Správne skladovanie ovocia a zeleniny 11 tipov N-JOY - život
Nedávajte banány vedľa jabĺk, nechajte dýchať huby, nedávajte paradajky do chladničky: S týmito tipmi vydrží ovocie a zelenina dlhšie čerstvé - aby menej skončilo v odpadkoch!
Všetci to vieme: kupujeme čerstvé ovocie a zeleninu a len o pár dní sú hnedé, kašovité, pokrčené alebo dokonca plesnivé. A to, že hoci paradajky, banány alebo papriky vyzerali úplne chrumkavo! Aj keď ovocie a zelenina nemusia vyhrať cenu za krásu, aby chutili, často si kladieme otázku, či sú škaredé alebo plesnivé miesta: Môžete to stále jesť alebo musíte?
Aby sa to nedostalo až tak ďaleko a nakoniec menej jedla skončilo v odpadkoch, pomáha vám pri ukladaní ovocia a zeleniny pamätať na pár vecí. Dať do chladničky alebo nie? Odrezať zelenú alebo ju nechať zapnutú? Udržiavať jedlo otvorené alebo zakryté? Každé ovocie a zelenina má svoje vlastné vlastnosti. Týchto 11 tipov pomôže bananom, paradajkam a podobne zostať dlhšie svieže a svieži:
1. Jablká skladujte na chladnom a tmavom mieste
Jablká sú pomerne nekomplikované ovocie a zvyčajne sa dajú bez problémov skladovať dlhšiu dobu. Zostávajú chrumkavejšie, keď sú udržiavané v suchu, chlade a na tmavom mieste. To znamená: jablká môžete bez váhania vložiť do chladničky, kde obvykle vydržia čerstvé aj týždne. Ale suterénne izby sú tiež perfektné.
Združenie výrobcov ovocia a zeleniny odporúča, aby sa jablká ukladali stonkou nadol, mäkko a bez priameho kontaktu s ostatnými jablkami. Ak ste si kúpili väčšiu zásobu, môže byť užitočné občas skontrolovať jablká a vytriediť zhnité vzorky, aby neboli ostatné jablká „infikované“.
2. Nedávajte banány s jablkami
Nerobte si srandu: existujú niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré sú nekompatibilné. Ak sú vedľa seba alebo nad sebou, dozrievanie sa urýchľuje. Môže za to zrejúci plyn etylén. Banány a jablká sú obzvlášť zlá kombinácia, pretože obidve vydávajú veľa etylénu. Vďaka tomu oba druhy ovocia dozrievajú rýchlejšie, ak sú blízko seba. Výsledkom sú najmä banány, ktoré sú kašovité.
To isté platí aj pre ostatné druhy ovocia a zeleniny, ktoré ešte dozrievajú - napríklad paradajky a hrušky. Takže: Aj keď ovocný tanier vyzerá elegantne - najlepšie je vždy od seba oddeliť banány, jablká, paradajky a hrušky! Výnimka: chcete, aby banány dozrievali o niečo rýchlejšie. Potom môžete tento fenomén využiť a nechať ich pri dôkladnom pozorovaní vymieňať plyny. Mimochodom: banány nepatria do chladničky, pretože práve tam rýchlejšie zhnednú.
3. Paradajky neskladujte v chladničke
Paradajky sa najlepšie skladujú v chladnej miestnosti a mimo priameho slnečného žiarenia - nie však v chladničke, pretože tam stratia chuť a pri príliš nízkej teplote by mohli rýchlejšie plesnivieť. Ideálna je teplota okolo 12 až 16 stupňov. Ak je príliš teplo, paradajky hnijú rýchlejšie. Ak máte pivnicu alebo chladnú špajzu, zostane tam najdlhšie, svieža a bez plesní.
Mimochodom: Ostatná zelenina s vysokým obsahom vody - napríklad uhorky, papriky alebo cukety - do chladničky nepatrí. Ak nemáte chladnú miestnosť, je lepšie ich skladovať pri izbovej teplote.
4. Citrusové plody skladujte pri izbovej teplote
Poznámka: Citróny, limetky, pomaranče a mandarínky tiež dobre nevydržia chlad, a preto nepatria do chladničky. Ak nie je miestnosť príliš horúca, najlepšie je udržiavať ju pri izbovej teplote. Ak je to možné, nemali by ste skladovať ani citrusové plody v blízkosti jabĺk alebo paradajok.
A: Citróny a Co. s mäkkými škvrnami by ste mali spotrebovať rýchlo, inak by sa vám rýchlo plesnili. Preto sa oplatí pri nakupovaní zabezpečiť, aby neskončili na dne nákupnej tašky a nestlačili sa kvôli tomu.
