Správne stravovanie detí 10 mýtov podrobených testu
Autor: Veronica Bonilla Gurzeler
Od kojencov po dospievajúcich: V každodennom živote rodičov je veľa polo vedomostí o správnej strave pre deti. 10 výživových mýtov podrobených testu.
Bábätká musia začať jesť kašu najneskôr do 7. mesiaca.
Nie! „Z evolučného hľadiska je to nezmysel,“ hovorí Christian Kessler, vedúci lekár nemocnice Immanuel v Berlíne, „pretože pred 10 000 rokmi neexistovala žiadna kaša, a už vôbec nie presne od 7. mesiaca.“ “ Faktom je, že od 5. alebo 6. mesiaca je tráviaci systém dieťaťa, jeho funkcia obličiek a metabolizmus zvyčajne dostatočne vyvinuté, aby boli schopné tolerovať doplnkovú stravu. Záujem a zvedavosť sa pomaly prebúdza v tom, čo si rodičia každý deň vkladajú do úst. "Každý, kto chce teraz dať kašu, môže, ale nemusí," hovorí Kessler. Dieťa môže tiež jednoducho žuť varenú mrkvu, kúsok jablka, fenikel alebo chlieb. Stále pije mlieko a keď pochádza od svojej matky, obsahuje všetky potrebné zložky pre zdravý rast. Ak už nie je s mliekom spokojný, začne jesť.
Dojčené deti majú často nedostatok železa.
To je potrebné vysvetliť: Stáva sa, že dojčené deti majú v porovnaní s nimi nižšiu hladinu železa. „Vo veľkej väčšine prípadov to však nemá žiadny význam pre zdravie, pretože je stále v normálnom rozmedzí,“ hovorí Kessler. Dojčenie je však v biológii prirodzený proces a materské mlieko obsahuje aj železo. Je preto dôležité, aby mala dojčiaca matka dostatok mikroživín. Kessler: „Nemali by sme budovať vedecké dôvody, ktoré znepokojujú matky alebo im bránia v dojčení.“
Rodičia, ktorí sa pre svoje deti stravujú vegánsky, sa hrajú so svojím zdravím.
Áno, je to možné. Ale iba v prípade, že rodičia nie sú dostatočne informovaní a nemajú pravidelne kontrolované kritické živiny. Buďte opatrní: „Ak majú deti takto vyrastať, musia aj tí, ktorí sú už vegáni, čítať nové a hlboko preniknuté do tejto témy,“ hovorí Kessler. Odporúča vegánskym rodinám vyhľadať lekársku pomoc a pomocou laboratórneho krvného testu skontrolovať každých šesť mesiacov nasledujúce hodnoty: vitamín B12, parametre metabolizmu železa, vitamín D. „Vitamín B12 je potrebné v každom prípade dopĺňať, čokoľvek iné by bolo hrubou nedbanlivosťou,“ zdôrazňuje lekár, ktorý sa živí hlavne rastlinnou stravou. «Dojčatá a malé deti môžu reagovať na nedostatok vitamínu B12 s poruchami krvotvorby a neurologickým poškodením; niektoré z nich nemožno zvrátiť. ““
Mäso je nezdravé, a preto zlé.
Takto sa to nedá povedať. Mäso je pre našu planétu zlé z ekologického hľadiska; my ako druh nebudeme mať inú možnosť ako drasticky znížiť našu konzumáciu mäsa. Ale: „Sme zmiešanými potravinami už tisíce rokov, a preto sme zvyknutí na mäso,“ hovorí Kessler. "Na druhej strane, mäso tiež nie je potrebné." Pri konzumácii červeného a spracovaného mäsa, najmä klobásových výrobkov, by sme mali byť veľmi opatrní. ““ To ukazuje na čoraz väčší počet štúdií, ktoré dospievajú k záveru, že rastlinná strava je zdravšia ako zmiešaná strava. Avšak: „Ak deti budú jesť veľa mäsa pravidelne, vytvoria si z dlhodobého hľadiska nezdravé stravovacie návyky, z ktorých sa neskôr ťažko dostanú.“ “
Deti potrebujú raňajky, aby mohli hrať v škole.
