Kukurica Vaša lekáreň poskytuje informácie o výžive
Popcorn, polenta a kukuričný olej
Aká by to bola filmová noc bez pukancov? Radi sa občerstvíme na premietanie filmu nafúknutá kukurica pokrytá karamelom alebo osolená. Polenta, tortilly a krupicové knedle sa dajú vykúzliť z kukuričnej múky alebo kukuričnej krupice. Kukurica však dokáže viac: Ako liečivý prípravok má močopudné a starostlivé účinky na pokožku.
Zázrak rastu kukurice
Rastlina kukurice, rovnako ako všetky druhy obilia, patrí do rodiny sladkých tráv. Má pôvod v Mexiku. Až Španieli priniesli do Európy kukuricu. Kukurica sa teraz pestuje aj tu v Nemecku. Kukurica sa tak stáva najväčšou rastlinou obilnín, ktorá je pre nás pôvodná.
Listnatá jednoročná rastlina kukurice môže menovite Výška rastu až 3 metre dosiahnuť. Robustná, hladká stonka nie je rozvetvená. Listy rastliny kukurice sú priemerne široké 10 cm a dlhé až 100 cm. Rastlina obsahuje samčie aj samičie kvetenstvo (jednodomé). Samčie súkvetia majú tvar laty a nachádzajú sa v hornej časti stonky. Samičie súkvetia vyrastajú ako krátke výhonky na spodnej alebo strednej stopke. Majú tvar krátkeho, stopkovaného piestu a sú uzavreté v niekoľkých puzdrových listoch (rúna). Počas kvitnutia navyše tvoria dlhé vlákna (stylus). To zachytáva peľ, ktorý prináša vietor. Po opelení sa kukuričné zrná vyvíjajú v ušiach v 8 až 16 pozdĺžnych radoch. V závislosti od odrody môžu byť zrelé zrná biele, zlatožlté až červenkasté.
V našich končinách sa kukurica nikdy nestala základnou potravinou, ako je pšenica, jačmeň, ovos a raž. Namiesto toho používame hlavne kukuricu ako a Kŕmna rastlina. Dnes sa pestovanie kukurice používa aj na výrobu Bioplyn a bioplasty prevádzkovaný.
Kukuruz a kukurica
Rakúšania tiež kukuricu nazývajú kukuruz. Predpokladá sa, že toto meno má slovanský pôvod. Angličania nazývajú kukurica „corn“ (kukurica), čo vedie k vzniku výrazov ako popcorn alebo kukuričné lupienky, oba typické kukuričné produkty.
Zloženie kukurice
V porovnaní s inými druhmi obilia má kukurica nízky obsah bielkovín. Kukurica je ale bohatá na vitamíny.
V nasledujúcom prehľade nájdete informácie o zložení kukurice na základe 100 g jedlej dávky celozrnného produktu. Upozorňujeme však, že presné zloženie výživných látok závisí od podmienok prostredia a kultivačných techník.
| Komponenty | Porcia/100 g |
| sacharidy | 64,2 g * |
| Bielkoviny | 8,5 g |
| tučný | 3,8 g |
| voda | 12,5 g |
| Vlákno | 9,7 g |
| Minerály | |
| Vápnik | 8 mg |
| železo | 1,5 mg |
| draslík | 295 mg |
| horčík | 90 mg |
| sodík | 6 mg |
| fosfor | 215 mg |
| zinok | 1,7 mg |
| meď | 240 ug |
| mangán | 415 ug |
| selén | 4-16 ug |
| Vitamíny | |
| Vitamín A | 185 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 260 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 200 ug |
| Vitamín B3 (niacín) | 1 500 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 650 ug |
| Vitamín B6 | 400 ug |
| Kyselina listová | 25 ug |
| Vitamín E. | 2 000 ug |
Aj pre človeka esenciálne mastné kyseliny sú obsiahnuté v kukurici. Zahŕňajú:
Títo aminokyseliny človek sa nemôže vyrobiť. Sú však životne dôležité pre organizmus a funkčnosť tela. Sekundárne rastlinné látky obsahujú aj karotenoidy, ktoré chránia sietnicu v oku pred voľnými radikálmi.
V 100 gramoch kukurice je 93 kilokalórií.
