Správne jedzte a pite, ak máte zvýšené hladiny lipidov v krvi - GRIN
Výživová terapia pre vysoké hladiny cholesterolu
Vypracovanie 2012 13 strán
Ukážka čítania
Úvod: Diéta pre vysoké hladiny cholesterolu
Príliš veľa cholesterolu v krvi sa môže hromadiť na stenách tepien a spôsobiť ich zúženie a upchatie. Najznámejšie a najobávanejšie dôsledky vysokej hladiny cholesterolu sú kardiovaskulárne choroby, ako sú infarkty a mŕtvica. Ak je hladina cholesterolu vysoká, lekári často predpisujú lieky, ktoré sú účinné, ale často zle tolerované a majú vedľajšie účinky.
Tukom modifikovaná strava s menej nasýtenými, ale pokiaľ možno jednoduchými a dostatočnými polynenasýtenými mastnými kyselinami a väčším pohybom, tvorí základ zdravého životného štýlu pre srdce. Semená rastlín Plantago ovata sú účinným prírodným doplnkom. Plantago ovata sú pôvodom predovšetkým z Indie a Pakistanu, ktorých semená pozostávajú zo 71 percent vlákniny rozpustnej vo vode. Početné štúdie ukazujú, že táto vo vode rozpustná vláknina môže znížiť hladinu cholesterolu o 10 až 15 percent.
Plášte semien Plantago ovata ako denný doplnok k jedlu pomáhajú chrániť srdce prostredníctvom zdravých hladín lipidov v krvi.
Aterosklerotické zmeny v cievach môžu byť spôsobené správaním životného štýlu alebo genetickými faktormi. Faktory, ktoré môžu a nemôžu byť ovplyvnené, prispievajú k rozvoju degeneratívnych zmien v cievach. Najdôležitejším faktorom v kontrolovateľných rizikách je zvýšená hladina cholesterolu a triglyceridov. Okrem toho vysoký krvný tlak, konzumácia cigariet, diabetes mellitus a obezita napomáhajú cievnym zmenám. Miera, do akej tieto rizikové faktory poškodzujú cievne steny jedinca, je určená geneticky. To vedie k rodinnej tendencii k aterosklerotickým vaskulárnym ochoreniam, ktorá sa líši od jednej rodiny k druhej aj napriek takmer identickým rizikovým faktorom.
Zvládnuteľné rizikové faktory pre srdcové choroby:
- Zvýšená hladina tukov v krvi
- vysoký krvný tlak
- Spotreba cigariet
- Cukrovka
- Obezita
- Zvýšený homocysteín
Ak sa spojí viac faktorov, riziko sa zvyšuje. Horšia je skutočnosť, že 87 percent Nemcov nevie svoju hladinu cholesterolu! U mužov vo veku od 35 rokov a žien vo veku od 40 rokov by sa mala každých 5 rokov kontrolovať hladina lipidov v krvi. Ak je celkový cholesterol vysoký, je tiež vhodné stanoviť hodnoty HDL a LDL osobitne.
Ak lekár zistí vysoké hladiny lipidov v krvi, je to znamenie, ktoré treba brať vážne. Jeho ignorovanie by bolo fatálne a malo by za následok ďalšie zhoršenie krvných ciev. Pre mnohých ľudí sa drogová liečba zdravotných problémov javí ako najjednoduchšie riešenie, pretože je spoľahlivá a pohodlná. Lieky predpísané na zníženie hladiny cholesterolu však často vyvolávajú intoleranciu a negatívne dlhodobé účinky. Škandál okolo jedného z najúspešnejších a globálne predpísaných látok znižujúcich lipidy ukázal obojstrannosť takýchto výrobkov. Táto udalosť otriasla mnohými ľuďmi. Hľadáte alternatívne, jemné a prirodzené spôsoby, ako pozitívne ovplyvniť hladinu cholesterolu. Táto brožúra by vám chcela pomôcť! Prírodná látka Semená rastlín Plantago ovata ponúkajú možnosť znížiť dávku jadier znižujúcich lipidy alebo sa im úplne vyhnúť.
Cholesterol je látka, ktorá sa nachádza iba v živočíšnych produktoch. V ľudskom organizme je nepostrádateľný pre tvorbu pohlavných hormónov, žlčových solí a vitamínu D. Rovnako ako tuk, aj cholesterol je nerozpustný vo vode. Aby sa mohol transportovať v krvi, je spojený s proteínovými zložkami. Výsledné lipoproteíny obsahujú vo svojom strede cholesterol a ďalšie mastné látky, vonkajšiu vrstvu tvorí primárne vo vode rozpustný proteín. Obsah sérového cholesterolu u ľudí sa skladá z príjmu živočíšnych potravín obsahujúcich cholesterol a vlastnej syntézy cholesterolu v pečeni.
Čo znamená „dobrý“ a „zlý“ cholesterol?
