Sprievodca kultiváciou UFOP pre hrášok

Autori:
DR. Wolfgang Sauermann
Poľnohospodárska komora Šlezvicko-Holštajnsko

Jutta Gronow a Dr. Manuela Specht
UFOP

DR. Olaf Sass
Severonemecký šľachtenie rastlín Hans-Georg Lembke KG Hohenlieth

Prvé vydanie 2002 - aktualizované vydanie 2016

úvod

Hrášok zŕn je jednou zo strukovín a jeho korene tvoria symbiózu s rizómiou viažucou dusík (baktérie uzlíkov). Osamostatňuje sa od dostupnosti dusíka v pôde, ako aj od akéhokoľvek minerálneho hnojenia dusíkom a prostredníctvom fixácie vzdušného dusíka významne prispieva k úrodnosti pôdy. Veľká časť fixovaného dusíka sa používa v semenách na syntézu bielkovín. Hrášok na kŕmenie obilia má preto obsah bielkovín medzi 18 a 25% i. d. TM v zrne. Okrem toho má hrachové zrno vysoký obsah škrobu okolo 50%. Kombinácia týchto zložiek robí z hrachového zrna atraktívny proteínový a energetický nosič pre všetky hospodárske zvieratá.

Z poľnohospodárskeho hľadiska je potrebné zdôrazniť hodnotu striedania plodín hrachového obilia. Okrem už spomenutej fixácie dusíkom to okrem iného zahŕňa prerušenie reťazcov infekcie v pôdnych patogénoch, zlepšenie účinnosti regulácie buriny striedaním letných a zimných plodín alebo listových a kmeňových plodín. Obzvlášť pozoruhodná je kontrola čierneho lišaju odolného voči herbicídom, ako aj udržiavanie a zvyšovanie účinnosti systémov pestovania na ornej pôde pomocou mulča alebo metódami priameho výsevu, ktoré chránia pôdu a vodu. S dátumom zberu úrody od polovice júla do polovice augusta hrášok poľná čistí pomerne skoro.

Produktivita a stabilita hrachu zŕn

V súčasnosti je hrach s obilím takmer výlučne takzvaným polovolistovým typom. V tomto prípade sú vyvinuté iba stipule, zatiaľ čo perovité listy sú premenené na ďalšie úponky. Rastliny tohto rastového typu sa viac zamotávajú a porasty sú preto oveľa stabilnejšie. Všetky moderné odrody hrachu obilia dostupné v Nemecku kvitnú biele a majú žlté semená. Kultivary normálneho typu s paličkami, vyvinuté sperené listy a úponky iba na konci vretena listu a i. d. R. farebné kvety v súčasnosti zohrávajú úlohu iba v ekologickom poľnohospodárstve.

Štátne odrodové skúšky štátnych úradov poskytujú dôležité informácie o regionálnej vhodnosti na pestovanie súčasných odrôd a z nich vyplývajúcich pestovateľských odporúčaní. Výsledky štátnych odrodových pokusov sú väčšinou zhrnuté nadregionálne podľa pestovateľských oblastí. Obrázok 1 poskytuje prehľad pestovateľských oblastí.

Dôležitými vlastnosťami pre výber odrody sú:

Po odkvitnutí nakloňte
Tendencia skladovania pri zbere
Dĺžka rastliny na konci kvitnutia
Výška úrody pri zbere
HEB index = (výška porastu pri zbere/dĺžka rastliny na konci kvitnutia)
Zrelosť
Obsah dusíkatých látok
Hmotnosť tisíc zrna (TKM)

Výber odrody je najdôležitejším technickým opatrením na pestovanie hrachového poľa! Výber odrody s dobrou stabilitou má zásadný vplyv na úspešnosť pestovania hrachového poľa. Dobrá stabilita je vyjadrená vlastnosťami tendencie k skladovaniu pri zbere, výškou porastu pri zbere a indexom HEB. V praktických skúškach na úrodu boli odrody hodnotené ako „najlepšie“, ktoré mali dlhú slamu a zároveň dobrú stabilitu.

Najlepšie si ich vyzdvihla rezná jednotka, aj keď boli zásoby na sklade. Odrody s vynikajúcou stabilitou sa uprednostňujú, aj keď z hľadiska výťažnosti nepatria k najlepším. Pri výbere odrody má dobrá stabilita prednosť pred vysokým výnosom.

