Správne množstvo ryže na osobu - REISPOWER
Chcete vedieť, koľko ryže sa odporúča na osobu? Aby ste sa vyhli použitiu príliš veľkého alebo príliš malého množstva ryže, je nevyhnutné správne množstvo. Pre veľa ľudí je ťažké určiť presné množstvo ryže, ak si ju nekúpia vo vrecku na varenie, pretože je už vopred porciovaná. Správne množstvo ryže na osobu nie je raketovou vedou, pri určitých receptoch je potrebné dodržať iba odlišné množstvo, pretože jednotlivé ryžové zrná sa líšia hmotnosťou a objemom, napríklad ryža rizoto v porovnaní s klasickou ryžou basmati.
Ryža na osobu s prílohami
Ryža je jednou z najdôležitejších základných potravín zo všetkých, aj keď ju v našich zemepisných šírkach nahrádza pšenica a ovos. Presne z tohto dôvodu je správne množstvo ryže rozhodujúce, pretože rovnako ako pšeničné rezance, ražný chlieb alebo kaša, aj ryža obsahuje určité množstvo kalórií a sacharidov a pri konzumácii príliš veľkého množstva sacharidov môže príliš zaťažiť žalúdok. Samotné 100 gramov ryže má medzi 319 kcal (ryža paella) a 400 kcal (rizoto), v závislosti od variantu, ktorý je možné ľahko zahrnúť do plánu výživy. Ak si chcete pripraviť prílohu s ryžou, mali by ste použiť 60 gramov suchej ryže, čo zodpovedá obsahu kalórií 192 kcal až 240 kcal. Nikdy nemerajte ryžu, ktorá už bola uvarená, pretože kvôli napučaniu absorbovala vodu, čím je ľahšia, ale objemnejšia. To znamená, že ak by ste použili 60 gramov už uvarenej ryže, množstvo by bolo vyššie, čo vedie k väčšiemu pocitu sýtosti a menšiemu priestoru v žalúdku.
Čo tak hlavné chody?
Pre hlavné jedlá by sa malo zvoliť zodpovedajúce väčšie množstvo ryže na osobu, pretože je to najväčšie jedlo dňa. Pre hlavný chod je vhodné nepridávať do misky žiadne iné formy zrna a znížiť množstvo škrobových jedál, ako sú zemiaky. To neznamená, že si k svojim jedlám nemôžete vychutnať zemiaky, sladké zemiaky alebo vynikajúcu tekvicu hokkaido, len by sa mali používať s mierou. V prípade hlavných jedál je množstvo ryže na osobu 120 gramov, čo je dvojnásobok v porovnaní s prílohou. Kalórie sú dvojnásobné, a preto sú ideálne ako hlavné jedlo. Ak varíte anglické recepty, ktoré používajú „hrnčeky“, vyberte si štvrtinu „hrnčeka“ (55 gramov) pre prílohy a polovicu „hrnčeka“ (115 gramov) pre hlavné jedlá.
Jednotlivé množstvá ryže
Vyššie popísané množstvo ryže na osobu je založené predovšetkým na typických druhoch ryže, ako je basmati, jazmín alebo hnedá ryža, ktoré sa dajú ľahko pripraviť s rôznymi jedlami. V prípade paelly, rizota alebo sushi sa však množstvo ryže mení v dôsledku vlastností, ktoré ryža umožňuje špeciálne pre toto jedlo. Na paellu potrebujete 100 gramov na osobu, zatiaľ čo na rizoto sa použije 115 gramov na osobu. So sushi to vyzerá úplne inak. Závisí to od toho, koľko roliek sushi chce každý hosť zjesť. Jedna rolka sushi vezme okolo 50 až 55 gramov sushi ryže. V priemere každý zje jeden a pol rožky, čo prinesie množstvo ryže na 75 až 82 gramov na osobu.