Správna výživa pre tukovú pečeň JETE CHYTREJŠIE
Pri správnej strave môžu tukové ochorenia pečene úplne ustúpiť a dá sa predchádzať sekundárnym ochoreniam. EAT SMARTER vám povie, ako správne jesť s tukovou pečeňou.
Obsah
- Čo je to tučná pečeň?
- Čo môže inteligentná strava dosiahnuť v prípade tukovej pečene?
- Ako vyzerá strava s tukovou pečeňou?
- Tabuľky výživy pre tukovú pečeň
- Filtrujte recepty, ako sa vám páči
- 3 obzvlášť dobré jedlá pre tukovú pečeň
- 3 obzvlášť zlé jedlá pre tukovú pečeň
- Čo môžete piť s tukovou pečeňou?
- Príznaky tukovej pečene
- Priebeh tukovej choroby pečene
- Príčiny a frekvencia stukovatenia pečene
Čo je to tučná pečeň?
Ak sa viac ako päť percent pečeňových buniek vyznačuje veľkými kvapkami tuku, hovoria lekári o tukových ochoreniach pečene (staetosis hepatis). Zjednodušene povedané, pečeň je mastná.
Skutočnou úlohou pečene je zmeniť jedlo na živiny a odfiltrovať toxíny z krvi. Ak je pečeň mastná, nedokáže už štiepiť tuky z potravy a jej detoxikačná funkcia je obmedzená iba ťažko. Orgán sa zväčšuje a vytvára jazvy. Príznaky často chýbajú, a preto sa choroba zvyčajne zistí náhodou alebo sa nezistí.
Existuje mnoho spúšťacích faktorov a príčin tukových ochorení pečene, vrátane alkoholu, určitých liekov, chemoterapie, hepatitídy C a podvýživy. Nealkoholická tuková pečeň, ktorá sa v ďalšom texte nazýva tuková pečeň, je vyvolaná obezitou, intoleranciou glukózy, cukrovkou 2. typu a poruchami metabolizmu lipidov. Toto ochorenie úzko súvisí s metabolickým syndrómom, kombináciou rôznych kardiovaskulárnych a kardiovaskulárnych škodlivých faktorov, pretože veľa rizikových faktorov je rovnakých.
Čo môže inteligentná strava dosiahnuť v prípade tukovej pečene?
Správna strava pre tukovú pečeň hrá rozhodujúcu úlohu pri úbytku tukovej pečene. Ochorenie sa dá často zvrátiť. V prípade nealkoholickej tukovej pečene sa to dá dosiahnuť zmenou stravovania a životného štýlu. Napríklad zníženie hmotnosti najmenej o 5 percent telesnej hmotnosti môže mať pozitívny vplyv na tukovú pečeň, a tým minimalizovať zdravotné riziká. Vhodná strava môže ochorenie zvrátiť a zabrániť následkom utrpenia.
Pretože v súčasnosti neexistuje medikamentózna liečba, je zmena stravovania spolu s aktívnejším životným štýlom jedinou a najlepšou terapiou.
Ako vyzerá strava s tukovou pečeňou?
Zelenina, kvalitné tuky, plniace bielkoviny (s mierou) a ovocie s nízkym obsahom cukru tvoria základ správnej výživy s tučnou pečeňou. Pri druhom z nich by sa mala brať do úvahy fruktóza, pretože sa bez obchádzok premieňa na tuk. Horké a horké látky z bylín, korenia atď. Stimulujú metabolizmus a sú prospešné pre pečeň. Malo by sa postupovať podľa nízkokalorickej a nízkosacharidovej stravy. Ak sa konzumujú sacharidy, mali by byť komplexné. Celozrnné výrobky by sa preto mali uprednostniť pred výrobkami z bielej múky. Takáto strava zhruba zodpovedá metóde LOGI (Low Glycemic and Insulinemic = nízka hladina cukru v krvi a inzulínu).
Pečeň potrebuje prestávku. Časté občerstvenie, aj keď je to zdravé občerstvenie, zabraňuje úľave orgánu. Odporúčajú sa dve až tri jedlá denne. Dlhodobé zasýtenie zaisťuje vláknina, predovšetkým inulín, ktorý je obsiahnutý v paštrnáku alebo v čiernej kozej brade. Vláknina tiež zaisťuje zdravú črevnú flóru a dobré trávenie. Prerušovaný pôst môže tiež pomôcť pečeni dostať potrebný odpočinok.
Tiež zaujímavé:
- 3 obzvlášť dobré jedlá s tukovou pečeňou viac>
- 3 obzvlášť zlé jedlá s tukovou pečeňou viac>
- Čo jesť s tukovou pečeňou? viac>
- Ktorý Nápoje sú vhodné pri tukových ochoreniach pečene? viac>
Naše najlepšie recepty
s tukovou pečeňou
Exkluzívne pre EAT SMARTER
Tu môžete si vybrať z viac ako 17 000
Filtrujte recepty na tukovú pečeň podľa svojich osobných preferencií.