Nie nevyhnutne. Deti majú dobrú samoreguláciu. Mali by mať dovolené jesť, keď sú hladní, ale nemali by jesť, keď sa im nechce. Pôst, vrátane čoraz obľúbenejšieho prerušovaného pôstu, nie je v skutočnosti pre deti. „Rodičia by v zásade nemali zneužívať svoje deti ako projekčné plátno pre svoje vlastné výživové koncepty a želania,“ hovorí Kessler.
Pre deti je päť malých jedál lepších ako tri veľké.
Nie nevyhnutne. Niektorým deťom stačia tri až štyri jedlá. Je dôležité, aby sme stále neobčerstvovali, pretože vždy, keď niečo zjeme, aktivuje sa metabolizmus inzulínu a glukózy, čo môže z dlhodobého hľadiska viesť k metabolickým problémom.
Deti musia jesť päť porcií zeleniny alebo ovocia denne, aby zostali zdravé.
Áno, ale: "Myslím detské porcie." Hlavná vec je, že strava je zdravá a že deti majú dostatočný prísun všetkých základných živín, “hovorí Kessler.
Konzumácia mäsa chráni pred nedostatkom.
Nesprávne! Samotné mäso pred tým nechráni. „Neopatrní zmiešaní stravníci, vrátane detí, majú oveľa pravdepodobnejšie nedostatok mnohých výživných látok ako ľudia, ktorí sa stravujú predovšetkým rastlinnou stravou, pretože títo druhí ľudia venujú väčšiu pozornosť zdravej a vyváženej strave,“ hovorí Kessler. Málokto o tom diskutuje, pretože to nie je také veľkolepé ako napínavé vegánstvo. „Strava mnohých zmiešaných potravinárov je hlavným faktorom pri vývoji známych chorôb z bohatstva, ktoré postihujú čoraz viac mladých ľudí.“
Cukor je nebezpečný. Deti by ho mali jesť čo najmenej.
Nevyhnutne. „Najmä priemyselný cukor je v podstate jedom pre organizmus,“ tvrdí Kessler. WHO tiež pred niekoľkými rokmi vyhlásila vojnu rafinovanému cukru, pretože podporuje nielen obezitu a zubný kaz, ale aj metabolické choroby, ako je cukrovka. Podľa WHO by teda cukor nemal tvoriť viac ako päť percent denného množstva energie, to platí aj pre deti; V závislosti od veku a veľkosti to zodpovedá dvom až piatim čajovým lyžičkám denne. Kessler: „Nejde o to, zakázať ľuďom kúsok koláča alebo čokolády, pomáha to vyhnúť sa sladkým nápojom a skrytým cukrom, pretože ako povedal Paracelsus: dávka robí jed.“ Skryté cukry, ktoré sú obsiahnuté v prevažnej väčšine hotových výrobkov, ale nie sú uvedené v zozname zložiek, ale spôsobujú podobné škody, sú obzvlášť zradné: napríklad sacharóza, fruktóza, glukóza, glukózový sirup, kukuričný sirup alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Pri správnej strave pacienti trpiaci ADHD Ritalin nepotrebujú.
Pozor! "Toto je strmá téza, ktorú by som chcel nazvať legendou, ak nie nezmyslom," hovorí Kessler. Diéta môže mať vplyv, ak vôbec, ale skôr menšiu. A obviňovať ju z ADHD je neprípustné. „ADHD má oveľa viac spoločné s psycho-mentálnymi faktormi a sociálnym prostredím, ktoré sa okrem iného výrazne zmenilo vďaka moderným technológiám a digitálnemu rozptýleniu; niektoré deti na to reagujú veľmi citlivo. ““
Špecialistovi
DR. med. Christian S. Kessler je popredným lekárom, internistom a odborníkom v oblasti naturopatickej liečby na Naturopathy Department of the Immanuel Hospital Berlin. Otec dvoch synov vo veku 2 a 5 rokov je z 95 percent vegánsky; jeho žena nejedáva takmer žiadne mäso, ale konzumuje mliečne výrobky a ryby. Kesslerov starší syn je dobrovoľný lakto-ovo vegetarián, zatiaľ čo mladší konzumuje mäso mimo domova svojich rodičov, napríklad klobásy u babičky. "To ma bolí, ale moje chápanie sebaurčenia ide tak ďaleko, že mu to nechcem zakázať," hovorí Kessler.