Správna výživa pre zápalové ochorenie čriev
Výživa hrá dôležitú úlohu, najmä u ľudí s chronickým zápalovým ochorením čriev. Je pravda, že nesprávna strava nemôže byť príčinou ulceróznej kolitídy alebo Crohnovej choroby a správna strava nemôže zabrániť novému vzplanutiu. Je však dokázané, že individuálne prispôsobená strava môže mať pozitívny vplyv na priebeh ochorenia a tým podporovať blahobyt postihnutých. Preto by sme vám chceli predstaviť rôzne aspekty tejto témy ako súčasť našej trojdielnej série o výžive. Prvá časť sa zaoberá otázkou, ktorá strava má ľudia s chronickým zápalovým ochorením čriev tendenciu jesť dobre alebo lepšie menej v rôznych fázach ochorenia.
Diéta ako výzva
Mnohým postihnutým sa odporúča jesť to, čo je pre nich dobré. Gudrun Biller-Nagel, kvalifikovaný ekotrofológ v Asklepios Westklinikum Hamburg, vie, že to môže byť veľká výzva: „Na jednej strane je často ťažké zistiť, ktoré nápoje a jedlá sú stráviteľné a ktoré nie. Na druhej strane, veľa jedál a nápojov je počas epizódy tolerovaných inak ako v obdobiach bez príznakov. “Okrem toho môže mať na toleranciu vplyv aj výber, kombinácia a príprava jedla.
Ľahké jedlo v akútnych fázach
Počas akútneho vzplanutia by mali postihnutí zabezpečiť, aby jedli obzvlášť šetrne. Bežné ľahké jedlá často stačia. Táto by mala obsahovať málo vlákniny, mala by byť ľahko stráviteľná a mala by obsahovať menej tukov. Mal by sa zabezpečiť dostatočný prísun živín a energie, najmä v akútnych fázach. Ak to už nie je zaručené, môžu sa títo ľudia vrátiť k vysoko kalorickému jedlu na pitie.
Vyvážená strava v čase bez príznakov
Neexistuje všeobecné stravovacie odporúčanie pre čas bez príznakov. Ukázalo sa však, že nejesť jedlá, ktoré sú príliš kyslé, príliš korenené, príliš sladké alebo príliš tučné, sú pre črevá dobré. Surová zelenina a obilie sú tiež zvyčajne menej dobre znášané. Prírodné, neošetrené výrobky s čo najmenším počtom prísad sú obvykle lepšou voľbou. Jedlo by sa navyše nemalo konzumovať príliš horúce alebo príliš studené. Tí, ktorí si nájdu čas na dôkladné jedlo a jedlo poriadne požujú, tiež robia niečo dobré pre seba. Všeobecne by mala byť strava vyvážená. Odporúča sa na to mäkká vláknina, ako je jemne mletý celozrnný chlieb alebo ovsené vločky, a fermentované mliečne výrobky, ako napríklad prírodný jogurt alebo tvarohové mlieko. Pravidelne by mali byť v ponuke aj kvalitné tuky, ako napríklad olivový alebo repkový olej, ako aj ryby a hydina. Kvôli čiastočnému antioxidačnému alebo protizápalovému účinku je tiež vhodné konzumovať dostatočné množstvo ovocia, zeleniny a bylín. Mrkva, paštrnák alebo cuketa sú zvyčajne ľahko stráviteľná zelenina. Ružičkový kel, strukoviny alebo cibuľa sa považujú za dosť ťažko stráviteľné.
V druhej časti našej série budúci mesiac sa dozviete dôležitosť výživy pri zápalových ochoreniach čriev.