5. Huby musia dýchať
Pokiaľ môžete, kupujte huby rovno nebalené alebo v papierovom vrecku. Plastové tácky predávané na mnohých miestach nielenže spôsobujú zbytočný odpad z obalov, ale tiež zabezpečujú, aby huby, ktoré aj tak vydržia len pár dní, rýchlo zvlhli a znehodnotili sa. Po príchode domov je najlepšie šampiňóny vložiť do papierového vrecka alebo voľne zabalené v utierke do chladničky.
6. Slivky a čerešne majú rady vlhké a studené
Kôstkové ovocie všeobecne nevydrží dostatočne dlho na to, aby bolo niekedy kašovité a plesnivé. Slivky a čerešne zabalené vo vlhkej utierke zostanú v chladničke čerstvé asi tri dni - ak to prežijú tak dlho a predtým sa nestanú obeťou občerstvenia.
7. Cibuľa rýchlo klíči na svetle
Sotva existuje niečo, čo vydrží tak dlho ako cibuľa. Ak sme si kúpili celé vrece, zvyčajne po niekoľkých týždňoch skončia na panvici alebo v šaláte. Ale buďte opatrní: cibuľa rýchlo klíči na svetle a vlhku. Preto by ste ich mali skladovať na tmavom a suchom mieste.
8. Špargľu skladujte na vlhkom a chladnom mieste
Ak nechcete jesť bielu špargľu až o deň alebo dva, najlepšie je zabaliť ju nelúpanú do vlhkých uterákov a potom vložiť do chladničky. Zelenú špargľu naopak najlepšie umiestnite do zvislej polohy do nádoby s vodou - napríklad do vázy. Ak sa to nezmestí do chladničky, najlepšie je umiestniť ho na chladné miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Špargľa tak zostane niekoľko dní svieža a svieža.
9. Odstráňte zeleň z reďkovky a mrkvy
Reďkovky môžete skladovať v chladničke. Mrkvu by ste mali skladovať aj na tmavom a chladnom mieste - nie však príliš studenom, pretože pri mraze sa jej chuť mení. Pre mrkvu aj reďkovku platí toto: Pred uskladnením je najlepšie vypnúť zelenú! Takto sa zo zeleniny odstráni vlhkosť a zabezpečí sa jej rýchlejšie pokrčenie alebo menej chrumkavá chuť.
10. Pokiaľ je to možné, zemiaky nedávajte do chladničky
Suché, tmavé a vzdušné - ale nie príliš chladné: Ak premýšľate o niekoľkých veciach, môžete zemiaky uskladniť na dlhšiu dobu. Svetlé, teplé alebo vlhké miestnosti naopak nie sú nič pre hľuzy: vďaka vlhkosti zemiaky rýchlejšie plesnia, svetlo a teplo zabezpečujú rýchle klíčenie. Najlepšie by tu bola aj pivnica. Profesionáli ich tam vložili do zakrytej drevenej škatule.
V opačnom prípade je najlepšie umiestniť ich do najchladnejšej miestnosti, ktorú váš byt ponúka. Skladovanie v chladničke sa odporúča iba obmedzene - škrob sa predčasne premení na cukor a zemiaky na konci chutia zvláštne sladko.
11. Bobule skladujte neumyté
Ak patríte k ľuďom, ktorí ovocie a zeleninu umývajú ihneď po nákupe, je lepšie vynechať jahody, ríbezle a podobne - pretože by sa tým zničil ich prirodzený ochranný film. Je lepšie umyť bobule tesne pred jedlom - najlepšie v miske s vodou a nie pod silným prúdom. Do tej doby môžete dať bobule neumyté do chladničky.
Takto spoznáte, či je jedlo naozaj zlé
V Nemecku každý rok skončí v odpadkoch asi 12 miliónov ton potravín - často úplne nesprávne. Odborník vysvetľuje, kedy by sme mali skutočne vyhodiť vajcia, mlieko, chlieb a podobne. viac
Koronavírus na ovocí a zelenine? Poradia odborníci
„Pravdepodobnosť infekcie potravinami je extrémne nízka,“ tvrdí Niels Bandick z Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík. Napriek tomu by ste mali venovať pozornosť niekoľkým bodom. viac
9 hackov s potravinovým životom, ktoré by mal každý poznať
Je rúra príliš malá, nápoje príliš teplé a málo miesta na rezanie? To nemusí byť! Tu sú konečné riešenia pre malé kuchynské prekážky každodenného života. viac