Srbská ryža podľa receptúry starej mamy od šéfkuchára riesenkel1976

prísady

600 g	Hnedá ryža alebo ryža basmati
10 m-veľké	Cibuľa, jemne nakrájaná
3 bal.	Paradajky, kúsky po 500 g
150 g	Údená slanina nakrájaná nadrobno
1 fľaša	Paradajkový kečup, 500 g
5 pohárov	Šalát Puszta alebo srbský šalát
250 ml	Vývar z granulovaného vývaru
2 lyžice.	Rascový prášok
1 500 g	Rybie filé, mrazené, napr. B. pangasius alebo treska tmavá nakrájaná na malé kocky
5 g	Chilli prášok alebo podľa chuti
2 lyžice, kopcovitá	Osolíme alebo ochutíme
1 polievková lyžica, kopcovitá	Cukor alebo podľa chuti
4 špičky/n	Cesnak, najemno nasekaný, alebo podľa chuti

príprava

Slaninu osmažte na cibuľke dosklovita, potom pridajte nakrájané paradajky, kečup, vývar, rasce, chilli prášok, soľ, cesnak a povarte ich asi 10 minút. Nakoniec pridáme šalát (necháme odtiecť, prípadne tekutinu zriedime!) A rybu a povaríme ďalších 10 minút.

Ryža by sa mala variť osobitne podľa počtu osôb a môže sa miešať iba s rybou na tanieri.

V mierne zriedenej forme môžete prípravok (bez ryže) podať ako rybu soljanka, potom ju však dolaďte panenkou creme fraiche, nadrobno nakrájanou kyslou uhorkou a plátkom citróna.

---