Správne jedlo, výzva! Sú to Vergília

Žijeme v celom kolotoči informácií o výžive a správne a zdravé stravovanie je dnes ťažké definovať. Existujú hlasy, ktoré vedú určitý typ stravovania, sú hlasy, ktoré popierajú niektoré informácie, a tak skončíme pri čítaní a už nemôžeme vyvodiť záver.

Hovorím o svojom prípade, vyskúšal som takmer všetko stravovacie a stravovacie bláznovstvo. Na istý čas som si nechal aj vegetariánsku verziu, ale nebolo to pre mňa, držal som módne diéty, ktoré prinášali iba chvíľkové uspokojenie a teraz, keď sa mi v 31 rokoch začne uvoľňovať metabolizmus, snažím sa čo najviac sústrediť na jedlo. správne a pokryť moje potravinové potreby, aby som bol rovnako čerstvý, zdravý a s pokožkou, ktorá z bulletinu nevykazuje vek.

Keďže som mal veľa zaujímavostí a veľa otázok, rozhodol som sa prekonzultovať to s niekým v odbore, konkrétne s Danielou Dinică, s ktorou sa poznám už niekoľko rokov a s ktorou som spolupracoval na zdravom stravovaní a informáciách o tom, čo je zdravé resp. nie.

Dnes jej položím svoje otázky na tanier a keďže je to usmievavé a pekné dievča, dáva na tanier dobré a chutné odpovede a jedlo.

Milá Daniela, som veľmi rada, že sa mi ozvete znova a budem hovoriť o predmete, pre ktorý sme obaja vášniví, ale ja len korčuľujem, máte to dobre 😊

Daniela Dinică

Catherine, je to potešenie zakaždým! Ďakujem, že ste na mňa mysleli a diskutovali o tejto téme. Myslím si, že na začiatku sme všetci korčuľovali (máte pravdu), keď sme sa dozvedeli niečo nové, či už to bola výživa alebo iný odbor. Je to súčasť učenia!

Daniela, v prvom rade sa prosím čitateľom blogu evirgolici.ro predstav, ako si vždy milá.

Milí čitatelia krásnych línií, volám sa Daniela Dinica a vášnivo sa zaujímam o marketing, výživu, osobný rozvoj, more a slnko. Som výživový technik, školený po kurzoch Škandinávie Fitness s pani Codrutou Gabrielou Nedelea ako učiteľkou a budúcou poradkyňou osobného rozvoja na jeseň tohto roku - tento aspekt začleňujem do prezentácie, pretože už je mojou súčasťou. Pracujem na projekte duše, môj 30-ročný darček - www.nutbrityiambitie.ro, je momentálne „v peci“, pečie. S výživou som sa stretol v roku 2017, keď som sa ako dobrovoľník zapojil do programu Hodina výživy v škole, projektu Asociácie výživy ABC, keď som si uvedomil, aké dôležité je vychovávať zodpovedných dospelých a zároveň ako dôležitý je stravovací režim/správanie, ktoré vidíme v rodine. Chcem svojou prácou ponúknuť nielen zoznam jedál, pretože výživa pre mňa znamená viac ako jedlo. Je to harmónia, sebapoznanie, rovnováha, sebaláska, mozgová výživa a hlavne radosť, pretože najskôr jeme očami a ak sa pri pohľade na jedlo neradujú, kde je kúzlo?

Osobne si myslím, že okolo nás je rozptýlených príliš veľa informácií čo znamená výživa. Čo si myslíte, čo je najpresnejšia informácia, ktorou sa musíme riadiť, pokiaľ ide o naše každodenné tabuľky?

Po návrate na taniere som nedávno počul počas kurzu niečo, čo ma inšpirovalo - že cez deň kŕmime telo a až večer držíme diétu. Odporúčam nehustiť taniere, ako je premávka v Bukurešti o 13:00, ale zvoliť si čo najjednoduchšie po rozvrhu jedla: sacharidový základ (napr. Pšenica, ryža, Veľká noc, kukurica, kuskus, zemiaky atď.) ) vedľa ktorej by ste mali položiť bielkovinu (hrášok, huby, chudé mäso, tofu, mliečne výrobky, vajcia atď.), vedľa ktorej alebo na ktorú pridať lipidové jedlo (olej, orechy, semená, avokádo atď.). Vyvážené menu znamená 50 - 55% sacharidov, 15 - 20% bielkovín a 20 - 35% lipidov, počítané z energetickej potreby každého človeka.

