Správne skladovanie kávy a kávových zŕn RAUWOLF
Chuť kávy sa dá ovplyvniť bez ohľadu na to, ktoré zrnko si vyberiete. Skladovanie, stupeň mletia, druh prípravy a dokonca aj použitá voda je rozhodujúca pre to, ako nakoniec horúci nápoj chutí. Aby sme nestratili cennú arómu hneď od začiatku, dávame si v Rauwolfe pozor optimálna čerstvosť a optimálne skladovanie.
Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť doma na ochranu fazule pred kyslíkom, vlhkosťou, teplom alebo svetlom. Ako? Zistili sme to pre vás. Tu chceme nielen našu vášeň pre kávu, ale aj našu Know-how v oblasti skladovania a trvanlivosť zdieľať s tebou. Na konci stránky tiež vysvetľujeme, prečo káva po pražení potrebuje určitý čas na rozvinutie.
Skladovanie kávy: Rauwolf tip
Odporúčame nenakupovať vopred a to Neskladujte kávové zrná v plechovke od kávy. Prečo vám teraz vysvetľujeme:
Správne skladovanie znamená robiť sa bez plechovky od kávy
Ak si objednávate kávu u Rauwolfa, nemusíte peniaze navyše za plechovky od kávy a rozdávať ďalšie úložné boxy - zvyčajne sľubujú viac, ako skutočne robia. U Rauwolfa dostanete fazuľu alebo prášok už dodaný, aby ste ich mohli použiť sa dajú optimálne uložiť - v praktickom vrecku na kávu. Toto je postarané čo najmenší kontakt so vzduchom, aj pri opakovanom otváraní a zatváraní:
Fazuľa proste Vložte mlynček tesne pred mletím, z vaku vytlačte vzduch a aróma zips opäť zatvorte. Menší kontakt so vzduchom nie je možný!
Kávové vrecká Rauwolf sú tiež vyrobený zo špeciálnej, viacvrstvovej „vysoko bariérovej“ fólie kombinovanej s kraftovým papierom a vyrobené úplne bez hliníka. To znamená: maximálna ochrana arómy s maximálnou ekologickou kompatibilitou!
V Pomocou plechovky vzduch sa nedá len tak vytlačiť. Ak je v nej menej fazule, vzduchu sa stáva čoraz viac.
Takto by sa mala skladovať káva:
V spoločnosti Rauwolf dostanete kávu doručenú v obaloch vhodných na skladovanie. Nenapĺňajte zrná v plechovke, postačuje naše vrece na kávu a zaisťuje optimálnu ochranu vzduchu a arómy.
Ideálny čas na vychutnanie si nášho obľúbeného nápoja s plnou chuťou začína asi 14 dní po pečení. V ideálnom prípade je káva spotrebovaná do 8 týždňov. Pretože v Rauwolfe nechceme robiť kompromisy, dátum minimálnej trvanlivosti 8 týždňov je oveľa kratší ako dátum väčšiny našich konkurentov.
Fazuľa alebo prášok?
Je lepšie skladovať fazuľu a nie prášok! Akonáhle je kávové zrno pomleté, stratí svoju arómu oveľa rýchlejšie.
Úložisko
Vrece na kávu Rauwolf je najlepšie skladovať na chladnom a suchom mieste.
Určite by ste sa mali vyhnúť použitiu chladničky ako úložného miesta. Na fazuľu príliš vplýva tvorba kondenzácie v lete a cudzie pachy. Kvalitu ovplyvňuje aj zapnutie a vypnutie a výsledný teplotný rozdiel. Preto je lepšie zvoliť chladné a suché miesto, napríklad špajzu.
Milovníci kávy sa nás stále pýtajú, či sa dajú zrná zmraziť. V zásade áno, ale topenie je problematické, pretože vytvára kondenzáciu. Myslíme si: je lepšie nemrznúť!
Pre tých, ktorí to chcú vedieť presne, tu sú tie podrobné vysvetlenie:
Skladovanie kávy: Ako to ide?
