Správne jesť slávky - takto to funguje; s
Jesť mušle musí byť vykonané šikovne. V zásade je to tiež veľmi ľahké, ak máte talent. Zistite tu, ako jesť mušle správnym spôsobom a vyzerať, akoby ste nikdy nič iné nerobili.
Jedzte mušle - potom sa dajú jesť
V minulosti sa na konzumáciu mušlí vzťahovalo najmä takzvané R-pravidlo. Podľa tohto pravidla sa mušle môžu jesť iba v mesiacoch, ktoré sa končia písmenom R. mať vo vašom mene. To nezahŕňa máj, jún, júl a august. Toto pravidlo má samozrejme platný dôvod.
Mušle sa živia riasami. V letných mesiacoch sa riasy silno množia a vytvárajú biotoxíny. Sú jedovaté a u ľudí môžu viesť k nepríjemným reakciám, ako sú hnačky alebo zvracanie. Môže však dôjsť aj k poškodeniu čriev alebo pečene.
Mušle sú navyše v letných mesiacoch jedlé iba obmedzene. Je to spôsobené tým, že počas tejto doby sa objavujú mušle.
Pravidlo R sa dnes nespracováva tak reštriktívne ako v predchádzajúcich dobách. Škebleová sezóna je však stále v chladnejších mesiacoch a začína sa v septembri.
Ak ste si kúpili mušle, ktoré by ste si chceli pripraviť sami, mali by ste pamätať na túto zásadu: Čerstvé mušle vydávajú vôňu morskej vody. Ak mušle naopak páchnu po rybách alebo amoniaku, okamžite patria do odpadkového koša.
Pri nákupe slávok sa uistite, že sú zatvorené. Ak máte nejaké pri sebe trochu otvorené, držte ich pod tečúcou vodou a zľahka ich vklepte. Ak sa slávka potom uzavrie, dá sa do hrnca, inak sa vytriedi.
Počas procesu varu v horúcej vode sa šupky otvoria. Mušle, ktoré sa neotvorili, sa tiež zlikvidujú. Aj v reštauráciách by ste mali jesť iba slávky, ktoré sú otvorené. Všetci ostatní sa sťažujú, pretože s otravou slávkami sa netreba trápiť.
Jesť mušle je teda jednoduché
Mušle sú jednou z potravín, ktoré buď milujete, alebo neznášate. Ale bez ohľadu na to sú morské živočíchy veľmi zdravé. Mušle sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny. Sú tiež jednou z potravín, ktoré obsahujú vitamín B12, ktorý je nevyhnutný pre naše zdravie. Ako jesť mušle:
Ak nemáte ustrice vidlice, použite na prvú slávku obyčajnú vidličku. Jednou rukou držte mušľu a druhou vidličkou vytiahnite mäso.
Prázdnu mušľu nehádžte do priloženej misy, použite ju ako kliešte na mušle. To znamená, že mäso ostatných mušlí vytiahnete pomocou prázdnej prvej slávky a zjete ju.
Na mušľový vývar sa často používa čerstvý biely chlieb, ktorý do neho namáčate. Zápar sa ale dá piť aj lyžičkou alebo miskou.
Tip: Ak ste hostiteľom slávky, mali by ste každému hosťovi poskytnúť malú misku s vodou na čistenie prstami. Na stôl samozrejme patrí aj miska na prázdne mušle.
Rybie topánky: CHIP kontroluje módny trend
Zo škrupín sa dajú robiť krásne veci. Zostavili sme pre vás niekoľko tipov a trikov na tvorbu s mušľami.