Nepochybne a možno najviac diskutovanou témou je chudnutie. Dolupodpísaná je tiež nedočkavá, ale vie, že neexistuje žiadny magický recept. Môžete nám povedať, kde začať s chudnutím? S akými možnosťami? Čo musíme vytiahnuť a dať na tanier?

Som rád, že ste sa k tejto téme priblížili. Chudnutie nemusí nutne znamenať chudnutie. Chudnutie znamená chudnutie vo svaloch, tu máme energetické zásoby (glykogén), ktoré telo sprístupňuje, aby nás udržalo pri živote, keď neprijíma dostatok paliva (alias potravy). Prvý krok, ktorý odporúčam, je výroba potravinového denníka. Vinníkom za výkrm sú tie jedlá, ktoré konzumujeme medzi jedlami (vrecúško praclíkov „že by som niečo zahryzol“, kúsok čokolády - „joj, už som skoro hotový, akoby bol dnes stresujúci deň“, v každej polovica coly deň - BOOMOVÁ cukrová bomba, pretrepaná rôznymi sirupmi). Deťom sme povedali, že cukor je šarkan, kradne nám energiu a je maskovaný v rôznych formách takmer vo všetkých potravinách.

Slabosť začína, keď si človek vyberie sám a je duševne pripravený chcieť zmenu. Nie keď chce. Toto je prvá voľba. Prvé kroky, ktoré odporúčam:

príprava potravinového denníka po dobu 5 dní
reflexia stravovacieho správania (existuje veľa aplikácií, v ktorých môžete vypočítať kalórie z jedál - napríklad My Fitness Pal, najbežnejšia).
zahrnutie vody a čajov do dennej stravy (max. 2 šálky/deň - púpava, šok alebo zelený čaj - venujte pozornosť tomuto chudnúcemu všelieku. Pomáha znižovať zadržiavanie vody a vylučovať toxíny z tela. Správnou výživou sa redukuje tuk. a šport)
stanovenie jasného cieľa
nákup a používanie kuchynskej váhy. Za určitých podmienok, ako sú napríklad polycystické vaječníky, má telo tendenciu vyžadovať viac sacharidov.
otázka - aký je pre mňa najjednoduchší krok k začatiu zmeny?

A tu sa tanec začína 🙂! Myslím si, že každý máme v sebe správne odpovede, je to jednoduché - stačí sa znova pripojiť a mať odvahu pozrieť sa pravde do očí.

Zázračný vzorec (z môjho pohľadu) neexistuje. Áno, je veľa zázračných diét, nad ktorými sa čudujem. Verím v rovnováhu a skutočné jedlo. Ako krátky sprievodca pre naše každodenné taniere odporúčam:

dodržiavanie rozvrhu stravovania, kde sa dodržiavajú hlavné jedlá
ovocie v prvej časti dňa (dostatok 1 banánu, 2 - 3 marhule, 1 plátok vodného melónu, šálka hrozna), ideálne medzi raňajkami a obedom, pretože sú komplexnými sacharidmi a energiu uvoľňujú postupne.
zvlhčujte pravidelnou pitnou vodou v malých dúškoch (myslite na kvet, ktorý polievate)
šport/cvičenie aj chôdza 30 minút denne.
dusené jedlo/rúra/sušiareň na úkor vyprážaných jedál
zahrnutie zelených potravín ako prílohy k jedlu, keď jeme jedlá, ktoré obsahujú cholesterol alebo majú dlhší čas trávenia, napríklad mäso.
ak človek športuje, po tréningu telo naďalej spaľuje, odporúčam mu jedlo založené na bielkovinách a lipidoch, menej sacharidov, aby malo telo šancu pokračovať v spaľovaní z existujúcich energetických zásob vo forme tuku. Ak prichádzame so sacharidmi zvonka (niektoré príklady: banány, zemiaky, ryža, chlieb, dokonca aj mliečne výrobky), privedieme do podnosu glukózu, ktorá sa premení na energiu a zabudne na súčasné zásoby.
A najdôležitejšie korenie „potešenie“ - jesť s potešením!

