Sprievodca vyváženou stravou - RevistaFelicia RevistaFelicia

Vyvážená strava, v rozpore s očakávaniami, obsahuje veľa potravín z 5 skupín a musí spĺňať všetky výživové potreby človeka. Vyvážená strava pomáha ľuďom udržiavať si zdravie a znižovať riziko chorôb. Tieto stravovacie pokyny sa vyvíjajú na základe vedeckého pokroku, takže je ťažké držať krok s aktuálnymi odporúčaniami a presne vedieť, čo jesť.

Čo to vlastne vyvážená strava je?

Ľudia potrebujú určité množstvo kalórií a živín, aby zostali zdraví bez toho, aby prekročili odporúčaný denný príjem kalórií. Vďaka vyváženej strave môžu ľudia získať potrebné živiny a kalórie tak, že sa vyhnú konzumácii nevhodného jedla alebo potravín bez výživovej hodnoty.

Napríklad v Amerike ministerstvo poľnohospodárstva zvyklo odporúčať ľuďom, aby sa riadili dobre organizovaným plánom, konkrétne potravinovou pyramídou. Ale ako sa doba zmenila a zmenila sa aj veda o výžive, teraz sa odporúča jesť jedlá z 5 skupín a robiť vyvážený plán. Podľa týchto odporúčaní by mala byť polovica taniera človeka zložená z ovocia a zeleniny a druhá polovica z bielkovín a živín. Odporúča sa tiež každé jedlo sprevádzať nízkotučným mliekom.

5 skupín potravín

Zdravá výživa zahŕňa potraviny z týchto 5 skupín:

• zeleninu
• ovocie
• obilniny
• bielkoviny
• mliečne výrobky

zeleninu

Skupina zeleniny obsahuje 5 podskupín:

• zelené listy
• červená alebo oranžová zelenina
• škrobová zelenina
• strukoviny (fazuľa a hrášok)
• iná zelenina (napríklad baklažán alebo cuketa)

Aby ľudia dostali dostatok výživných látok a vyhli sa „nude“, pokiaľ ide o denné jedlo, mali by si vyberať rôzne druhy zeleniny a jesť každý týždeň úplne z každej skupiny, pričom si doprajú surovú alebo varenú zeleninu. Je potrebné spomenúť, že varením zeleniny sa vylučuje časť jej výživovej hodnoty. Napríklad niektoré metódy, ako napríklad ich vyprážanie, pridajú nezdravé tuky.

ovocie

Akákoľvek strava obsahuje veľa ovocia, odporúčanie odborníkov na výživu je konzumácia celého ovocia, a nie jeho šťavy. Šťava obsahuje menej živín, výrobný proces tiež pridáva prázdne kalórie v dôsledku pridania cukru. Ľudia by sa mali rozhodnúť pre čerstvé alebo mrazené ovocie alebo dokonca pre konzervované ovocie na úkor šťavy.

Obilniny

Celé zrná zvyčajne obsahujú viac bielkovín ako rafinované zrná, tieto zrná sú rozdelené do 2 podskupín: celé zrná a rafinované zrná.
Rafinované obilniny sa spracúvajú a neobsahujú pôvodné zložky. Rafinované zrná tiež majú tendenciu mať menej bielkovín a vlákniny a môžu zhromažďovať cukor v krvi. Medzi zdravé celé zrná patria:

• quinoa
• ovos
• hnedá ryža
• jačmeň
• pohánka

bielkoviny

Možnosti výživy by mali zahŕňať:

• chudé hovädzie a bravčové mäso
• kuracie a morčacie mäso
• cez
• fazuľa, hrášok a strukoviny

Mliečne výrobky

Mliečne výrobky a sója sú dôležitým zdrojom vápnika a odporúča sa konzumovať čo najmenej tukov. Nízkotučné mliečne výrobky by mali obsahovať:

• ricotta alebo syr
• odstredené mlieko
• jogurt
• Sójové mlieko

Ľudia, ktorí netolerujú laktózu, sa môžu rozhodnúť pre výrobky s nízkym obsahom laktózy alebo bez laktózy alebo si môžu zvoliť iné zdroje vápnika a iných sójových výživných látok.

Ľudia, ktorí sa zaujímajú o chudnutie, by mali zvážiť vyváženú stravu a mali by sa tiež venovať rutine a cvičeniu.

---