Správne interpretuje správu na štítku Strava, Posuvník domovskej stránky, Zdravie - Za 20 rokov
Neverte ani všetkému, čo čítate na etiketách potravín. Tu je niekoľko kľúčových slov, ktorým sa treba vyhnúť.
Hovorí sa o ňom, že je 'PRIRODZENÝ'
V skutočnosti: Neochotne sa na tieto označenia pozerajte, pretože výrazy ako „čisté“, „prírodné“, „najlepšie“ alebo „starostlivo vybrané zložky“ neexistujú v právnej definícii. Sú súčasťou marketingovej stratégie.
TIP: Tieto popisy ignorujte a skontrolujte štítok. Prírodný produkt by nemal obsahovať farbivá, umelé arómy alebo syntetické prísady.
„SO 100% OVOCNÝM ŠŤAVOM
V skutočnosti: Takéto nápoje sú lepšie ako kyslé mäkké šťavy, ktoré obsahujú malé množstvo ovocia alebo vôbec a veľa cukru. To však neznamená, že obsahujú iba ovocný džús.
TIP: Hľadajte džúsy, ktoré obsahujú slová „čerstvo stlačené alebo“ bez koncentrátov, a to iba v prípadoch, keď si nemôžete pripraviť svoj vlastný ovocný džús.
V skutočnosti: Na to, aby mohli byť tieto výrobky označené, musia mať o 30% menej kalórií alebo tukov ako štandardné výrobky - malo by sa zobraziť, čo presne bolo znížené a o koľko. V mnohých prípadoch sú však tuky nahradené cukrom a sladidlami, ako je aspartám, aby sa zachovala chuť a štruktúra pôvodného produktu.
TIP: Porovnať značky: diétna verzia jednej značky môže obsahovať rovnaké množstvo tuku a kalórií ako štandardná verzia inej značky.
„NEOBSAHUJE PRIDANÝ CUKOR
V skutočnosti: Neznamená to, že výrobok neobsahuje cukor, alebo že existuje v malom množstve, ale iba to, že neobsahujú žiadne ďalšie sladidlá.
TIP: Skontrolujte zoznam prísad: napríklad med alebo ovocné pyré sú prírodnými prísadami, ale obsahujú vysoký obsah cukru.
V skutočnosti: Chceme mať vždy po ruke čerstvé jedlo, ale ako to urobíme? Niektorí výrobcovia našli riešenie, aby ovocie, šaláty a mäso boli čo najčerstvejšie, a to pomocou balenia s upravenou atmosférou (MAP), čo je proces zavádzania plynu alebo plynných zmesí, aby sa tak ochránilo.
TIP: Cítite vôňu chleba pečeného z diaľky, ale chuť nezodpovedá prísľubu? Nenechajte sa oklamať, takýto chlieb sa dá pripraviť z čiastočne upečených, zabalených alebo mrazených výrobkov, ktoré sa potom dajú znova zhromaždiť v supermarketoch.
„JEDNA Z PIATICH PORCIÍ DEŇ
V skutočnosti: Potravinársky priemysel priniesol nové interpretácie pravidla piatich porcií zeleniny a ovocia denne a vytvoril vlastné štítky, takže niektoré hotové jedlá, ako sú špagety a sladké nápoje, sa objavujú pri zmienke o jednom z piatich jedál denne.
TIP: Pokračujte v konzumácii piatich porcií ovocia a zeleniny denne (čerstvé, mrazené alebo konzervované), ako sa odporúča v kampani „Päť pre zdravie“.
„POMÁHA ZACHOVAŤ ZDRAVÉ SRDCE
V skutočnosti: Informácie o zdravotnom stave sú právne chránené, je však vhodné sa na ne pozerať opatrne.
TIP: Neberte zdravotné tvrdenia ako literu zákona. Na kontrolu srdcových chorôb začnite dodržiavaním diéty s nízkym obsahom tukov a vlákniny.
„S CELÝMI OBILNINAMI
V skutočnosti: Neexistuje žiadna právna špecifikácia týkajúca sa minimálneho množstva nerafinovaných obilnín potrebných na to, aby sa výrobok mohol označovať ako „celé zrná“.
TIP: Uistite sa, že na štítku je uvedené „100% celé zrná“. Najdôležitejšie zložky sú napísané ako prvé.
„S MALÝM OBSAHOM TUKU
V skutočnosti: Výrobky nesmú obsahovať viac ako 3 g tuku na 100 g tuhej stravy alebo 1,5 g tuku na 100 ml tekutiny. Mnoho odtučnených výrobkov má však rovnaké alebo mierne nižšie množstvo tuku ako obvykle.
TIP: Pred nákupom si porovnajte tieto dve možnosti, bez tuku a bez tuku. V štúdii o kalóriách mali čokoládové tráviace sušienky 85 kalórií, zatiaľ čo ľahká verzia 77, takže rozdiel bol veľmi malý.
„OBSAHUJE OMEGA-3
V skutočnosti: Aj keď takéto výrobky musia obsahovať určité množstvo Omega 3, nie je zreteľný rozdiel medzi týmito dvoma zdrojmi: zeleninou (ALA) alebo rybami (EPA/DHA). Výhody sú zrejmé, pokiaľ ide o ryby.
TIP: V výživovej tabuľke nájdete obsah mastných kyselín.
„NÍZKY OBSAH SOLI“
V skutočnosti: Ak chcete byť produktom s nízkym obsahom solí, nesmie obsahovať viac ako 0,3 g soli na 100 g.
TIP: Množstvo soli odporúčané pre dospelého človeka je 6 gramov. Vždy skontrolujte štítky a do jedla nepridávajte automaticky soľ, najlepšie je zakaždým ochutnať.
Ako čítať výživovú tabuľku:
❋ CELKOVÝ TUK Veľké množstvo - ak je viac ako 17,5 g tuku na 100 g; Malé množstvo - Ak sú 3 g tuku alebo menej na 100 g
❋ NASÝTENÉ TUKY Veľké množstvo - ak je viac ako 5 g nasýtených tukov na 100 g; Malé množstvo - ak je na 100 g nasýtených tukov 1,5 alebo menej
❋ CUKRY - Veľké množstvo - ak je viac ako 22,5 g celkového cukru na 100 gramov; Malé množstvo - ak je to 5 g celkových cukrov alebo menej na 100 gramov
❋ SOLI - Veľké množstvo - ak je viac ako 1,5 g soli na 100 g (alebo 0,6 g sodíka); Malé množstvo - ak sú 0,3 g soli alebo menej na 100 g (alebo 0,1 g sodíka)