Tabuľky výživy pre tukovú pečeň
Ak chcete presne vedieť, ktoré jedlá môžete jesť na tukovej pečeňovej strave, ktorým potravinám sa radšej vyhýbate a ktoré si môžete vychutnať s mierou, pomôžu vám tieto tabuľky, ktoré zostavili odborníci na výživu EAT SMARTER.
Filtrujte recepty, ako sa vám páči
Ak si chcete vybrať zo všetkých receptov na tukovú pečeň, potom filtrujte tu z viac ako 17 000 receptov.
3 obzvlášť dobré jedlá pre tukovú pečeň
- káva: Pravidelná konzumácia filtrovanej kávy s obsahom kofeínu má ochranný účinok na vznik zápalov v tukovej pečeni. Štúdie preukázali, že asi 2 - 3 šálky kávy denne znižujú riziko. Najlepšie je vychutnať si filtrovanú kávu čistú, takže ušetríte kalórie z cukru a mlieka a môžete ochutnať celú arómu.
- púpava: Či už ako čaj, šalát alebo bylinka: Púpava lekárska je miestna superpotravina pre ľudí s ochorením tukov na pečeň, pretože stimuluje trávenie a tvorbu žlče. Ideálne na čistenie pečene.
- Kale: Chlorofyl z domácej kapusty podporuje pečeň pri vylučovaní toxínov a tukov. Môže sa tak zlepšiť obmedzená funkcia spôsobená ochorením pečene.
Dobre vedieť: Na stole by malo byť najmä ovocie a zelenina. Oba poskytujú veľa vitamínov a minerálov, a tak pôsobia proti možnej podvýžive. Zelenina by mala byť čo najviac varená alebo dusená, aby nestratila cenné látky. Mrkva, všetky druhy kapusty, fazuľa, brokolica, červená repa, paradajky, uhorky, všetky druhy šampiňónov a hlávkový šalát, cuketa a špenát sa veľmi odporúčajú. Okrem toho existujú ovocie s nízkym obsahom cukru, ako je grapefruit, bobule, ovocie papája a kivi, a tiež sa odporúčajú pomaranče, jablká, banány, broskyne a slivky.
Na stravu s obsahom tukov v pečeni sú veľmi vhodné aj bielkoviny bohaté a nízkotučné jedlá. Vajcia natvrdo, jogurt, nízkotučný tvaroh a syr, ktorý v sušine nepresahuje 30 percent tuku, sú dokonalým zdrojom bielkovín. Na uspokojenie vašich potrieb v oblasti bielkovín sú ideálne chudé ryby, tofu, strukoviny a bielkoviny vo všetkých variantoch a nízkotučné mliečne výrobky.
3 obzvlášť zlé jedlá pre tukovú pečeň
- cukor: Ak jeme príliš veľa sladkého cukru, vedie to k mastným problémom s pečeňou. Cukor sa nachádza v nealkoholických nápojoch, sladkostiach, koláčoch, hotových výrobkoch a oveľa viac. Ovocné šťavy obsahujú tiež veľa cukru, a preto by sa mali piť iba občas a zriediť minerálnou vodou.
- alkoholu: Aj keď tučné ochorenie pečene nie je spôsobené alkoholom, mali by ste sa mu vyhnúť, pretože nápoje obsahujú veľa kalórií a podporujú zápaly v tele.
- rožky: Existujú dva dôvody, prečo sa oplatí zaobísť sa bez francúzskeho pečiva: Na prípravu sa používa biela múka, ktorá rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi a potom opäť klesá. Obsahuje tiež umelé trans-tuky, ktoré podporujú zápalové procesy v tele. Nepriaznivé, keď sa treba urgentne vyhnúť zápalu v pečeni.
Dobre vedieť: Vedci zistili, že vývoj tukovej pečene podporujú hlavne sacharidy s krátkym reťazcom, glukóza, fruktóza a sacharóza. Z tohto dôvodu by ste sa mali vyhnúť nealkoholickým nápojom a sladkostiam. Najmä pokiaľ ide o fruktózu, vždy dôjde k nedorozumeniam. Je to fruktóza. To znie spočiatku zdravo a je to vtedy, keď sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine. Ale ani tu by sme to nemali preháňať. Cukor sa stáva skutočne nebezpečným, ak sa nachádza v spracovaných výrobkoch, pretože je tam obsiahnutý v neprirodzene veľkých množstvách. Nemôžeme priamo ukladať fruktózu. Telo ho premieňa na triglyceridy, ktoré sa potom hromadia napríklad v pečeni.
Čo môžete piť s tukovou pečeňou?
Správna strava pre tukovú pečeň zahŕňa predovšetkým Zdržať sa od alkoholu. Aj najmenšie množstvo alkoholu, napríklad v pralinkách, je škodlivé. Ak sa zdržíte alkoholu, tuková pečeň môže úplne ustúpiť v priebehu niekoľkých týždňov.