V posledných rokoch sa dosiahol značný pokrok v chove, pokiaľ ide o stabilitu a výšku úrody pri zbere. V súčasnom sortimente existuje veľa odrôd s dobrou až veľmi dobrou stabilitou (nízka tendencia k skladovaniu). Pretože pestovanie odrôd s nedostatočnou stabilitou predstavuje značné riziko úrody, mali by sa pestovať iba odrody s minimálne dostatočnou stabilitou. Na základe praktických skúseností by sa malo zamerať na stupeň BSA 3 a najlepšie lepší, v závislosti od regiónu. Ďalej je potrebné poznamenať, že v závislosti od počasia sa dá stabilita plodín v čase zrenia výrazne znížiť, čo môže výrazne sťažiť zber. Charakteristická „výška plodiny pri zbere“ zaznamenaná v štátnych pokusoch s odrodami a index HEB poskytujú informácie o úrodnosti a stabilite slamy odrôd. Najdôležitejšie vlastnosti súčasného sortimentu a príslušné nové schválenia sú popísané v Popisnom zozname odrôd (BSL) Federálneho úradu pre odrody rastlín.

Odrodové rozdiely v obsahu surových bielkovín môžu byť až 2,0 percentuálnych bodov. Vysoký obsah bielkovín je prospešný pre kŕmenie. Náklady na osivo možno trochu znížiť kultiváciou malozrnných odrôd s nízkym TKM, ale tieto účinky je potrebné zohľadniť iba pri porovnaní dvoch odrôd s rovnakou úrovňou iných vlastností. Inak by sa mala dať prednosť odrode s lepšími vlastnosťami zabezpečenia výnosu, čo znamená najmä stabilitu.

Je potrebné dodržať čas dozrievania odrôd, ak je vzdialenosť od zberu pšenice príliš malá. Pokiaľ je to možné, pred začiatkom zberu pšenice by sa mal hrach mlátiť. Odrody so skoršou zrelosťou sú potom výhodou.

Nemecké šľachtiteľské závody rastlín v súčasnosti pracujú aj na vývoji hrachu zimného. Tento materiál by sa v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov mohol stať dobrým doplnkom k momentálne dostupnému sortimentu hrachu letného zrna.

Obilný hrášok je vhodný na kŕmenie všetkých hospodárskych zvierat. Avšak množstvá použitia uvedené v literatúre sa značne líšia. Pokrok v šľachtení rastlín v posledných rokoch viedol k bielokvetým odrodám so zníženým obsahom sekundárnych zložiek. To odôvodňuje zvýšenie množstva použitého pri kŕmení hospodárskych zvierat, ako ukazujú mnohé nedávne štúdie. V tabuľke 1 sú uvedené dôležité zložky hrachového poľa v porovnaní so sójovým jedlom.

V praktických informáciách UFOP o použití hrachu pri kŕmení hospodárskych zvierat sú uvedené podiely zmesi alebo denné množstvá pre rôzne skupiny hospodárskych zvierat. Boli skontrolované v novších pokusoch s kŕmením. Ak sú dávky primerane vybavené s ohľadom na dôležité zložky, nedochádza k zníženiu výkonu.

Technika pestovania hrachu siateho

Obilný hrach má najväčšie ekologické rozšírenie zo všetkých domácich obilných strukovín. Prináša najvyššie výnosy na humóznych hlbokých pôdach s neutrálnou hodnotou pH 6 až 7. Môže sa však pestovať aj na hlinitých pieskoch a plytkých zvetralých pôdach, ak je dostatočný prísun vody zrážkami. Nevhodné sú piesčité a hlinité pôdy, kyslé alebo podmáčané pôdy a pôdy so zhutnením. Obilný hrášok znáša stres zo sucha lepšie ako poľná fazuľa. Je však dôležité mať dobrý prísun vody pre choroboplodné zárodky a dostatok vody na kvitnutie. Na druhej strane by v júli a auguste malo prevládať suché počasie.

Pri výbere poľa sú dôležité kamene a povrchové vlastnosti. Rýchly zber obilia s nízkou stratou obilia je možný iba na kamenných a rovných povrchoch. V zamorených oblastiach mory hrachovej a komárov hrachových by sa mala dodržať vzdialenosť približne 3 000 m od oblastí predchádzajúceho roka a susedných hrachových polí, aby sa zamedzilo zamoreniu.