Použitie kukurice
Ako základná potravina hrá kukurica v Afrike a Latinskej Amerike oveľa väčšiu úlohu ako v Európe. V Nemecku sa väčšina produkcie kukurice nazýva Jedlo pre zvieratá použité. Ale aj pestovanie kukurice na výrobu Bioplyn získala v posledných rokoch na význame.
Kukurica ako jedlo: popcorn, kukuričné vločky a kukuričné oblátky
Iba relatívne malá časť úrody kukurice je určená pre potravinársky priemysel. Je ťažké tomu uveriť, pretože rozmanitá kukurica je jednou z najčastejšie používaných obilnín:
- Kukuričné zrná sa často vyskytujú ako prísada do šalátov a môžu sa tiež podávať ako príloha k cestovinám, ryži alebo zemiakom. V takom prípade sa zrno používa ako zelenina.
- Celý Varená kukurica sú často umiestnené na grile.
- Pri spracovaní kukuričných zŕn tiež Múka, krupica alebo škrob môžete vykúzliť ďalšie chutné jedlá: polentu, tortilly alebo krupicové halušky. Kukuričný chlieb sa pripravuje v spojení s inými múkami. Arašidové oriešky vyžadujú ako prísadu kukuričné krupice.
- Kukuričné vločky sú každému známe ako kukuričné lupienky.
- Nezabudnúť: Popcorn, populárne nafúknuté kukuričné zrná.
Už vedel?
Zdravo prospešný jedlý olej sa získava z kukurice. Takzvaný Kukuričný olej sa vyznačuje mnohými nenasýtenými mastnými kyselinami, ako aj vitamínom E.
Náš tip na produkt: Kukuričný olej z Resany
Kukurica ako kozmetický a liečivý produkt
V produktoch starostlivosti je kukurica účinná proti mastnej pokožke. Zrno čistí T-zónu a ďalšie lesklé oblasti tváre. Škrobový extrakt absorbuje prebytočný tuk. Ošetrená pokožka vyzerá dobre matne.
Už vedel?
Pre Pueblo Indov hrá modrá kukurica dôležitú úlohu pri obradoch očistenia. Ženy z kmeňa používajú na odlupovanie pokožky kukuričný prášok. Zbaví vás mŕtvych nadržaných buniek.
A Kukuričná maska ľahko si ho vyrobíte aj sami. Za týmto účelom premiešajte 2 polievkové lyžice kukuričnej múky s teplou vodou na kašu. Naneste toto a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom kukuričnú masku odstráňte vlhkým obkladom.
Ten, ktorý sa nachádza v krémoch na tvár, vlasových výrobkoch, mydlách a púdroch na tvár Kukuričný olej pomáha pri suchej a popraskanej pokožke, ekzémoch a lupinách. Má vysoký podiel omega-6 mastných kyselín, vitamín A, vitamín E a vitamín K. Kukuričný olej preto vyživuje a vyhladzuje našu pokožku tak, aby vyzerala opäť kyprá a vláčna. Aktivuje ich, aby lepšie skladovali vlhkosť.
Naše produktové tipy: PLANTUR 39 aktívne vlasové kapsuly - doplnok výživy s kukuričným olejom na posilnenie vlasových korienkov | noreva krém SEDAX - upokojujúci, proti svrbeniu a doplnenie lipidov s účinnou látkou kukuričný olej | DERMASENCE Krém extra - bohatá starostlivosť o pokožku so sklonom k neurodermatitíde
Aplikované interne Okrem pozitívneho účinku na našu pokožku má kukuričný olej údajne aj účinok znižujúci hladinu cholesterolu a pomáha proti reumatizmu.
The Kukuričné pero, tj. vlákna ženských kvetov sa používajú ako liečivá. Vlákniny pripravené ako čaj majú močopudné účinky, pravdepodobne kvôli vysokému obsahu draslíka.
Náš tip na produkt: Čaj z kukuričného pera Aurica
The Kukuričný škrob je zaujímavé nielen pre potraviny, ale aj pre farmaceutickú výrobu. Kukuričný škrob je zvyčajne obsiahnutý v liekoch ako pomocné alebo plnivo.
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.
Vyhľadávanie
Najnovšie články na blogu
Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.
Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.
Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com
Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.
Špeciálne dni
1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS
Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com
AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.
4. decembra 2020: Deň sušienok
Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com
Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:
6. decembra 2020: Mikuláš
Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.