Správne skladovanie potravín
Dnes už nie je potrebné nadmerné skladovanie, pretože si zvyčajne môžeme kedykoľvek kúpiť všetky druhy potravín. Napriek tomu by rôzne potraviny po zakúpení mali zostať čerstvé a chutné. Ak budete jedlo správne skladovať, bude vám to prospievať dlhšie a budete musieť menej často nakupovať. Najmä ovocie, zelenina a čerstvé pečivo strácajú veľmi rýchlo sviežosť a trpia stratou chuti a vzhľadu. Aby ste tomu zabránili, je dôležité vedieť, ako správne skladovať potraviny.
Ovocie a zelenina - všetko závisí od pôvodu
Krajina kultivácie hrá hlavnú úlohu pri skladovaní rôznych vitamínových bômb v chladničke. Ak odrody pochádzajú z Nemecka, mali by sa skladovať v chladničke. Ak je to naopak exotické ovocie, je lepšie udržiavať ich pri izbovej teplote. Medzi tieto tropické ovocie patria napríklad banány, mango a rôzne citrusové plody. Výnimkou sú figy a kivi - tieto dva druhy ovocia sa v chladničke na zeleninu cítia oveľa pohodlnejšie.
Etylén urýchľuje starnutie ovocia
Jablká a hrušky by sa mali najlepšie skladovať v pivnici, pretože suchý chlad v týchto miestnostiach udržuje ovocie čerstvé dlhšie ako v chladničke. Všetky čerstvé potraviny, ktoré obsahujú látku etylén a uvoľňujú ju von, musia byť ošetrené osobitne. Tento hormón urýchľuje proces dozrievania ovocia a zeleniny v bezprostrednej blízkosti. Medzi ovplyvnené potraviny patria jablká, hrušky, marhule a slivky. Tieto odrody by sa mali skladovať oddelene od ostatných čerstvých potravín.
Mimochodom: jablká sú často dôvodom, prečo banány rýchlo hnednú. Preto musia byť oddelené aj jablká a banány.
Uchovávajte voľné jedlo tesne uzavreté
Najmä potraviny, ktoré sa kupujú v zmršťovacích obaloch, ako je ryža, múka, kukuričné vločky, ovsené vločky atď., Musia byť po otvorení pevne uzatvorené.
Zodpovedajúce nádoby by sa mali dať ľahko uzavrieť a čo najviac vzduchotesne chrániť obsah pred vlhkosťou a škodcami. V opačnom prípade, najmä v lete, môžu na otvorené jedlo rýchlo zaútočiť potravné mory, mravce alebo muchy.
Len čo sa zvieratá usadia, často si ich okamžite nevšimnú a môžu sa podľa toho množiť.
Ako napríklad potravinové mory. Skrývajú sa za skriňami alebo medzi nimi, kam kladú aj svoje vajcia. Larvy sa potom plazia do skrine a často nájdu skutočný raj: múka v papierových vreciach, cestoviny a ryža v igelite, čokoláda a oveľa viac. Malé zvieratká si prejdú obalom a spočiatku môžu usilovne rásť a potom sa znova množiť.
Samozrejme, nikto nerozoberá celú kuchyňu kvôli niekoľkým viditeľným potravinovým moliam, a tak sa rýchlo stane, že larvy a molice stále vyskakujú v skrini a vy nemôžete dostať napadnutie pod kontrolu. Jediná vec, ktorá pomáha, je použiť parazitické osy proti moliam alebo objednať profesionálneho hubiteľa škodcov.
Najlepšie je zmraziť čerstvé pečivo
Chlieb má tendenciu k tvorbe plesní ako takmer žiadne iné jedlo. Z tohto dôvodu by sa mal uprednostniť bochník chleba pred už nakrájaným na plátky. Pretože bochník ponúka menej miesta, spóry plesní sa tu nemôžu množiť tak rýchlo ako na jednotlivých plátkoch. Zabalený v kuchynskej utierke a vložený do chlebíka vydrží chlieb niekoľko dní, ale čoraz viac stráca svoju chuť. Miesto na uskladnenie by sa však malo pravidelne čistiť. Tí, ktorí neustále odstraňujú drobky, účinne zabraňujú plesniam. Ešte bezpečnejšie je zmraziť chlieb alebo pečivo. A najlepšie porciované, aby bolo rozmrazovanie rýchlejšie.
Ryby a mäso sa obzvlášť rýchlo kazia
Čerstvé ryby aj surové mäso by sa mali skladovať pri teplote od 2 do 6 stupňov Celzia - čím chladnejšie, tým lepšie. Ak má prístroj samostatnú priehradku, mali by sa tieto potraviny uchovávať v priehradke na mäso a ryby, kde je obzvlášť chladná. Ak si so sebou na nákupy vezmete chladiacu tašku, zabezpečíte, aby nedošlo k prerušeniu chladiaceho reťazca. Toto opatrenie tiež udrží ryby a mäso dlhšie čerstvé. Pretože surové mleté mäso je obzvlášť citlivé, je najlepšie ho jesť v ten istý deň po zakúpení. V prípade zmršťovacieho mäsa by sa mal vždy na obale skontrolovať dátum spotreby. Je dosť možné, že nechtiac ponúkate mäso alebo ryby, ktorých dátum minimálnej trvanlivosti vyprší v ten istý deň. Ryby by sa mali po zakúpení skladovať v nádobe zo skla alebo porcelánu a zakryť fóliou.
Ak internalizujete všetky tieto tipy na skladovanie a svoje jedlo budete svedomite skladovať, ušetríte čas a peniaze a vyhnete sa zbytočnému plytvaniu potravinami, ktoré sa príliš rýchlo kazia.