Pri striedaní plodín i. d. Zvyčajne pred a po zrne hrachového zrna, na jednej strane na uvoľnenie striedania plodín náročných na zrno a na druhej strane na efektívne využitie dusíka, ktorý po sebe zanecháva hrášok. Obilný kŕmny hrášok má vysokú predchádzajúcu hodnotu úrody, ktorá môže v závislosti od regiónu dosahovať až o 10 dt/ha viac pšenice ako u strniska. Viac informácií nájdete v praktických informáciách UFOP „Hodnota strukovín v operačnom systéme“. Obilný hrášok je nekompatibilný so sebou a inými strukovinami a vyžaduje si prestávku v kultivácii 6 rokov.

V prípade základného hnojenia sa zásada nahradenia odstránenia živín zozbieraným materiálom z poľa sleduje pri požadovanej optimálnej úrovni stavu zásobovania pôdy živinami. Ak existujú triedy obsahu živín A a B, potom sa po odstránení rastlín poskytujú doplnky na hnojenie. V prípade platovej triedy D môže byť oplodnenie pod udržovacím oplodnením alebo môže byť dokonca vynechané, čo sa aj tak odporúča pre platovú triedu E. Kvôli menej hlbokým koreňovým kanálikom by sa mal obilný hrach v každom prípade hnojiť, ak je potrebné základné hnojenie, alebo by sa malo vykonať aj základné hnojenie. Ak sa preukáže potreba vápna v pôde, obilný hrášok je mierne vápnený. Tabuľka 2 uvádza zoznam výživných látok pri hrášku so zberaným zrnom.

Nodulárne baktérie potrebné na viazanie atmosférického dusíka sú dostatočne prítomné v pôde, takže nie je potrebné zodpovedajúce očkovanie semenami. Kým nie je v koreňových uzlinách k dispozícii dusík, hrach zŕn pokrýva svoje požiadavky na dusík zo semien a zo zdroja dusíka v pôde. Pri pestovaní kŕmneho hrášku na zrno preto nie je potrebné hnojenie minerálnym dusíkom a podľa zmeneného DÜVO už nie je povolené v čase lisovania.

Pšeničný hrášok má vysoké požiadavky na mangán a stredný molybdén. Hnojenie týchto živín by sa malo vykonávať iba na základe predchádzajúcej analýzy pôdy a rastlín, ak nie sú splnené príslušné smerné hodnoty.

Príprava sejby pre hrášok na kŕmne obilie by mala uvoľniť sejbu v hĺbke uloženia osiva a zanechať jemnú drobivú pôdu. Za každú cenu sa musí zabrániť štrukturálnemu poškodeniu a zhutneniu pôdy, preto sa uistite, že je pôda dostatočne suchá. Optimálny pôdny stav má prednosť pred najskorším možným dátumom sejby, pretože hrach uznáva akékoľvek neoptimálne obrábanie a zhutňovanie pôdy so zníženými úrodami.

Obilný hrášok je možné vysievať skoro od polovice marca. Hrášok je však citlivý na mrazy a má sa vysievať iba vtedy, keď podľa regionálnych skúseností už nemožno očakávať neskoré mrazy. Optimálna hĺbka sejby je medzi 4 a 6 cm. Orientačná hodnota sily semena je 70 až 80 klíčivých semien/m2. Výpočet sejby v kg/ha sa zakladá na vzorci

V konvenčnom poľnohospodárstve možno šírku riadku ľubovoľne zvoliť zo vzdialenosti medzi zrnami od približne 12 cm do 30 cm pre zamýšľanú strojovú plečku v ekologickom poľnohospodárstve. Vznik a rast mládeže sú ohrozené vznikom a patogénmi nôh. Použitie upravených Z-semien je preto najlepším predpokladom dobrého vzchádzania na pole a rovnomerného vývoja plodín.

Obilný hrášok nie je príliš schopný konkurovať burinám a trávnatým burinám kvôli ich pomalému skorému vývoju a nedostatku perovitých listov, ktoré len ťažko umožňujú skutočné uzavretie porastu. Neskorá bylina môže tiež viesť k značným ťažkostiam pri zbere. Kontrola chemickej buriny je preto nevyhnutná, s výnimkou ekologického poľnohospodárstva. K dispozícii sú preemergentné aj postemergentné herbicídy. V schválení však vždy dôjde k zmenám. Aktuálne schválené výrobky tu preto nie sú uvedené. Skôr sa zdôrazňuje, že pred použitím je potrebné dodržať súčasné podmienky a vyhľadať príslušnú radu. Preemergentnú aplikáciu je potrebné vykonať včas a vyžaduje si optimálne zárodočné lôžko a dostatok pôdnej vlhkosti.

