Správne čistenie rezných dosiek - vône; Odstráňte sfarbenie

vône

Dosky na krájanie majú tendenciu zachytávať vône a farby nakrájaného jedla. Najmä drevo je veľmi náchylné. Ak vaša rezná doska vonia po cibuli alebo má nevzhľadné sfarbenie, môžete tu zistiť, ktoré domáce opravné prostriedky sú obzvlášť účinné, ako zabrániť vnikaniu pachov a zafarbenia do reznej dosky a čo by ste ešte mali vedieť.

  • Čo robiť, ak je rezná doska zafarbená alebo zapácha?
  • Ktoré domáce lieky pomáhajú proti zafarbeniu a zápachu?
    • soľ
    • Prášok na pečenie
    • Citrónová šťava
    • ocot
  • Ako používať tieto domáce opravné prostriedky?
  • 1. spôsob: citrónová šťava so soľou
  • 2. spôsob: sóda bikarbóna s octom
  • Po vyčistení
  • Ako zabrániť tomu, aby dosky na krájanie absorbovali farby a vône?
    • 1. Ihneď po použití očistite
    • 2. Pravidelne naolejujte
      • Aký olej je vhodný?
    • 3. Použite správny materiál
  • Čo robiť, ak zápach a sfarbenie nevychádzajú?
  • Zhrnutie

Čo robiť, ak je rezná doska zafarbená alebo zapácha?

Každý, kto pravidelne krája jedlo, skôr či neskôr zistí, že je rezná doska zafarbená alebo zapácha. Problematické sú najmä intenzívne farby a vône. Patria sem jedlá ako napr paprika, Čili papričky, Cibuľa, cesnak, cvikla, ryby a oveľa viac. Zvlášť nepríjemný je zápach cibule a rýb.

Môžete vyskúšať čistenie rezných dosiek z plastu v umývačke riadu. Pretože drevené doštičky nikdy nesmiete vkladať do umývačky riadu, musia sa čistiť ručne. Ak však farby alebo vône prenikli do dosky, bežné čistenie pomocou horúcej vody a čistiaceho prostriedku už zvyčajne nepomôže.

Ktoré domáce lieky pomáhajú proti zafarbeniu a zápachu?

Najlepšie domáce opravné prostriedky na odstránenie škvŕn a zápachu z rezacích dosiek sú: soľ, sóda bikarbóna, citrón a ocot.

Soľ má tiež antibakteriálny účinok, ale používa sa hlavne na odfarbenie reznej dosky. Soľ by nemala byť príliš hrubá, aby mohla vykonávať určitú čistiacu funkciu.

Prášok na pečenie

Sóda bikarbóna funguje podobne ako soľ. Okrem iného dokáže aj absorbovať farby, ale hlavne pôsobí proti zápachu tým, že ich neutralizuje. Tu stačí komerčne dostupná sóda, ako je sóda Kaiser.

Citrónová šťava

Citrónová šťava má antibakteriálny a zápach neutralizujúci účinok. Môžu sa použiť čerstvé citróny alebo koncentrát citrónovej šťavy.

ocot

Rovnako ako citrónová šťava, aj ocot má dezinfekčný a neutralizačný účinok. Mal by sa použiť komerčne dostupný biely ocot.

Ako používať tieto domáce opravné prostriedky?

Jeho použitie je veľmi jednoduché. Často sa používajú dve kombinácie: citrónová šťava a soľ a ocot a sóda bikarbóna.

Proti zápachu je možné použiť akúkoľvek kombináciu, ako napr Sóda bikarbóna + soľ alebo Citrónová šťava + sóda bikarbóna Ak máte k dispozícii iba soľ, môžete skúsiť reznú dosku vyčistiť iba trochou soli a vody. Ak chcete iba odstrániť sfarbenie, mali by ste určite použiť soľ alebo aspoň sódu bikarbónu.

1. spôsob: citrónová šťava so soľou

Soľ s citrónovou šťavou je asi najlepšia kombinácia proti škvrnám a pachom. Aplikácia je jednoduchá, rýchla a nič nestojí. Soľ vytiahne z krájacej dosky pachy a sfarbenie a citrón tiež dezinfikuje a neutralizuje.

Na doštičku jednoducho nasypte soľ, aby oblasti, ktoré sa majú vyčistiť, boli soľou viac-menej pokryté. Potom už len vezmete citrón, rozrežete ho na polovicu a treníte ním cez reznú dosku, kým nezmizne zápach alebo škvrny.

Ak máte nepoddajný rybí alebo cibuľový zápach a nepoddajné škvrny, možno budete musieť postup opakovať častejšie, aby bola krájacia doska opäť úplne čistá alebo bez zápachu.

2. spôsob: sóda bikarbóna s octom

Sóda bikarbóna s octom je druhý najlepší spôsob čistenia rezných dosiek. Táto kombinácia je však účinnejšia proti zápachu ako proti škvrnám a zafarbeniu.

Obchodný biely ocot sa naleje do malej misky (30-50 ml), vezme špongiu a na reznej doske potrie ocot. Ak je rezná doska úplne vtieraná, vezmete trochu sódy bikarbóny, aby boli oblasti, ktoré sa majú čistiť, pokryté sódou bikarbónou. V závislosti od veľkosti reznej dosky možno budete potrebovať celé vrecúško sódy bikarbóny.

Teraz špongiou jednoducho vtierajte sódu bikarbónu do reznej dosky, kým sa všetky plochy dôkladne nezotrú. Potom by ste mali nechať zmes 10 až 20 minút nasiaknutú v doske na krájanie a opláchnuť ju trochou teplej vody, kým na doske už nebude cítiť ocot.