Káva je naša vášeň. Z tohto dôvodu sme sa už veľa snažili vyťažiť z faktora „skladovania“ čo najviac pre optimálnu chuť. Rozhodujúca otázka je vždy, či máte Skladujte kávové zrná alebo mletý prášok chcieť. Náš tip: Prášok mlejte iba krátko pred prípravou! Skladovanie preto nie je skutočnou alternatívou.
Kávové zrná skladujte vzduchotesne
Miluješ jedného tmavé, chladné a suché prostredie! Preto sú obzvlášť vhodné nádoby, ktoré neumožňujú prenikanie slnečného žiarenia alebo tepla. Naša kávová taška Rauwolf spĺňa tieto požiadavky a tiež zaručuje, že dostanete Pri prenose vytlačte vzduch a Zatvorte vzduchotesne pomocou aróma zipsu môcť.
Balenie sa skladá z jedného viacvrstvová fólia s „vysokou bariérou“ v kombinácii s kraftovým papierom a sú vybavené ventilom. Film blokuje výmenu kyslíka a vodnej pary. Cez ventil, CO², ktorý v prvých dňoch vzniká po opečení, uniknúť. Týmto spôsobom sú fazule optimálne chránené pred vonkajšími inklúziami.
Čo robiť s už mletou kávou?
My v Rauwolf si to myslíme kávový prášok je možné pripraviť priamo by mal. Takto nám chutí najlepšie! Ak sa to však stane a príliš ste sa zomleli, mali by ste použiť prášok tiež chráňte pred vzduchom, svetlom, teplom a inými zápachmi. Takže ho jednoducho vložte do vrecka Rauwolf, vytlačte vzduch a zalepte ho.
Ak neviete, odkiaľ fazuľa pochádza, a nie ste si istí: Použite dátum pečenia ako sprievodcu, niekedy sa uvádza aj ako MFD (dátum výroby). Ako dlho trvá, kým uniknú plyny vznikajúce pri pečení a je dosiahnutá plná chuť závisí od druhu a odrody príslušnej kávy. Čím rýchlejšie sa balenie spotrebuje, tým viac kávová špecialita bude obsahovať viac aróm.
Tmavé pečienky máme najradšej, keď je pečienka už hotová dva týždne dozadu lži. Na ľahké praženie a filtrovanú kávu stačí len pár dní, až kým neuniknú všetky pražiace plyny. Ale aj tu je povolené experimentovanie!
„Criollo Gratus“ vás jedným rozmazná plné a čokoládové telo. Je mimoriadne mierny a zdravý. Máme najradšej, keď to máte v sebe 8 týždňov od praženia Užite si to.
3x populárne single Origins
3x pre predĺžené a Americano
3x populárne single Origins
Čas skladovania: Ako dlho je možné kávové zrná skladovať?
V spoločnosti Rauwolf si myslíme: čím kratšia je doba skladovania kávových zŕn, tým lepšie chutí nápoj! Novo zakúpené balenie sa samozrejme nedá okamžite spotrebovať, ani to ako vášniví konzumenti kávy nemôžeme urobiť. Kávu preto skladujeme doma vo vrecku Rauwolf, maximálne osem týždňov po pražení.
Pražné plyny: skladovanie po pražení?
Pretože káva Rauwolf sa dodáva do vášho domu priamo z pražiarne, bez akýchkoľvek sprostredkovateľov, zohráva dôležitú úlohu odplynenie po pražení. Úloha pre chuť. Dátum pečenia na obale hovorí o tom, ako dávno sa pražila, V Rauwolf predávame iba čerstvo upražené!
UPOZORNENIE MINIMÁLNY DÁTUM EXSPIRÁCIE!
Určite by ste mali dávať pozor na minimálnu trvanlivosť, keď kupujete kávové zrná. V spoločnosti Rauwolf si môžete byť istí, že vám predávame iba čerstvo praženú kávu, ktorá bola ručne pražená v pražiarni v našej pražiarni. Toto zabezpečenie vám tiež poskytuje uvedený dátum minimálnej trvanlivosti, ktorý je v spoločnosti Rauwolf v porovnaní s mnohými našimi konkurentmi iba osem týždňov. The presný dátum pečenia, to je oveľa dôležitejšie ako dátum minimálnej trvanlivosti, samozrejme, na každom z našich balíkov. Ďalej sa tým budeme venovať podrobnejšie.