V ekologických farmách musia byť všetky opatrenia zamerané na mechanickú kontrolu buriny. Brány môžu byť použité na ničenie buriny v dvoch vývojových fázach hrachu zrna:

pred vzídením, kým nie sú sadenice 1 až 2 cm pod povrchom pôdy a
od štádia 4 až 5 listov až po rast populácie, pokiaľ je to možné za teplého počasia a popoludní v dôsledku zníženého tlaku buniek v rastlinách.

Ďalej by sa malo zabezpečiť použitie strojovej plečky pre veľké medzery medzi riadkami.

Plesňové patogény v hrachu obilia zahŕňajú pleseň sivú, choroby bodavého hmyzu, ako aj múčnatku a peronospóru, rovnako ako v jednotlivých prípadoch bielu stopku.

Dôležitými škodcami hrachu obilia sú hrachor obyčajný, komár hrachový, vošky a listové chrobáky. Konzumácia húseníc hrachorovej môže viesť k významným stratám na úrode. Významné zníženie tohto škodcu je možné dosiahnuť iba dvoma injekciami insekticídu v prípade silného napadnutia. Vošky sa poškodzujú cicaním a prenosom vírusov, čo môže viesť k významným stratám na výnose. Hneď ako sa puky vytvoria, je potrebné venovať pozornosť vzhľadu vošiek. Kontrolný prah je 10 až 15 vší/výstrelov. Chrobák skarabeový poškodzuje listy, ako aj koreňové uzliny poškodením lariev.

Ďalšie informácie nájdete v brožúre UFOP „Plesňové choroby a škodcovia v hrášku zrna“.

Neskoré dozrievanie na vlhkejších miestach, ako aj silný rast neskorej buriny si môžu vyžadovať zrýchlené dozrievanie. Pri niektorých výrobkoch je potrebné rozlišovať medzi spotrebiteľským pestovaním a produkciou osiva. Z dôvodu neustále sa meniacich schválení výrobkov a aplikačných predpisov sú v tomto okamihu odpadnuté aj odporúčania na ošetrenie. Kancelárie Úradnej služby pre ochranu rastlín poskytujú regionálne odporúčania týkajúce sa použitia na danom mieste a dobrej kultúrnej kompatibility.

Informácie o schváleniach a podmienkach používania prípravkov na ochranu rastlín sú tiež k dispozícii v online databáze Federálneho úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín na adrese: https://portal.bvl.bund.de/psm/jsp

Na zber hrachu na zrno je výhodné ďalšie vybavenie na rezacej jednotke kombajnu. Patria sem predovšetkým zdvíhače uší. Prípadne sa musí vyzdvihnutie uskutočniť iba s navijakom, ktorý bol posunutý ďaleko dopredu s hrotmi na „úchytke“. Na zber obilného hrášku je možné použiť aj zberný nástavec, striptérku a bočný nôž. Čas zberu sa dosiahne, keď sú rastliny suché, tobolky sú svetlohnedé a zrná tvrdé. Optimálny obsah vlhkosti zrna je 15 až 17%. V tabuľke 3 nájdete smerné hodnoty pre nastavenie kombajnu.

Závery a odporúčania

Na uvoľnenie striedania plodín by sa mali používať natívne strukoviny, ako napríklad hrach zŕn, najmä keď sa neorá, pretože stále prísnejšie kultivačné sekvencie s veľmi vysokými podielmi obilia alebo dlhodobým zimovaním nevyhnutne vedú k problémom s plodinami, ako napr. B. vedie k zvýšenému výskytu plesňových chorôb a trávnych burín.

Ďalšie informácie o hrášku na zrno nájdete v nasledujúcich praktických informáciách UFOP:

Hodnota strukovín v operačnom systéme
Plesňové choroby a škodcovia v hrachu obilia
Strukoviny: konzervované alebo silážované?
Použitie hrachu na kŕmenie hospodárskych zvierat
Používanie domácich obilných strukovín pri dojení v ekologickom poľnohospodárstve