Celkový obsah cholesterolu sa skladá z dvoch rôznych frakcií: HDL (= lipoproteín s vysokou hustotou, lipoproteíny s vysokou hustotou) a LDL (= lipoproteín s nízkou hustotou, lipoproteíny s nízkou hustotou). HDL transportuje voľný cholesterol z krvi späť do pečene a chráni tak žily. HDL sa preto nazýva dobrý cholesterol. LDL obsahuje oveľa viac cholesterolu ako HDL. Ak je výskyt LDL vysoký, v krvi sa nachádza aj viac voľných molekúl cholesterolu, ktoré sa môžu ukladať ako usadeniny na stenách ciev. Pri hodnotení hladiny cholesterolu hrá dôležitú úlohu pomer týchto dvoch frakcií cholesterolu. Vysoká hladina HDL v krvi môže tiež „zachytiť“ veľké množstvo voľného cholesterolu a udržiavať čisté cievy. Vysoký HDL tak môže čiastočne kompenzovať vysokú hladinu LDL. Cieľom musí byť:
Znížte hladinu LDL a zvýšte hladinu HDL!
Pretože HDL hore a LDL dole udržuje srdce a cievy voľné a v strehu!
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
Čo ak sú hladiny lipidov v krvi príliš vysoké?
Zvýšená koncentrácia LDL v krvi vedie k trvalému poškodeniu (lézii) stien ciev. Vápnikové usadeniny zmenšujú priemer tepien. To má za následok horšie prekrvenie srdcového svalu a znížené zásobovanie srdca substrátmi dodávajúcimi energiu a kyslíkom. Zvýšený krvný tlak je tiež dôsledkom obmedzeného prietoku. Ak srdce už nie je dostatočne zásobené kyslíkom, môže dôjsť k akútnemu infarktu myokardu, angíne pectoris alebo k smrti o sekundu. Ak sa naopak preruší prívod krvi do mozgu, postihnutý utrpí mozgovú príhodu.
Ako znížiť hladinu lipidov v krvi?
V prvom rade by mal každý, koho sa to týka, kriticky spochybniť svoje stravovacie návyky. Hladinu cholesterolu ovplyvňuje najmä druh a množstvo konzumovaných tukov.
Čo sú mastné kyseliny a v čom sa líšia?
Typická molekula tuku sa skladá z glycerínovej časti a troch mastných kyselín. Štruktúra mastných kyselín je rozhodujúca pre ich účinok na lipidy v krvi. Jeden rozlišuje medzi mastnými kyselinami podľa ich dĺžky a počtu dvojitých väzieb v molekule. Ak neexistujú dvojité väzby, hovorí sa o nasýtených mastných kyselinách. Naproti tomu mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny majú jednu alebo viac dvojitých väzieb.
Nasýtené mastné kyseliny: Vyhýbajte sa, pokiaľ je to možné!
Vysoká hladina cholesterolu úzko súvisí s vysokou spotrebou živočíšnych tukov s dostatkom nasýtených mastných kyselín v mäsových a klobásových výrobkoch, masle, smotane, ale aj iných mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku, ako sú jogurty, tvaroh a syry. Tieto výrobky by sa mali konzumovať iba mierne.
Mononenasýtené mastné kyseliny: ochrana srdca
Mononenasýtené mastné kyseliny sú bohaté na olivový a repkový olej. Znižujú hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov a tiež zvyšujú ochranný HDL cholesterol. Ale aj tieto oleje sú v nadmernom množstve škodlivé! Používajte ich teda s mierou!
Polynenasýtené mastné kyseliny: Vital
Telo si nedokáže samo vyrobiť polynenasýtené mastné kyseliny, alebo iba v obmedzenom množstve. Musia byť preto zahrnuté v každodennej strave. Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom (= eikozán), ktoré sa nachádzajú v tučných rybách, ako sú losos, sleď, makrela a tuniak, majú obzvlášť priaznivý účinok na lipidy v krvi. Eikozán obzvlášť znižuje hladinu triglyceridov. Medzitým sú v lekárňach lieky Eicosane (napríklad Eicosan® 500 alebo Eicosan® 750), ktoré účinne znižujú triglyceridy a sú schválené na použitie pri hypertriglyceridémii.
Chemickým procesom tvrdenia tukov sa vytvárajú transmastné kyseliny. Jedná sa o nenasýtené mastné kyseliny, ale ich štruktúra sa líši od prírodných nenasýtených mastných kyselín. Ich vplyv na hladinu lipidov v krvi je tiež úplne odlišný: Zvyšujú vaskulárne poškodzujúci LDL cholesterol a znižujú hladiny HDL, preto je potrebné sa im vyhnúť. Transmastné kyseliny sa nachádzajú vo vyšších koncentráciách v tukoch, ktoré boli chemicky vytvrdené. Venujte teda pozornosť zoznamu zložiek! Diétne a zdravé margaríny neobsahujú transmastné kyseliny. Najmä hotové výrobky a vyprážané jedlá sú bohaté na transmastné kyseliny; Maslo tiež významne prispieva k príjmu transmastných kyselín.