Správne rozmrazovanie - svety potravín - recepty na varenie kuchynské tipy diéta zdravé stravovanie labužník
Ak zmrazíte jedlo, musíte ho v určitom okamihu znovu rozmraziť. Aj tu je dôležité vyvarovať sa chýb, aby sa mrazené jedlo nepokazilo príliš skoro.
Spálenie v mrazničke
Pripravte si rozmrazené jedlo
Najdôležitejšou otázkou je, ako pripraviť mrazené jedlo. Ak musíte výrobky úplne rozmraziť, postačí ich rozmraziť alebo si ich môžete dokonca pripraviť v zmrazenom stave. Ako často to závisí od konkrétneho jedla. V prípade hotových mrazených výrobkov vám balenie poradí, ako ich pripraviť. Tu sa už môžete dozvedieť tipy, ako si pripraviť mrazené jedlo sami. Aj mrazenú zeleninu, podobne ako hotové výrobky, možno dusiť v troche vody bez toho, aby ste ju predtým rozmrazili. V prípade mäsa, bez ohľadu na zviera, zvyčajne stačí, aby ste ich pred vyprážaním rozmrazili na menšie kúsky. Väčšie kúsky by mali byť rozmrazené v chladničke
Je dôležité vyhodenú vodu, ktorá sa tvorí, keď zamrzne, vyhodiť. Môže obsahovať škodlivé baktérie, ako je salmonella. Mali by ste preto zabezpečiť aj to, aby rozmrazená voda neprišla do styku s inými potravinami. Po použití teda nádoby, v ktorých ste jedlo rozmrazili, dôkladne opláchnite. Pred konzumáciou nezabudnite jedlo dobre uvariť.
Znova zmrazte?
Odborníci stále horlivo vedú debaty o tom, či je možné potraviny po rozmrazení opäť zmraziť. Nakoniec je chladiaci reťazec prerušený a pri zahriatí pokazí ďalej a baktérie sa množia rýchlejšie. Produkt, ktorý je zmrazený druhýkrát, už preto dlho nevydrží. Ak ste mrazené jedlo rozmrazili a chcete ho znovu zmraziť, mali by ste ho v každom prípade vyprážať alebo variť, t. J. Pred ďalším zmrazením ho dobre zohriať. Podľa Nemeckého inštitútu pre hlboké zmrazenie to znamená, že mrazené potraviny sa môžu uchovávať dlhšie. Je dôležité, aby ste jedlo čo najskôr opäť zmrazili a nenechali ho už dlhšie pri izbovej teplote.