Pite najmenej dva litre tekutín denne. Sú najvhodnejšie Minerálna voda bez sacharidov a jemné čaje. Kvôli vysokému obsahu fruktózy by sa ovocné džúsy mali piť iba zriedené alebo sa im vyhnúť úplne.
Ukázalo sa, že čierna filtrovaná káva má ochranný účinok proti zápalovým ochoreniam pečene. Dve až tri šálky filtrovanej kávy denne sú preto ideálne látky podporujúce vašu stravu tukovou pečeňou (1). .
Príznaky tukovej pečene
Príznaky tukovej pečene sú často nešpecifické. Choroba môže trvať niekoľko rokov bez toho, aby mali postihnutí akékoľvek príznaky. Niektorí ľudia trpia Únava a ťažkosti so sústredením, jeden Pocit tlaku v pravej hornej časti brucha alebo pod Nadúvanie.
Vo väčšine prípadov však pacienti nemajú vôbec žiadne príznaky a iba vtedy, keď dôjde k infikovaniu tukovej pečene. Pri krvnom teste hodnoty pečene nestúpajú, kým sa nevyvinie taký zápal; V prvom štádiu je tuková pečeň často nepovšimnutá.
Priebeh tukovej choroby pečene
Tučná pečeň je vtedy, keď si viac ako päť percent pečeňových buniek ukladá tuk. Táto forma tukovej pečene sa nazýva aj „jednoduchá tučná pečeňJe to okrem iného spôsobené trvalo vysokou koncentráciou triglyceridov (molekúl tuku), ktoré sa hromadia v pečeni.
Oxidácia uložených molekúl tuku môže nakoniec viesť k zápalu pečeňových buniek (fibróza). Týmto spôsobom sa z jednoduchej tukovej pečene vyvinie „nealkoholická steatohepatitída“, skrátka „NASH„(2) .
Vo väčšine prípadov NASH spočiatku postupuje bez negatívnych príznakov. Pretože sa však pečeň naďalej snaží robiť svoju prácu správne, kompenzuje svoju zhoršenú funkciu zväčšením (3) .
Len čo postihnutý zmení svoj životný štýl (diéta s obsahom tukov v pečeni, cvičenie), telo sa môže zotaviť z tukov v pečeni a zo zápalu. Ak však tento životný štýl nebude prebiehať, z dlhodobého hľadiska dôjde k nezvratnej cirhóze pečene. V súvislosti s cirhózou pečene pečeňové bunky odumierajú a tkanivo sa zjazvuje. Okrem toho sa môžu vyvinúť rakovinové bunky. Aby sa zabránilo rakovine pečene a cirhóze pečene, musia sa v počiatočnom štádiu prijať protiopatrenia.
Príčiny a frekvencia stukovatenia pečene
V Nemecku zomiera každý rok viac ako 20 000 ľudí na následky tukových ochorení pečene spôsobených alkoholom. Ale aj osobám, ktoré nepijú, hrozí riziko vzniku tukovej pečene. V celej Európe je nealkoholická tuková pečeň hlavnou príčinou vzniku chronických ochorení pečene. S mierou chorôb okolo 30 percent trpí každý tretí Európan následkami tukovej pečene.
Tučná pečeň môže mať rôzne príčiny. Často sa vyvinie tuková pečeň chronický alkoholizmus, diabetes mellitus a nadváha a obezita. Ak príčina stukovatenia pečene nespočíva v zneužívaní alkoholu, hovorí sa jej „nealkoholická stukovatená pečeň“. Príčiny nealkoholického tuku v pečeni môžu byť choroby alebo súvisiace so stravou. Správna výživa v prípade tukových ochorení pečene ju môže znížiť a zabrániť sekundárnym chorobám, ako je cirhóza, pri ktorej sú pečeňové bunky zničené.
Príčinou alkoholického tuku v pečeni je chronické zneužívanie alkoholu. Z dennej konzumácie viac ako 20 gramov alkoholu u ženy a viac ako 30 gramov alkoholu u mužov veda predpokladá, že konzumácia alkoholu je primárne zodpovedná za vývoj tukovej pečene (4). Ak je konzumácia alkoholu pod medznými hodnotami, dá sa predpokladať, že za tukovú pečeň môžu iné faktory.
Medzi faktory životného štýlu, ktoré prispievajú k nealkoholickému stukovateniu pečene, patria:
- zvýšený príjem kalórií
- Nadváha alebo obezita (viscerálny tuk)
- Inzulínová rezistencia/diabetes mellitus
- narušený metabolizmus lipidov/hyperlipidémia
- malá fyzická aktivita
Všetky tieto faktory spolu úzko súvisia a na jednej strane podporujú tukovú degeneráciu pečeňových buniek a na druhej strane zápal. .
Zatiaľ neexistujú žiadne lieky, ktoré by pôsobili proti tukovej pečeni. Jedinou možnosťou liečby tukovej pečene je toto Bojové príčinyG. Aby ste to dosiahli, musíte zmeniť stravu, viac športovať a úplne sa vyhnúť alkoholu.