Správne skladovanie jedla Tipy, ako šetriť životné prostredie a svoju peňaženku

Aktualizované: 29. 7. 2020 - 16:46

Je veľmi ľahké vyhodiť menej jedla. Správne skladovanie zabraňuje plytvaniu potravinami a je ľahké pre peňaženku.

Všetci v Nemecku zhodia okolo 75 kilogramov Jedlo o rok.
Nemusí to však byť ono Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo dáva tipy, ktoré sú dobré pre prostredie a peňaženka sú.
Používajú sa tiež známe techniky - napríklad varenie jedla.

Dortmund - Kto to nevie, brokolica bola kúpená iba včera a už je plesnivá. Huby sú doma na poličke iba pár hodín a už sú vlhké a nevyzerajú veľmi chutne. Obzvlášť nepríjemné sa stáva, keď potravinové mory vyletia z múky. Nemusí to byť, záleží to na tom správnom skladovanie zapnuté, pozná RUHR24.de *.

Tony jedla končia v koši: BMEL má tipy

Kto je jeho Jedlo správne obchodoch, musí potom vyhodiť menej. Nie je to len pre vaše vlastné peňaženka dobrý, ale vyzerá aj masívnejšie Potravinový odpad opak. Pretože: 12 miliónov ton ročne Jedlo vyhodené. Stále viac ľudí a supermarketov chce v súčasnosti bojovať proti plytvaniu potravinami *.

Viac ako polovica z Potravinový odpad vznikajú v súkromných domácnostiach - nemusí byť! Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) má niekoľko rád, medzi ktoré patrí Rozpočet domácnosti sa môže trochu vylepšiť.

Zásoby jedla: to patrí do skrine

Plánovanie vopred je polovica úspechu - samozrejme, pretože ak nakúpite príliš veľa, nakoniec vyhodíte viac. Pred všetkými Nákup by sa malo začať s Zásoby skontrolovať. Čo chýba a čo je potrebné doplniť?

The Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo odporúča nasledujúce základné vybavenie:

v Špajza

Cestoviny a ryža
Múka a prášok do pečiva
ovsené vločky
Soľ, korenie, cukor
Korenie
Zemiaky, cibuľa, cesnak
konzervovaný tovar
Preosiate paradajky
Rajčinová pasta
Med a džem
olej a ocot
Instantný vývar
horčica

v chladnička

Vajcia
syr
Mlieko, jogurt a tvaroh
maslo alebo margarín

V mrazničke

Mrazené bylinky
Mrazená zelenina
Mrazené ovocie
ryby
bochník

Zoznam Zásoby by samozrejme malo byť vaše vlastné Stravovacie návyky a predvoľby je možné prispôsobiť. V prípade katastrofy zostavila federálna vláda svoj vlastný zoznam dodávok *.

Nákup potravín: Naplánujte si, čo je tento týždeň na stole

Nákupný zoznam šetrí veľa nervov a peňazí.

Sú Zásoby skontrolované, Nákupný zoznam napísať. Čo sa deje tento týždeň? Prichádzaš? The Ponuka na najbližších pár dní by to malo byť zhruba zhruba tak, aby sa nakupovanie nepokazilo a niečo len tak skončilo v nákupnom košíku. *

V každom prípade by sa čerstvé a rýchlo sa kaziace veci mali kupovať, iba ak sa majú použiť. ovocie a zeleninu je možné kúpiť vopred, ak je správne skladovanie Tieto potraviny vydržia niekoľko dní.

Ak sa potom zelenina spracuje, zvyšky by sa určite mali zachovať. Pretože je možné znova vysadiť veľa zeleniny, tento princíp sa nazýva regrow. *

Potraviny ako ovocie a zeleninu skladujte v chladničke - ale nie všetko, prosím

Dokáže to takmer každý Zelenina v chladnička byť uložené. Iba baklažány, paradajky, zemiaky a tekvica to nemajú také chladné. Na ovocie vyzerá to však trochu inak.

Niektoré druhy ovocia si môžu urobiť svoje Vitamíny a udržujte sviežosť najlepšie, keď je chladná, zatiaľ čo iné sú citlivé.

Skladovanie ovocia: nie každá odroda ho má rada za studena

The Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo poskytuje toto základné pravidlo: „Domáce predmety, ako sú jablká, čerešne alebo slivky, je možné skladovať na chladnom mieste, zatiaľ čo exotické predmety, ako sú mango, banán alebo citrusové plody, nepatria do chladničky. chladnička. Výnimky: figy a kivi. „Ak sú jahody napríklad v chladničke, môžu zostať čerstvé až päť dní *.

Tiež paradajky, jablká, marhule a slivky by sa mali uchovávať oddelene od ostatných Ovocie a zelenina byť uchovaný. Pretože nechávajú niečo iné ovocie a zeleninu rýchlejšie sa kazia. Ale pomocou triku môžete tiež získať ovocie, zeleninu a dokonca aj suchý chlieb opäť čerstvé.

Najlepšie je skladovať cestoviny a cestoviny v chladničke

Aj čerstvé cestoviny ako Cestoviny alebo halušky patria do chladnička, sú veľmi náchylné na choroboplodné zárodky. Chovajú tri až štyri dni v chladničke, ktorá by mala byť v lete nastavená inak *.

Varené Cestoviny by mali najskôr vychladnúť dve až tri hodiny pred ich použitím vzduchotesné zapečatené v nádobe v chladnička túra. Extra tip pre vláčnu Cestoviny: Pred uložením do chladnička Rezance opláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili.

