Správne zmrazte chlieb a znova ho rozmrazte - WirEssenGesund
Na jednej strane je vždy dobré mať doma nejaký chlieb na spontánne občerstvenie, na druhej strane je škoda, ak sa neje a nezaschne. Dobrým riešením je zmrazenie chleba. Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor a ako sa dá chlieb opäť rozmraziť.
Mali by ste chlieb vôbec zamraziť?
Na zmrazení a rozmrazení chleba sa nestalo nič zlé. Takto vydrží dlhšie čerstvý. Čerstvý chlieb sa dá ľahko zmraziť aj niekoľko mesiacov. Mali by ste však vedieť, že aj mrazený chlieb stráca vlhkosť, a preto pomaly schne. Takže v určitom okamihu by ste ho mali dostať z mrazničky a rozmraziť.
Chlieb z tekvicových semien (ľahko a rýchlo sa pečie)
Kiwi sendvič
Chlieb poriadne zamrazte
Pri mrazení chleba si môžete dať pozor na niekoľko vecí, ktoré zlepšia kvalitu chleba po jeho rozmrazení. Napríklad, čím rýchlejšie zmrazíte chlieb, tým je to lepšie. Preto má zmysel chlieb pred zmrazením na štvrtiny alebo dokonca nakrájať na plátky. Na oplátku by ste si mali tiež uvedomiť, že čím menšie sú mrazené kúsky chleba, tým rýchlejšie vysychajú. Ak je chlieb zmrazený na plátky, mal by sa najskôr zjesť.
Chlieb tiež pomáha zabaliť pred zmrazením. Na to však nutne nemusíte dávať do plastu. Látkové tašky sú veľmi vhodné. Ak je chlieb zamrznutý iba na pár dní, môžete ho dokonca nechať v papierovom vrecku pekára. Je však lepšie toto pred rozmrazením odstrániť, inak sa mokrý papier nalepí na kôru.
Mrazenie chleba v plátkoch je super užitočné pri rozmrazovaní, ale rýchlejšie sa vysuší.
Chlieb poriadne rozmrazte
Aj keď by mal byť chlieb zmrazený čo najrýchlejšie, jeho rozmrazenie si vyžaduje istý čas. Ideálne je nechať pomaly topiť cez noc pri izbovej teplote. Za týmto účelom ho položte na rezaný povrch a zakryte ho čistou handričkou.
Za žiadnych okolností sa neodporúča rozmrazovať chlieb v rúre. Takto je chlieb iba zbytočne suchý a zodpovedajúcim spôsobom tvrdý. Čo však môžete urobiť, je rozmrazený chlieb znovu krátko zapiecť v rúre. Takto to bude opäť naozaj pekné a svieže. Tiež nie je potrebné chlieb vopred natierať vodou alebo podobne.
Ak ste si chlieb zamrazili na jednotlivé krajce a ponáhľate sa, môžete ho vložiť aj do hriankovača. Ak sa potom krajce chleba konzumujú priamo, nie je to problém.
Mrazenie červenej kapusty - prosím, nie!
Takto by ste mali zmraziť špicatú kapustu
Záver: zmraziť a rozmraziť chlieb
Chlieb si určite môžete kúpiť vopred. Obzvlášť tu v Horných Frankách existujú chleby veľkosti pneumatík pre automobily. Aj keď si z neho kúpite iba kúsok, je ťažké ho dostatočne rýchlo zjesť.
Ale ako sme sa práve dozvedeli, zmrazenie a opätovné rozmrazenie chleba neškodí. Ak dbáte na to najdôležitejšie, budete mať potom dokonca veľmi čerstvý a chutný chlieb.