Správnou výživou posilníte svoje telo i dušu - Smoove
Ťažko sa nás každý deň týka rovnako ako naša strava. Mozog zvyčajne neprijíma stravovacie rozhodnutia na základe vedomostí, ale v pravom slova zmysle z čreva. Správna výživa je rozhodujúca pre našu pohodu, ale predovšetkým pre náš fyzický a duševný výkon.
Všetky emócie vznikajú v tele
Brucho a hlava spolu komunikujú cez tisíce nervových buniek v nervovom systéme v črevnej stene, hlavne cez vagusový nerv, ktorý posiela správy priamo do mozgu. Úzke spojenie medzi črevami a mozgom by tiež mohlo vysvetliť, prečo „plný a spokojný“ patrí k sebe alebo prečo vás hlad zhoršuje. Svoje slovo majú aj črevné baktérie. Narušená črevná flóra môže mať nepriaznivý vplyv na našu pohodu. Štúdie zistili, že črevné baktérie produkujú viac endotoxínov, produktov rozkladu, keď bojujú s tučnými jedlami. Tieto endotoxíny môžu viesť k zápalovým reakciám a depresívnej nálade. Určite vždy existujú rôzne faktory, ktoré ovplyvňujú naše emócie. Otázka je, aký je najlepší spôsob ovplyvňovania. Určite sa odporúča pestrá strava s nízkym obsahom cukru, malého množstva mäsa a živočíšnych tukov, ktorá je však bohatá na vlákninu, rastlinné vlákna, minerály a vitamíny.
Posilňovač imunitného systému
Žiadne jedlo, bez ohľadu na to, ako je medené, neobsahuje všetky výživné látky, ktoré potrebujete. Najlepšie je jesť rôzne čerstvé ovocie, nielen ovocie a zeleninu. Aj jednoduché prírodné produkty, ako sú bylinky alebo korenie, sú súčasťou rozmanitej stravy a majú potenciál zlepšiť našu energetickú hladinu. Na posilnenie imunitného systému sú napríklad užitočné najmä tieto látky:
Tmavé bobule a hrozno
Fytonutrienty chránia telo
Prírodné polyfenoly znižujú riziko mnohých chorôb a sú obsiahnuté v rastlinách ako sekundárne rastlinné látky. Sú spojené so znižovaním a zvrátením oxidačného stresu, o ktorom sa predpokladá, že je zodpovedný za proces starnutia v tele. Pretože rastliny tiež používajú tieto silné živiny na ochranu, nachádzajú sa väčšinou vo vonkajších vrstvách. Hlavné zdroje: tmavá čokoláda, ovocie červenej a oranžovej farby a zelenina, ako je červená paprika, mrkva, paradajky, jahody, jablká alebo čerešne.
Vitamín A uchováva slnečné svetlo
Vitamín A rozpustný v tukoch je dobrý nielen pre oči, hrá tiež dôležitú úlohu pri ochrane pred infekciami a pozitívne vplýva na kosti a pokožku. Rovnako ako rastliny, ktoré obsahujú túto živinu, ju používame aj na uskladnenie slnečného žiarenia. Vitamín A sa nachádza predovšetkým v sladkých zemiakoch, mrkve, tekvici, kuracej pečeni a horčicových listoch. Pre maximálnu absorpciu betakaroténu by sa sladké zemiaky a mrkva mali vždy kombinovať s trochou rastlinného tuku.
Artičoky čistia črevá od toxínov
Táto zelená zelenina je nielen veľmi univerzálna, ale považuje sa tiež za jednu z najzdravších potravín, aké poznáme, a je mimoriadne výživná aj v konzervách. Aby ste dosiahli rovnaké výhody, museli by ste zjesť 30-krát viac mrkvy. Klinické štúdie preukázali, že artičoky podporujú tvorbu žlče, čo pomáha eliminovať a vylučovať toxíny cez črevá. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, pomáhajú tráveniu a obsahujú vitamíny C, K, kyselinu listovú, horčík a mangán. Vyskúšajte plnené, vyprážané alebo grilované artičoky a uistite sa, že listy sú pri nákupe stále zatvorené.
Huby sa považujú za potravinové lieky
Huby sa používajú aj v bylinnej medicíne, pretože posilňujú imunitný systém. Sú dobrým zdrojom vlákniny, antioxidantov, horčíka a draslíka. Predovšetkým však obsahujú oveľa viac bielkovín, vitamínu D a vitamínov skupiny B, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v živočíšnych potravinách. Huby sú jednou z mála potravín, ktoré získavajú chuť až štyri dni po zbere. Najlepšie je rýchlo ich po nákupe použiť a šampiňóny voľne uložiť do čiastočne uzavretej nádoby s utierkou, ktorá absorbuje vlhkosť.
Prebiotiká: Potravina pre dobré baktérie v čreve
Výskum hovorí: Črevná flóra súvisí okrem iného s rakovinou, duševným zdravím a obezitou. Probiotické potraviny, to znamená potraviny obsahujúce baktérie mliečneho kvasenia, ako sú miso a jogurty, pomáhajú zlepšovať štruktúru črevnej flóry. Ale prebiotiká, vláknina, ktorú môžu používať iba naše „dobré“ baktérie, pomáhajú zdravým baktériám množiť sa v našich črevách. Prebiotiká sa nachádzajú hlavne v kozej brade, banánoch, cesnaku alebo obilninách.
Sezónna zelenina: špargľa
Tí, ktorí si pripravujú vlastné jedlá, môžu skontrolovať kvalitu a čerstvosť surovín. Obzvlášť sa odporúčajú regionálne a sezónne výrobky. A teraz je opäť čas na špargľu! Špargľa je skutočným zázrakom vlákniny a živín a je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a prebiotík. Jednou z osôb, ktorá najlepšie získa zeleninu, je Sebastian Copien, vegánsky kuchár z Mníchova. A na špargľu má pripravených veľa užitočných rád. Stačí sa pozrieť na toto video:
Potešenie je balzamom na dušu a nemalo by sa pri jedle zanedbávať. Potešenie je pravdepodobne to, čo má najbezprostrednejší vplyv na našu psychiku a je dôležitou súčasťou našej kultúry stravovania. Dôležitým faktorom je chuťový zážitok a estetika jedla. Za žiadnych okolností by teda nemalo byť také zdravé, aby jedlo už nechutilo.
Náš tím odborníkov vám praje dobrú chuť! A zostaň zdravý!