcií na osobu
Veľkosť porcie pre ryby:
Veľkosť porcie by mala byť 200 gramov, deťom stačí 150 gramov. Ak si kúpite celú rybu, musíte jej odobrať hlavu, kosti a plutvy. Ak teda chcete zjesť 200 gramov rybieho mäsa, mali by ste si kúpiť 250 gramov celej ryby.
Veľkosti porcií pre mäso:
Ak si z červeného mäsa urobíte hlavné jedlo, mali by ste očakávať 150 až 200 gramov na rezeň alebo rezeň. Ak je mäso základom pre spracované výrobky, môžete ich použiť o niečo menej: pre nakrájané mäso alebo omáčku z mletého mäsa je povolených 100 až 120 gramov. Na jedlá s hydinovým mäsom si môžete naplánovať 120 až 150 gramov. Ak si kúpite produkt s kosťou, ktorá sa má stať hlavnou ingredienciou, naplánujte si 200 až 250 gramov.
Servírovacie veľkosti pre obilniny:
Ak chcete ako prílohu použiť ryžu, polentu, ovsené vločky (na müsli) alebo krupicu, mali by ste použiť okolo 50 až 80 gramov. Môže to byť o niečo menej pre celozrnnú ryžu a ďalšie výrobky. Dôvod: O niečo viac zasýtia.
Veľkosti porcií pre cestoviny:
Ak si z hlavných cestovín urobíte cestoviny, rozpočet je 120 až 150 gramov. Ak ho chcete použiť iba ako prílohu, stačí 50 až 80. To isté platí aj tu: Celozrnné výrobky sú plnšie.
Veľkosti porcií pre zemiaky:
Naplánujte asi 150 až 200 gramov. To sú zhruba dva až tri stredne veľké zemiaky.
Veľkosti porcií pre zeleninu a šaláty:
Často sa pripravujú veľké porcie, najmä so zeleninou alebo šalátmi. K zelenine stačí príloha okolo 150 gramov, rovnaké množstvo platí pre paradajkové alebo uhorkové šaláty. Pri listových šalátoch môžu byť porcie trochu menšie. 80 gramov tu tvorí pevnú porciu. Tieto veľkosti porcií sú samozrejme iba orientačnými údajmi, ako sú napríklad výživové informácie, koniec koncov by ste mali vždy zvážiť, koľko kilokalórií (kcal) sa na jedlo spotrebuje. Možno vám však budú slúžiť ako základ pre varenie presne tak, ako budete v budúcnosti potrebovať. Pokúsiť sa. Ak do tej doby nie ste plní, zmeňte veľkosť porcií a nabudúce ich použite trochu viac.
Na občerstvenie, ako sú orechy alebo hranolky, odporúčame ručnú mierku: