Správy o cestovaní Anita
Ruská kuchyňa - jedlo a pitie
Kvass - nepochybne najpopulárnejší ruský národný nápoj
Slovo pochádza zo slovanského jazyka a znamená „kyslý nápoj“. „Pivo malého človiečika“ je populárne už viac ako tisícročie. Je dokázané, že tento predchodca nemenej populárneho „piva“ bol medzi východoslovanskými národmi rozšírený už dávno pred vznikom Ruskej ríše v Kyjeve. Cár Vladimír už pred viac ako 1000 rokmi nariadil osláviť svoje víťazstvo nad Pechenegmi: „Mestom sa tiahne medovina v sudoch a kvas pre ostatných.“ “
Vodka - vysoký dôkaz
Čo je nemecké zrno, mexická tequilla a škótska whisky, je v Rusku vodka. Sotva iná vysoko odolná tekutina sa dostala po celom svete do toľkých barov a koktailov ako tento Weinbrannt. Aj keď lacná vodka takmer nezanechá žiadnu chuť, skutočne dobrá vodka má v skutočnosti okrem vysokého percenta alkoholu aj svoju vlastnú chuť. Jeden typ vodky, ktorý je podľa mňa celkom dobrý, je „Juri Dolgorukii“ od spoločnosti Moscow AG „Kristall“. Len na narodeninovej oslave som vypil takmer celú fľašu z roku 1997. Nie som si istý, či ho v Nemecku nájdete. Možno vo vybraných ruských obchodoch, ak máte veľké šťastie.
"Najväčším dodávateľom vyvážaných vodiek je konzorcium Soyuzplodoimport, ktoré dodáva aj najpopulárnejšie značky vodky na svete Moskovskaja a Stolchinaya. Ktorý liehovar, ktorý je členom konzorcia, potom vyrába fľašu Moskovskaja, je viac-menej náhoda.", ktorý potom prinesie údajnú moskovskú vodku kúpenú na Západe zo Sibíri alebo Petrohradu. Značky konzorcia sa líšia iba odlišným charakterom vodiek rôznymi nuansami vo výrobe..„[wodka.de.tt]
Bortscht - najslávnejšie „ruské“ národné jedlo, ktoré v skutočnosti vôbec nie je ruské
Slovo „boršč“ sa vyslovuje a jedlo nepochádza z Ruska, ako sa všeobecne predpokladá, ale pôvodne z Ukrajiny. Takže vôbec neexistuje ruský Bortscht, iba ukrajinský! Ukrajina je spojená s Ruskom v lige už viac ako 300 rokov a od partnera sa odlúčila až po rozpade Sovietskeho zväzu v 90. rokoch. (Dodatok 2004: Počul som, že sa teraz chcú znova spojiť s Ruskom.) Keďže Sovietsky zväz bol veľkou krajinou, takmer všetci na svete - najmä v západných krajinách vrátane USA - boli sústredení dokopy. a jednoducho nazvaný „ruský“. Vlastne urážka Nerusov žijúcich v Sovietskom zväze (veľmi veľká časť!), Ale pre cudzincov často úplne irelevantná. Väčšina považuje také rozlíšenie za irelevantné. Preto nesprávne pomenovanie „ruský Bortscht“ (napríklad na vreciach Maggi a Knorr - ktoré mimochodom nechutí ani ako boršč!).
Bliny - ruský variant palaciniek, ale s droždím
Tieto pliny majú dlhú históriu a svoj pôvod v rustikálnych zvykoch minulosti. Symbolizujú obraz slnka, ktoré postupne opäť vychádza a vytláča zimnú noc. [Zdroj: pozri odporúčané čítanie] Sú hlavným chodom ruského karnevalu.
Gogl-Mogl - „pôžitok detí proti prechladnutiu“ alebo kokteilový hit
Gogl-Mogl! Aké spomienky sa prebúdzajú! Jedno z mojich obľúbených jedál v detstve! (Ďakujem, mami!)
Pelmeni: Sibírske mrazené jedlo - knedle na cesty
V dnešnej dobe sa povedomie o mrazených potravinách vytráca. Často je zamračený a klasifikovaný ako nezdravý. Tu je skvelá správa: Pelmeni majú byť zmrazené skôr, ako ich budete môcť jesť! Tiež potom chutia lepšie. V obchodoch je možné kúpiť niekoľko rôznych značiek, zatiaľ som ochutnal iba jednu, ktorá skutočne chutí zhruba ako originál: „Zarenhof“.
Solj je ruské slovo pre „soľ“ a Soljanka znamená „solené“ (= „soljeno“).
Kaviár (Ikra) - zmutovaný na luxusné jedlo
Rusi sú známi nadmernou konzumáciou kaviáru. Jedným z dôvodov je to, že je tak dobré (a lacné) sa tam dostať!
Kto to nevie! Rusi sú neustále obviňovaní z vône cesnaku. To, čo sa v Nemecku mračí, je tam normálne. Cesnak do jedla určite patrí. A kto vie? Možno jeho zdravý účinok spôsobí, že väčšina veľmi bohatého jedla bude stráviteľnejšia?
Chlieb a soľ - tradičné privítanie
Zdieľanie soli a chleba je starodávnym symbolom pohostinnosti. Tento zvyk rástol v priebehu storočí. V minulosti sa hovorilo, že chlieb a soľ mali magické vlastnosti; Mali by priniesť zdravie, bohatstvo a plodnosť. Pretože sa chlieb plnil a soľ sa konzervovala, bral sa ako symbol večnosti a životnej stability, ako uvádza Kay Reinhardt z Nemeckého múzea chleba v Ulme. Takže soľ a chlieb na kolaudácii nie sú nič iné ako dobre mienený darca šťastia a požehnania. Ak chcete byť o niečo kreatívnejší ako hosť, môžete sa tiež držať tohto slova.
Ajika - mimoriadne horká kaukazská omáčka
Pekná pálivá červená omáčka vyrobená z nastrúhanej feferónky. Ako sa dodatočne pripravuje s červenou paprikou, cesnakom, cibuľou a iným špeciálnym korením. Ak ich zmiešate s trochou kečupu, máte vynikajúcu omáčku BBQ s veľmi charakteristickou chuťou. Chutné hlavne pri baraních, jahňacích a divine!
Markus Wolf „Tajomstvá ruskej kuchyne“ (ISBN 3-88022-459-5)