Správne skladovanie potravín Týchto 5 potravín je škodlivých pre chladničku - WELT
Ktorá zelenina patrí do chladničky a ktorá nie? Americkí vedci teraz našli na paradajku jasnú odpoveď: nepatrí do chladničky. To je dôvod, prečo.
Cool = čerstvý = dobrý? Bohužiaľ, rovnica nie vždy vyjde. Niektoré jedlá strácajú arómu za studena, iné sa dokonca zhoršujú rýchlejšie ako pri izbovej teplote. Stručný prehľad.
Dobré jedlo stojí alebo padá s prísadami. Iba ak sú dostupné v najlepšej možnej kvalite, vyvinú sa tie najchutnejšie chute, ktoré z dobrého receptu urobia špeciálny chuťový zážitok. Rozhodujúci však nie je iba výber vysoko kvalitných surovín, ale tiež to, aby sme ich správne uskladnili skôr, ako sa v našich hrncoch a panviciach stane veľkým vzhľadom. Chladnička nie je v žiadnom prípade vždy správnou voľbou - niektoré potraviny strácajú chuť a pri skladovaní v chlade sa poškodia. Predstavujeme päť potravín, ktoré ochotne vzdajú priestor v chladničke.
Chlieb skladujte v chladničke?
Chlieb v chladničke rýchlejšie vyschne a chutí zatuchnuto. Najlepšie sa chlieb skladuje vo vzduchopriepustných nádobách pri izbovej teplote. Hlinené nádoby sú ideálne na skladovanie. Drevené boxy na chlieb sa naopak neodporúčajú, pretože pomáhajú chlebu rýchlejšie vyschnúť. Ak máte po dome toľko chleba, že ho nemôžete zjesť za pár dní, môžete ho zamraziť. Aby ste mali na sklade aj vynikajúci chlieb, odporúčame vám dva recepty.
Avokádo nedozrieva
V posledných rokoch sa avokádo teší čoraz väčšej obľube v tejto krajine. Nezrelé avokádo by však nemalo byť v chladničke, inak už nedozrieva alebo len veľmi málo. Ideálna teplota pre exotické ovocie je 18-24 stupňov Celzia. Ak ste si kúpili zrelé avokádo, je najlepšie si ich vychutnať čo najskôr.
guacamole
Tento domáci dip s avokádom, chilli a limetkou je vynikajúci - a ľahko sa pripravuje. Existuje tiež trik, ako zabrániť tomu, aby vaša guacamole zhnedla.
Zdroj: WELT/Foto: Annabell Sievert
Banány neznášajú silné prechladnutie
Rovnako ako všetky tropické ovocie, aj banány sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote a nechajú ich trochu dozrieť. Banány po krátkej dobe v chladničke zhnednú, pretože ich bunkové tkanivo je poškodené „studeným šokom“. Prezreté banány sú mimochodom obzvlášť vhodné na prípravu vynikajúcich smoothies alebo koláčov. Ak to nemôžete urobiť okamžite - jednoducho ho zmrazte a použite neskôr.
Paradajky strácajú chuť
Ak sú paradajky uskladnené v chladničke, červené pochúťky strácajú svoju chuť, ako zistili americkí vedci z floridskej univerzity v Gainesville. Najlepšie ich uskladnite v špajzi alebo suteréne, ideálne je 15 stupňov Celzia. Ale aj pri izbovej teplote sú paradajky vždy na tom lepšie ako v chladničke. To platí aj pre uhorky, papriky, baklažány a inú zeleninu, ktorá obsahuje veľa vody - ak máte obavy o trvanlivosť, radšej kupujte častejšie, ale v menšom množstve.
Kvôli zdraviu
Tabasco
Pretože horúce omáčky, okrem čili, väčšinou pozostávajú predovšetkým z octu a soli, a sú to ideálne konzervačné látky, otvorené Tabasco and Co. sa dá úžasne niekoľko mesiacov uchovávať aj mimo chladničky - miesto skladovania by malo byť chránené iba pred svetlom. Lahodné omáčky si môžete pripraviť aj sami s malým úsilím - tu sú naše návrhy receptov.