Správne skladovanie kakaa Čokoláda nepatrí do chladničky, ani keď je horúca

Preto čokoláda nepatrí do chladničky, ani keď je horúca

skladovanie

30. júna 2020, 16:36 | dpa

Čokoládové kúsky: Keď je horká, čokoláda by sa nemala kupovať vopred. (Zdroj: Robert Günther/dpa)

Čokoláda je obľúbenou sladkosťou mnohých Nemcov - najlepšie chladená. Čokoláda by sa ale nemala uchovávať v chladničke ani v lete.

Chladnička je najhorším možným miestom pre čokoládu. Tam sa rozpadá a stráca lesk, vysvetľuje Spolková asociácia nemeckého cukrárenského priemyslu (BDSI).

Pohodlná teplota pre čokoládu

Optimálna komfortná teplota pre čokoládu je medzi 12 a 18 stupňami. Dodržiavanie tohto rozsahu by pre obyvateľov podkrovia bez suterénu mohlo byť náročné. „Ako alternatívu ku krátkodobému uskladneniu mi jediné, čo ma napadne, je chladiaci box s možnosťou regulácie teploty, aký sa používa na výlety alebo pikniky,“ hovorí Solveig Schneider, hovorca BDSI. V opačnom prípade ju odporúča rýchlo spotrebovať alebo použiť roztopenú čokoládu na pečenie, napríklad na koláč so stracciatellou alebo penu na čokoládu.

Skladujte čokoládu v suchu a bez zápachu

V horúcich dňoch preto nie je vhodné kupovať čokoládu vopred. Na rozdiel od súkromných domácností by obchod získal optimálne úložisko.

Pri skladovaní dbajte na to, aby boli vždy suché a bez zápachu. V blízkosti silne voňajúcich jedál prijíma ich vôňu. Platí to najmä pre bielu čokoládu.

  • Aká zdravá je čokoláda:Cukrovinka zlepšuje krvný tlak
  • Správne úložisko:Preto sa vajcia v supermarkete nechladia
  • Varovanie, riziko plesní:Vďaka týmto tipom zostane chlieb dlho čerstvý

Vzduch a svetlo menia čokoládovú chuť

Pre čokoládu škodí aj vzduch a svetlo. To oxiduje tuky, čo mení chuť a znepríjemňuje vôňu občerstvenia. Takzvaný tukový kvet je naopak tvorený pri vyšších teplotách a predstavuje iba kozmetický problém. Na chuť to nemá vplyv.