Správne nakupovanie Technici
Pri troche plánovania pri nakupovaní a správnej príprave nie je zdravá strava problém.
Je vôbec možné „nesprávne nakupovať“? Áno, aspoň sa môžete pri nakupovaní dopustiť niekoľkých klasických chýb. Alebo sa tomu vyhnúť a chrániť tak svoj rozpočet a životné prostredie. Preto sa odporúča,
- Naplánujte si jedlo vopred,
- použiť nákupný zoznam,
- nikdy nechoď nakupovať a hladný
- byť kritický: Nie všetko sa dodáva vždy čerstvé, stojí za to sa bližšie pozrieť!
ovocie a zelenina
Sezónne produkty sa zbierajú, keď prirodzene dozrievajú, a preto majú nielen optimálnu arómu, ale aj najvyššiu hladinu vitamínov a druhotných rastlinných látok. Využite teda na nakupovanie náš interaktívny sezónny kalendár. Presne vám povie, ktorá zelenina a ktoré ovocie sú aktuálne, a preto aj lacné.
Je vidieť, cítiť, cítiť, ochutnať a cítiť čerstvosť
To, čo je čerstvé, tiež vyzerá sviežo: skutočne čerstvá špargľa, šalát alebo huby majú pri krájaní vlhké rozhrania. Ak rez vyzerá hnedo a sucho, môžete si byť istí, že vaša zelenina je stará niekoľko dní a stratila dôležité prísady. Sviežosť jahôd spoznáte podľa napnutých sepalov, čerstvých jabĺk podľa sviežej šupky. Listy čerstvej kapusty sú pevné. Čerstvé ovocie a zelenina majú navyše intenzívnu farbu, aromatickú vôňu a chuť. Pri nakupovaní sa teda dobre pozerajte!
Správny stupeň zrelosti
Iba zrelé ovocie a zelenina sú aromatické, bohaté na vitamíny a obsahujú celú škálu bioaktívnych zložiek. To však neznamená, že každé ovocie a zelenina sa musí kupovať v úplne zrelom štádiu.
Niektoré plody, ktoré sa zbierajú nezrelé, si môžu svoju plnú arómu rozvinúť príslušným dozretím - ideálne pri izbovej teplote. Aj oni musia byť pri uvedení na trh plne rozvinutí.
Pre plody, ktoré nedozrejú potom, platí: čakanie a čakanie na viac chutí je zbytočné. Plody, ktoré nedozrievajú, by sa mali kupovať vždy úplne zrelé. Iba tak si môžete vytvoriť dobrú chuť a hodnotné prísady.