Všimnem si okolo seba, že existuje strach z jedla, veľa ľudí sa cez deň rozhodne trochu kvantitatívne stravovať, aby nepriberali, a večer otvorím chladničku a s ňou aj apetít - večer, keď už telo znížilo produkciu tráviacich enzýmov. a biologické hodiny naznačujú, že nasleduje doba odpočinku ako druh hibernácie na obnovenie nervových spojení a obnovenie energetických rezerv.

Čo musíme vytiahnuť a dať na tanier? Už nejaký čas používam pri komunikácii menej „must“ a „try“ v plánovaní. Pretože nič, čo príde na imperatívnom tóne (ako by malo byť), nevedie k úspechu a nezasahuje do cesty odporu voči zmenám. A potom sa rozhodnem byť flexibilný, uzavrieť so sebou akýsi pakt, aby sa zo „koláča nemám dovolené“ stalo „dnes sa rozhodnem nejesť celý kúsok koláča, pretože mám cieľ dosiahnuť“. Pretože v konečnom dôsledku ide o výber a každý má svoje vlastné životné skúsenosti. Keby som išiel po ceste po určitej mape, ako by som mohol povedať inej osobe, ktorú cestu si má zvoliť, ak neviem, z ktorej cesty pochádza? Toto chudnutie je ako cesta k sebe! J

Ako vyzerajú ideálne raňajky? Obed? Ale večera?

V mojom prípade sa riadim prípravou jedál rýchlo a zdravo, maximálne 30 minút s zjedenými 15 minút, pretože mám navyše prácu na plný úväzok, ale dôležitá je aj výživa. To by bol deň s vyváženým jedálnym lístkom pre ženu 1400 kcal bez chorôb.

Raňajky: 150 g jogurtu + 1 polievková lyžica prírodného arašidového masla + 50 g čučoriedok + 100 g manga

Občerstvenie: polovica banánu 50g + 30g jadro rumunského orecha

Obed: 200 g špagiet s paradajkovou omáčkou a bazalkou

Občerstvenie: 1 plátok melónu

Večera: miska na hrášok 200 g + 2-3 plátky expandovanej ryže +1 nakladaná uhorka

Domnievate sa, že recept na 3 jedlá a 2 občerstvenie je ten, ktorý nám najviac pomáha pri chudnutí?

Áno, je to dobrý recept. Mozog sa veľmi ľahko vzdeláva, niekedy nás sabotuje, ale je potrebné nezabudnúť, prečo sme začali

Čo si myslíte o prerušovanom pôste?

Prerušovaný pôst je téma, o ktorej sa v poslednej dobe veľa hovorí. Je to dobrý reštartovací nástroj pre telo, počas ktorého dokáže obnoviť svoje enzýmy. Môže sa konať jeden deň. Niektorým to vyhovuje, iným nie. Pre tých, ktorí o tomto prerušovanom pôste ešte nepočuli, ide o výber anabolického okna v trvaní 8 hodín (možno 6 hodín, ale 8 je priateľskejších), napríklad interval 7:00 - 15:00, takže aby bola posledná tabuľka najkonzistentnejšia. Oddych je až do druhého dňa o 7:00, počas ktorého môžete ešte konzumovať nesladené nápoje, vodu, kávu, čaje, nesladenú limonádu. Je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí pracujú v nočných zmenách. Môže tiež pomôcť pri hormonálnej regulácii, ale nie každému vyhovuje, pretože slovo o reklame ... našťastie sme každý iný! “

Aké sú z vášho pohľadu 3 jedlá, ktoré musí mať žena v chladničke a zjavne pri stole?

Ak by som sa mal obmedziť napríklad na 3, vždy mám v mrazničke mrazenú zeleninu (brokolicu, karfiol, mrkvu). Pripravujem ich s pestovou omáčkou alebo paradajkovou omáčkou s bazalkou a sú dokonalou oblohou. Povedal by som, že ďalšie vrecko s avokádom, pretože je bohaté na kalórie a 1 avokádo šetrí náš tanier, keď nemáme čas na varenie, pretože má kalorickú dávku medzi 150 - 350 kcal, v závislosti od veľkosti.