Čas použiteľnosti: minimálne dátum spotreby + dátum praženia
Trvanlivosť kávy závisí predovšetkým od jej čerstvosti. Čím kratší je dátum praženia vzadu, čím mladšia káva. Z tohto dôvodu je dátum praženia vodítkom pre to, či je káva čerstvá alebo nie. V spoločnosti Rauwolf vám zaručujeme nekompromisná sviežosť: Náš dátum minimálnej trvanlivosti je veľmi krátky na 8 týždňov od praženia - počas ochutnávok sa ukázalo, že najlepšia chuť kávy bola dosiahnutá medzi 2 a 8 týždňami od praženia.
Zaujíma vás, prečo iné pražiarne kávy alebo priemyselné kávy určujú dlhší dátum minimálnej trvanlivosti? No, dlhšia MHD uľahčuje logistiku. Káva bohužiaľ nechutí dobre:-) Ak na obale nenájdete praženicu, môžete predpokladať, že káva nie je čerstvá a že dátum minimálnej trvanlivosti je pravdepodobne veľmi dlhý.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, môžete urobiť nasledovné:
- Kúpte si čerstvo upražené kávové zrná a všimnite si dátum praženia
- Kávu skladujte správne a mlejte ju až po príprave
O úložisku už viete. Tu vám vysvetlíme, ako dlho je možné zrná používať po dátume minimálnej trvanlivosti a prečo je káva pripravená na pitie až dva týždne po pražení.
Je nevyhnutné venovať pozornosť dátumu praženia!
The Dátum pečenia by ste mali určite sledovať, keď kupujete kávové zrná. V spoločnosti Rauwolf si môžete byť istí, že vám predáme iba čerstvo praženú kávu, ktorá bola ručne pražená v pražiarni v našej pražiarni. Toto zabezpečenie vám tiež poskytuje uvedený dátum spotreby, ktorý je v spoločnosti Rauwolf v porovnaní s mnohými našimi konkurentmi, je iba osem týždňov. Môžete samozrejme nájsť presný dátum praženia na každom z našich balíkov.
Pred dátumom minimálnej trvanlivosti vám zaručujeme absolútny pôžitok z kávy. Po uplynutí dátumu nie sú zrnká ani zďaleka pokazené - káva sa môže piť aj roky po dátume exspirácie. Musíte však počítať s enormnými stratami na chuti ... Preto náš tip: Nekupujte vopred a objednávajte častejšie, s našim predplatným kávy to funguje bez väčšej námahy.
Vedel si Čo prezrádza dátum praženia o pitnosti kávy:
Presný dátum praženia nájdete na našom obale. To je deň, kedy bola zelená káva pripravovaná v bubnovej pražiarni pre potešenie z kávy. Nájdete tiež informáciu, že kávu je možné pražiť najmenej 8 týždňov po pražení. Najviac káv potrebujete asi 2 týždne na to, aby ste boli pripravení na pitie. Niektoré, ako napríklad náš monzúnový malabar, potrebujú na odčerpanie plynu dokonca 3-4 týždne.
Tento čas je obzvlášť dôležitý pri pražení espressa stabilizovať všetky arómy a najmä konzistenciu krémy. Inak by chýbala plná aróma. Fazuľa, ktorá sa ešte dostatočne neodplynila, produkuje veľa peny, ktorá má veľké póry a rýchlo sa zrúti. Aby sme tomu zabránili a aby sme káve poskytli potrebný čas na vývoj, stanovili sme si cieľ: Dodávame iba kávy, ktoré sú pripravené na konzumáciu, približne 10 - 20 dní po pražení.
Vášmu pôžitku z kávy nestojí nič v ceste. S našim Tipy, ako správne skladovať a skladovať kávu určite sa vám podarí kompromitovať plnosť arómy. S vedomím toho Minimálna doba trvanlivosti a dátum praženia si skutočný zasvätený do kávy.