Sprievodcovia BMI a potravinovou pyramídou
od Lindy Ewaldtovej
Vyvážená strava sa považuje za základ zdravej mysle a tela. Koľko z ktorých potravín by človek mal alebo mohol konzumovať bez toho, aby to ohrozilo ich zdravie, je preto veľmi diskutovanou témou. Názory rôznych odborníkov na výživu sa nemôžu líšiť a nie všetko je všeobecne známe. Niektoré aspekty výživy sa však vedci a lekári opakovane zaoberajú. Medzi ne patrí takzvaný Body Mass Index alebo skrátene BMI a potravinová pyramída. Oba sú považované za pokyny pre zdravú výživu.
Výživa je jasne vysvetlená pomocou potravinovej pyramídy
Cieľom potravinovej pyramídy je znázorniť zdravú výživu na jednoduchom obrázku. Prvá známa potravinová pyramída bola vytvorená v roku 1992 a odvtedy bola niekoľkokrát upravovaná tak, aby odrážala najnovšie nutričné poznatky.
Ešte: The Potravinová pyramída ako všeobecný obraz neexistuje. V skutočnosti mnoho zdravotníckych organizácií, lekárov a vedcov vyvinulo v priebehu rokov svoje vlastné potravinové pyramídy, ale väčšina z nich je dosť podobných. Potravinová pyramída je zvyčajne znázornená vyššie.
Rovnako ako v našom príklade, spodný povrch pyramídy zvyčajne tvorí súhrn potravín, ktoré by sa mali konzumovať v najväčšom množstve. Zobrazené množstvo sa vzostupne znižuje podľa odporúčanej dennej alebo týždennej dávky. Podľa potravinovej pyramídy je vhodné jesť veľa zeleniny a sacharidov, ale málo mäsa.
Kritika potravinovej pyramídy
Použite BMI na vyhodnotenie stavu výživy
Body Mass Index, alebo skrátene BMI, sa používa na nastavenie telesnej hmotnosti vo vzťahu k veľkosti tela, a tým na posúdenie výživového stavu človeka.
Na internete nájdete početné kalkulačky BMI, ktoré vám pomôžu určiť váš index telesnej hmotnosti. BMI si samozrejme môžete vypočítať aj sami. Za týmto účelom vydelte svoju telesnú hmotnosť výškou v metroch štvorcových.
Tabuľka BMI (pozri nižšie) potom poskytuje informácie o tom, či máte nadmernú, nadmernú alebo normálnu hmotnosť.
Blízkemu pozorovateľovi nebude chýbať skutočnosť, že rozsah normálnej hmotnosti je pomerne veľký. Individuálne ideálne BMI nie je definované iba týmto rámcom, ale samozrejme berie do úvahy aj váhu osobného pohodlia a vyššiu váhu u veľmi svalnatých ľudí. Okrem toho je odporúčané BMI pre seniorov až o 3 body BMI vyššie, a to 23 - 28 vo veku do 64 rokov alebo 24 - 29 bodov BMI nad 65 rokov.
BMI je pre seniorov menej zmysluplné
Pre mladých ľudí a ľudí stredného veku je BMI v súčasnosti spoľahlivým sprievodcom a používajú ho dokonca aj lekári. Vedci z Regensburgu v spolupráci s Holandskom a USA nedávno zistili, že BMI u starších ľudí nemôže urobiť spoľahlivé tvrdenie o zdravej hmotnosti alebo hmotnosti škodlivej pre zdravie.
Dôvod: V starobe klesá svalová hmota, ktorá je ťažšia ako tuk. To znamená, že zatiaľ čo starší ľudia vážia menej, stále majú v tele vyššie percento tuku. Pri výpočte BMI sa neberie do úvahy najmä nebezpečný brušný tuk, ktorý môže viesť k sekundárnym ochoreniam, ako sú infarkty a mŕtvica. Ak máte obavy o svoju váhu a nie ste si istí, či je v normálnom rozmedzí, obráťte sa na svojho lekára.