Po vyčistení

Po vyčistení dosky na krájanie by sa mala umyť teplou vodou. Po umytí sa doska na krájanie vysuší suchou handričkou a položí sa na bok, aby drevo zo všetkých strán rovnomerne vyschlo a nekrútilo sa. Ak všetko dobre dopadlo, drevo vyzerá čisto a už vonia.

Ako zabrániť tomu, aby dosky na krájanie absorbovali farby a vône?

Bohužiaľ sa tomu nedá úplne zabrániť. Drevo, silikón a plast vždy do istej miery absorbujú farby a vône. Existuje však niekoľko spôsobov, ako to sťažiť:

1. Ihneď po použití očistite

Je to jednoduchý tip, ale je veľmi efektívny. Ak reznú dosku ihneď po použití vyčistíte, farby a vône majú menej času na vsiaknutie do reznej dosky. Ak rezná doska po okamžitom vyčistení zafarbí alebo zapácha, škvrny a pachy majú menej času na hlboký prienik, čo uľahčí neskoršie čistenie.

2. Pravidelne naolejujte

Drevené dosky na krájanie je potrebné pravidelne naolejovať. Najmä ak často krájate dosky na umývanie saponátom, vymyjú sa oleje dôležité pre drevo. Olej je však dôležitý, aby drevo zostalo hladké a poddajné a malo určité množstvo vlhkosti. Olej nielen chráni dosku na krájanie pred vonkajšími vplyvmi, ale tiež sťažuje absorpciu vody, zmeny farby a zápachu. Dobre naolejovaná doska na krájanie je preto nielen dôležitá pre údržbu, ale tiež sťažuje prenikanie škvŕn a pachov do dosky.

Aký olej je vhodný?

Na naolejovanie sa často odporúča bežný kuchynský olej. Je to však nesprávne a neodporúča sa to. Jedlé oleje ako olivový alebo slnečnicový olej časom stuchli. Ak je absorbovaný olej zatuchnutý, doštička sa prilepí a bude nepríjemne zapáchať.

Namiesto oleja na varenie je vhodnejší potravinársky minerálny olej, drevný vosk alebo olej na krájanie. Tieto oleje udržiavajú drevo, nelepia sa a časom nezatekajú.

Ak nechcete používať syntetické minerálne oleje, môžete použiť rastlinný vosk alebo napríklad lak na ľanový olej.

V mojom článku Aké oleje na rezanie dosiek? Venujem sa tejto téme podrobne.

3. Použite správny materiál

Drevo a plast vždy absorbujú určité množstvo farieb a vôní. Dosky na krájanie z plastu sa neodporúčajú, pretože majú krátku trvanlivosť a po krátkej dobe sú nehygienické. Namiesto plastu však môžete použiť krájacie dosky vyrobené z ryžových šupiek. Krájacie dosky vyrobené z ryžových šupiek sú vyrobené z obnoviteľných surovín, sú biologicky odbúrateľné a hygienické aj pri dlhodobom používaní.

Krájacie dosky vyrobené z ryžových šupiek navyše ťažko absorbujú farby alebo pachy a dajú sa ľahko čistiť v umývačke riadu. Preto sú podľa môjho názoru vhodnejšie krájacie dosky vyrobené z ryžových šupiek ako plastové krájacie dosky.

Dosky na krájanie vyrobené z ryžových šupiek sa dajú kúpiť lacno Amazon kúpiť.

Drevo nie je len drevo. Rôzne dreviny majú rôzne vlastnosti. Niektoré druhy dreva sa dajú ľahko ošetrovať a pachy a zmeny farby zaberajú len veľmi ťažko, zatiaľ čo iné druhy dreva absorbujú všetko ako špongia.

Jedným z najlepších druhov dreva na rezanie dosiek je teak. Teak je nielen nenáročný na starostlivosť, ťažko sa deformuje, je tiež veľmi odolný a veľmi ťažko prijíma farby a vône jedla.

Ak hľadáte drevenú dosku na krájanie, ktorá sa obzvlášť ľahko stará, mali by ste si určite kúpiť teakovú dosku na krájanie.

Čerešňa, javor, dub a orech sú tiež veľmi dobré materiály na rezanie dosiek.

Vysoko kvalitné dosky na krájanie zo syntetickej gumy sú najodolnejšie voči farbám a zápachu. Vyzerajú ako nové, zafarbia alebo zapáchajú po rokoch a sú hojne využívané profesionálnymi kuchármi.

Ak sa chcete dozvedieť viac o rôznych materiáloch, môžete si prečítať môj článok Aké materiály na rezanie dosiek? prečítať.

Čo robiť, ak zápach a sfarbenie nevychádzajú?

Drevené dosky na krájanie sa zvyčajne veľmi ľahko čistia. Po niekoľkonásobnom opakovaní by malo byť možné ľahko odstrániť všetky sfarbenia a pachy. To však nie je vždy možné pri doskách na krájanie plastov. V závislosti od toho, aký druh plastu bol použitý a aké hlboké sú stopy po rezaní, už nemusí byť možné odstrániť zafarbenie alebo zápach.

S bielou doskou na krájanie sa môžete pokúsiť vyčistiť iba dosku na bielenie bieliacim prostriedkom. Ak to tiež nefunguje, malo by sa to zlikvidovať.

Zhrnutie

Ak je na krájacej doske cítiť cibuľu alebo ryby alebo ak došlo k zmene farby červenej repy alebo papriky, tieto škvrny a pachy sa dajú ľahko odstrániť. Soľ a citrónová šťava sú najlepším domácim liekom na škvrny a pachy. Aby sa vôbec zabránilo prenikaniu škvŕn a pachov na reznú dosku, je potrebné reznú dosku ihneď po použití očistiť, pravidelne naolejovať a v prípade potreby použiť iný materiál.