Ale 3 potraviny, pred ktorými musíme utekať, zatiaľ čo naše nohy držia?

Hm . z tých, ktorí nám neprinášajú potešenie! Viac zo žartu, vážnejšie, je lepšie jesť menej mäsa, viac zeleniny a ešte menej spracovaných potravín, menej bielych potravín (cukor, múka atď.). Nechcel by som, aby sa chápalo, že sme v nepretržitej rase, pretože sme ľudia a sme unavení. Samozrejme, potraviny na vrchole potravinovej pyramídy, z dlhodobého hľadiska alebo vo veľkých množstvách, aj krátkodobo, sú pre telo škodlivé.

Ako veľmi alkohol sťažuje proces chudnutia? #guiltypleasure

Ak hovoríte o víne (žmurknutie, žmurknutie), mierna konzumácia vína (ako sme zistili v štúdiách o spoločenskom pití) nekomplikuje proces chudnutia. Pohár vína dvakrát týždenne nie je tragédia. Nakoniec je to sacharid (= jedlo, ktoré uvoľňuje glukózu = cukor). Otázka znie: „Môžem si dovoliť piť tento pohár vína za každú cenu (kalórie)? Stojí ma to ... 120 kcal, čo je asi občerstvenie medzi jedlami “. Potom sa pozrieme na to, ako ten deň vyzerá z hľadiska stravovania, a vyberieme si. Alkohol všeobecne zapaľuje pankreas. V 140 ml porcii vína je asi 120 kcal. Príjem prázdnych kalórií, bez živín. Alkohol sa najskôr metabolizuje, takže to, čo prehltneme, sa po ňom uloží. Pitie alkoholu navyše sťažuje trávenie. A nemierna konzumácia alkoholu je jednosmerný lístok pre pankreatitídu, inhibíciu pohlavných hormónov a zníženie kvality spánku.

Na záver, akú radu máte pre všetkých, ktorí chcú na váhe vidieť menej kíl?

Práve dnes som čítal niečo, čo ma inšpirovalo: „Cena šťastia je pozornosť, ktorú venuješ svojej vlastnej osobe!“

Prestaňte sa pozerať na váhu! Chudnutie nie je prvýkrát o číslach, ale o tom, ako sa cítite vo svojej koži. Dvaja ľudia môžu vážiť rovnako, v kontexte toho, že jeden je mierne nadýchaný a druhý tónovaný.

Vtip bokom - moja rada je byť pri začatí diéty dobre informovaný. Rovnako ako v prípade životného prostredia, aj my myslíme na svoje telo v kontexte trvalo udržateľného rozvoja, bez toho, aby sme v budúcnosti ohrozovali funkcie orgánov. Ako základné pravidlo platí hydratácia vodou (35 ml x jej váha) a stanovenie rozvrhu stravovania každé 3 hodiny (ak človek nie je zvyknutý často jesť, môžete si dať 3 jedlá a medzi jedlami upustiť) a v tejto súvislosti odporúčam aby raňajky boli sväté, nech by boli akokoľvek malé. Vytvorte si nákupný zoznam a dávajte pozor na predchádzajúce jedlá. Chudnutie nepochádza z hladovania, chudnutie vychádza z kvality prijatých živín.

A čo je najdôležitejšie, urobte to za nich, keď sa budú cítiť skutočne pripravení.

Ak s vami chcú moji čitatelia spolupracovať, čo je to za spoluprácu a ako sa dá dosiahnuť?

V prvej fáze je nevyhnutné nadviazať telefonický/skype rozhovor v aktuálnom kontexte. Je to diskusia o vedomostiach, očakávaniach a o tom, ako začneme. Pretože som človekom s výsledkami, pracujem s ambicióznymi ľuďmi, motivovanými k zmene. Môžem zanechať správu v ktorejkoľvek zo sietí Instagram/Facebook a rád odpoviem, pokiaľ bude k dispozícii.

Ďakujem, Catherine! Bolo mi potešením. Téma je široká, stále je o čom diskutovať. Ak majú čitatelia otázky, odporúčam im, aby mi napísali.

Ďakujem mnohokrát! Danielu Dinicu môžete kontaktovať na jej stránke na Facebooku a Instagrame a bude mať k dispozícii farebné menu!