Srdcové zlyhanie Príliš veľa soli oslabuje srdce

Príliš veľa soli oslabuje srdce

1. 1. 2017, 12:28 | dpa, stw | lk, t-online.de

veľa

Vysoká spotreba soli zvyšuje riziko srdcového zlyhania. (Zdroj: Victorburnside/Thinkstock od Getty-Images)

Soľ nie je iba korením, dodáva telu tiež životne dôležitý sodík. Väčšina Nemcov ale konzumuje príliš veľa soli, čo má zase škodlivé následky na zdravie. Veľa kuchynskej soli v jedle môže prispieť k rozvoju srdcového zlyhania v starobe.

Viac o soli

Ukazujú to výsledky populačnej štúdie skupiny vedcov z Kolína s údajmi od takmer 20 000 mužov a žien. Rovnako prichádza k záveru nedávna fínska štúdia s viac ako 4 000 účastníkmi: Soľ nie je dobrá pre srdce.

Riziko srdcového zlyhania sa zvýšilo o tretinu

Fínska štúdia bola predstavená na kongrese Európskej kardiologickej spoločnosti (ESC) v Amsterdame. Už bolo známe, že vysoká spotreba sodíka (sodík je chemická zložka kuchynskej soli) podporuje vysoký krvný tlak u ľudí citlivých na soľ. Rovnako ako v kolínskej štúdii, aj teraz sa preukázalo, že riziko srdcového zlyhania zvýšenou konzumáciou soli sa výrazne zvyšuje. V kolínskej štúdii mali účastníci s najvyššou spotrebou kuchynskej soli asi o tretinu vyššiu pravdepodobnosť vzniku srdcového zlyhania ako u 20 percent s najnižšou spotrebou. V súčasnej štúdii z Fínska mali ľudia, ktorí konzumovali viac ako 13,7 gramov soli denne, dvojnásobné riziko vzniku srdcového zlyhania ako tí, ktorí konzumovali menej ako 6,8 gramov.

Nie viac ako päť gramov soli denne

Sodík sa v potravinách vyskytuje vo forme kuchynskej soli a spolu s chloridom a draslíkom reguluje vodnú rovnováhu v našom tele. Pomáha tiež transportovať živiny. WHO odporúča nekonzumovať viac ako päť gramov soli denne.

Pečený tovar sú skutočné soľné bomby

Väčšinu soli získame z pečiva a mäsových výrobkov a predovšetkým z hotových výrobkov. Poradenské centrá pre spotrebiteľov kritizujú najmä skutočnosť, že hotové jedlá často označujú iba obsah sodíka. Ale mnoho ďalších zoznamov zložiek neuvádza obsah soli, ale iba obsah sodíka, čo nemá zmysel, pretože zodpovedá menej ako polovici skutočného množstva soli. Kvôli skrytej soli boli stanovené maximálne množstvá prekročené veľmi rýchlo a často nepozorovane.

Veľa soli v klobáse a hotové jedlá

V spracovaných potravinách je veľa sodíka. Podľa WHO chlieb obsahuje okolo 250 miligramov sodíka na 100 gramov, rovnaké množstvo šunky alebo popcornu na druhej strane 1 500 miligramov a sójová omáčka dokonca okolo 7 000 miligramov. Nespracované potraviny tiež obsahujú sodík, aj keď v menšej miere, napríklad mlieko alebo vajcia (okolo 50 alebo 80 miligramov na 100 gramov). Odporúčanú dennú potrebu je preto možné dosiahnuť dvoma kotúčmi a tromi plátkami šunky (každá po 30 gramov). Množstvo soli, ktoré každý deň konzumujeme zo soľničky, je menšie zlo, pretože tvorí iba malú časť.

  • Pravidlá stravovania:Koľko soli je zdravé pre telo?
  • Príliš málo tiež nie je riešením:Čo potrebujete vedieť o soli
  • Nie vždy neškodné:Aké nebezpečné je búšenie srdca?
  • Nielen rizikové v starobe:Kalcifikované tepny sú najväčšími zabijakmi ciev
  • FAST-Test môže zachrániť životy:Ako rýchlo rozpoznať mozgovú príhodu

Pravidlo poskytuje vodítko

Na stanovenie hodnoty solí produktu môžu spotrebitelia vynásobiť uvedené množstvo sodíka na obale koeficientom 2,54. Pretože jeden gram sodíka zodpovedá skutočnému obsahu solí 2,54 gramov, alebo si môžete spomenúť na nasledujúce pravidlo, na ktoré upozorňujú poradenské centrá pre spotrebiteľa: Na 100 gramov potraviny by nemalo byť viac ako 0,59 gramu sodíka. To zodpovedá množstvu soli 1,5 gramu.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.