Potraviny dobre utesnite: napríklad sušinu, ako sú cestoviny a múka

Nevarené na sucho cestoviny je zvyčajne až rok odolný. Skladovať by sa malo pri izbovej teplote. Dôležité: Musí byť tesne uzavreté a skladované na suchom mieste.

To platí aj pre iný suchý tovar ako napr Múka, Cereálie alebo čaj. Sú obzvlášť náchylní na škodcov ako Mole.

Skladujte syr v osolenej vodnej utierke

Mliečne výrobky, ako syr alebo jogurt samozrejme patria do chladnička, najlepšie v strednom predmete - to je pravda teplota. Niektoré syry majú rady Parmezán vydržte dlhšie v kúsku papiera alebo v olejovej utierke.

syr až tri týždne v chladnička držať. Utierku môžete namočiť do slanej vody, vyžmýkať a zabaliť do nej syr. Takto zostane svieža a šťavnatá a nevysuší sa. Postup by sa mal opakovať každé dva dni.

S mäsom buďte opatrní: neprerušujte chladiaci reťazec

Surový mäso a klobása patria priamo po nakupovaní chladnička, pretože podliehajú skaze. Položený na tanier a pokrytý potravinovou fóliou zostáva surový mäso v najnižšom chladiacom priestore najdlhšie čerstvé.

Ako dlho sa môže surové mäso chovať, závisí od odrody. Hovädzie mäso vydrží tri až štyri dni, ale mleté mäso vydrží iba jeden deň. To by určite malo Minimálna doba trvanlivosti všimnite si. Pretože sú však informácie často nesprávne pochopené, zmena dátumu spotreby by mala pomôcť proti plytvaniu potravinami. Strana zelených chce dokonca indikáciu čiastočne zrušiť úplne.

Všeobecne platí, že kvôli zdraviu by sa nemalo jesť príliš veľa mäsa a klobásy. Pretože podľa Svetovej zdravotníckej organizácie WHO sú tieto potraviny podozrivé zo zvyšovania rizika rakoviny *.

Surové mäso a klobásy patria hneď do chladničky.

Chlieb: Buď príliš suchý alebo príliš vlhký

Za účelom bochník zostáva dlho čerstvý, nemal by byť udržiavaný príliš suchý alebo vlhký. Je chránený pred suchom v chlebníku alebo hlinenom hrnci s vekom. Tiež suší v plastovom vrecku bochník nie od.

Existuje však riziko, že sa vo vrecku nahromadí príliš veľa tekutiny a to bochník začne plesnivieť. Je obzvlášť náchylný na rezanie. Dlhšie odolný však je bochník v jednom kuse.

Mrazenie jedla: Existuje niekoľko výnimiek

Ale nielen ten pravý skladovanie Tvorba Potravinový odpad a chráni peňaženka, tak môžu aj niektorí Jedlo môže byť vyrobený odolný. To samozrejme funguje chladnička, ale aj mrazenie, varenie a morenie tomu pomáha Jedlo nemusíte pristávať v koši.

Až na pár výnimiek to dokáže takmer každý Jedlo zmrazené bude. Zahrnutý by nemal byť iba šalát, paradajky, surové zemiaky, surové jablká a hrušky a jogurt Mraznička byť uložené.

Iné Jedlo ako bobule, fazuľa alebo špenát sa môžu uchovávať čerstvé až 15 mesiacov Mraznička. Platí táto zásada: čím je výrobok čerstvejší, tým dlhšie vydrží.

Babičkina kuchyňa opäť v trende: morenie a varenie

Varí sa a Vloženie znie to ako babičkina kuchyňa, ale vrátilo sa to k trendu. Nielen, že môže Jedlo sú vyrobené tak odolné, malé poháre sú vždy pekným suvenírom.

The Okuliare by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste chránenom pred svetlom, potom Jedlo Môže sa uchovávať až jeden rok. Straty živín navyše zostávajú hlasné Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo nízka.

Varenie potravín: vďaka vákuu to vydrží

Skoro všetky Jedlo môcť vyvarený bude. Okrem toho očistené Jedlo v čistom Jar vrstvené a pokryté tekutinou (jednoduchými hrotmi ľahko odstránite nepríjemné nálepky zo skla *). Zamknutý Sklo sa potom vloží do hrnca, ktorý je naplnený vodou.

Poháre by mali byť až z dvoch tretín vo vode a ohrievané na 75 až 120 stupňov. The Zachovanie času sa pohybuje medzi desiatimi minútami a dvoma hodinami. Použite na ovocie, džúsy a predvarenú zeleninu Zachovanie času stačiť od desiatich minút. Surové, tvrdé alebo celé ovocie a veľké kúsky vyžadujú dlhšie časy až 90 - 120 minút. Potom Okuliare vychladnúť, počas ktorého sa vytvorí vákuum a Jedlo sú vyrobené odolné.

Zvyšky jedla môžu byť uvarené alebo nakladané.

Namáčanie v oleji: stredomorské potešenie

Na Vloženie bude Jedlo S olej zakryté a uchovávané na chladnom a tmavom mieste až štyri mesiace. Ďalšie cukry, soli, Varí sa alebo sušenie rozširuje trvanlivosť.

The Jedlo by mala byť asi dva palce vysoká s olej zakryté a v pohári by sa nemali vytvárať vzduchové bubliny. Do Vloženie vhodné sú rôzne druhy zeleniny. Sušené paradajky, pesto, bazalka alebo cesnak vnášajú do kuchyne stredomorský nádych (ďalšie servisné články na RUHR24.de) *. Smieť

* RUHR24.de je súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital