Správna výživa v kancelárii
V niekedy hektickom každodennom kancelárskom živote málokto čas na varenie pre seba. Niekedy dokonca chýba múza, ktorá si vyžaduje čas na jedlo. Obed sa v jedálni rýchlo prehltne, útoky hladu sa bojujú so sušienkami. Tí, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, by nemali byť prekvapení, ak po niekoľkých mesiacoch už ich váha nebude správna.
Ale mať málo času nie je argumentom proti nesprávnej výžive. Skutočné raňajky môžu položiť dobrý základ a aj cez obednú prestávku sa môžete napriek nedostatku času stravovať vedome a zdravo. Najdôležitejšie je zloženie výživných látok. Výživový poradca Dr. Detlef Pape (53) z Essenu zhrnul vo svojej knihe „Štíhli v spánku pre pracujúcich ľudí“. S jeho pomocou si každý môže zostaviť svoj štíhly jedálniček doma aj v jedálni.
raňajky
Raňajky sa za nič nepovažujú za najdôležitejšie jedlo dňa. Pretože s raňajkami položíte energetický základ pre rušný pracovný deň. Ak chcete v kancelárii dostatok energie, nemôžete ísť bez raňajok. K tomu sú obzvlášť vhodné jedlá bohaté na sacharidy, ako je chlieb a müsli. Dodávajú mozgu potrebnú energiu. Živočíšnym tukom (klobása, syr) sa treba podľa Dr. Lepšie robiť bez papania pri raňajkách. Takéto raňajky povzbudzujú metabolizmus a spaľovanie tukov a zaručene majú dostatok energie až do obeda.
Obed
Podľa Dr. Pape jedzte viac-menej to, čo chcete. Povolené sú sacharidy (cestoviny, zemiaky, ryža) so živočíšnymi bielkovinami (hovädzie, bravčové, hydina, ryby) a pohár cukrovej limonády. A napriek tomu vás toto jedlo štíhle.
Metabolizmus je najaktívnejší medzi 11. a 16. hodinou. Tuky sa ihneď po konzumácii transportujú do svalov a tam sa spaľujú. Telo tiež potrebuje mastnú energiu na spaľovanie starého cukru a zvyškov tukov. A ak sa na obed najete dostatočne, nemusíte sa báť návalu hladu až do večere.
Večera
Telo spravidla pred spánkom nepotrebuje takmer žiadnu energiu. Pokiaľ nemáte tréning medzi večerou a spánkom. Ak to nemáte v úmysle urobiť, mali by ste sa pri večeri vyhýbať cukru a sacharidom. Bielkoviny sú lepšie. DR. Jedzte pápežový šalát, zeleninu, mäso, ryby a hydinu a zrieknite sa chleba, cestovín alebo zemiakov. Ak konzumujete tieto vysokoenergetické potraviny, telo si energiu uloží na noc a spaľuje menej tukov, aby si udržalo prísun.
Bielkoviny sú tiež dôležité na podporu budovania svalov. A čím viac svalov máte, tým viac tuku spálite. Ak telo nepotrebuje spracovávať cukor, môže inzulín pomôcť pri odbúravaní tukov. Zelenina a šaláty navyše obsahujú hodnotnú vlákninu, ktorú črevo potrebuje na trávenie.
Občerstvenie
Tí, ktorí sa takto stravujú, môžu podľa Dr. Pape sebavedome bez občerstvenia. A mali by ste tiež. Každý, kto si dá jedlo, čokoládové tyčinky, ale aj ovocie a zeleninu medzi hlavnými jedlami, narušuje ich metabolizmus tukov. Vďaka tomu nie sú živiny úplne spálené a sú naopak ukladané v tukovom tkanive.
Opri sa o spánok pre profesionálov (brožovaná verzia)
autori: Detlef Pape, Helmut Gillessen, Rudolf Schwarz, Elmar Trunz-Carlisi