Srdcový režim (srdcový)

Napriek vedeckému pokroku dosiahnutému v posledných rokoch, srdcovo-cievne ochorenia naďalej je to hlavná príčina úmrtia na celom svete, ako aj jeden z hlavných zdravotných problémov s negatívnymi dopadmi na rozvoj spoločnosti. Odhaduje sa, že 10% rozpočtu prideleného na zdravie európskymi krajinami sa použije na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb.

Za rizikové faktory srdcových chorôb sa považuje staroba, mužské pohlavie, strava s vysokým obsahom tukov, obezita, sedavý životný štýl a stres. Na zvyšovaní počtu úmrtí sa zo všetkých rizikových faktorov správania najviac podieľajú stravovacie faktory. Úmrtnosť na srdcovo-cievne ochorenia by mohla výrazne klesnúť, ak by sa dodržal zdravý životný štýl a strava. Preto vedci spolu so zástupcami medzinárodných zdravotníckych organizácií navrhli konkrétne stravovacie stratégie, ktoré pomáhajú znižovať pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych chorôb. (1) (2) (3)

Čo je to zdravá strava pre srdce?

Diéta môže hrať dôležitú úlohu pri vzniku vysokého krvného tlaku, najbežnejšieho kardiovaskulárneho ochorenia, s ktorým sa stretáva viac ako miliarda ľudí na celom svete. Diétny prístup k zastaveniu hypertenzie, pretože DASH diéta je skrátená, znižuje riziko srdcových chorôb a pomáha v boji s hypertenziou. Strava osoby s rizikom kardiovaskulárnych chorôb sa líši od stravy zdravého človeka z dôvodu existencie jasných obmedzení týkajúcich sa konzumácie určitých potravín. Väčšina spôsobov zdravého stravovania sa dá prispôsobiť kalorickým potrebám každého človeka a jeho potravinovým alebo kultúrnym preferenciám.

Strava ľudí s rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ako aj tých, u ktorých je diagnostikovaná srdcová choroba, môže zahŕňať potraviny zo všetkých skupín potravín. Všeobecným odporúčaním je zahrnúť do stravy ovocie, zeleninu a obilniny a znížiť spotrebu tukov, cukrov a soli. Diétny plán DASH je flexibilný a vyvážený a nevyžaduje špeciálne jedlá. (2) (5)

V režime DASH sa odporúča konzumovať:

zelenina, ovocie a celozrnné výrobky;
beztukové (nízkotučné) alebo nízkotučné mliečne výrobky (1%);
ryby, najmä tie, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ako sú losos, sleď alebo pstruh (odporúča sa jesť ryby najmenej dvakrát týždenne);
hydinové mäso;
fazuľa, orechy alebo rastlinné oleje.

Odporúča sa obmedziť spotrebu:

potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako sú tučné mäso, tučné mliečne výrobky alebo oleje, najmä tropické, ako je kokos alebo palma;
sladké nápoje alebo jedlá bohaté na jednoduché sacharidy; (1) (2) (4) (5)

American Heart Association odporúča obmedziť príjem sodíka na maximálne 2 300 miligramov denne a alkohol na maximálne dva nápoje denne pre mužov a jeden nápoj denne pre ženy. Pokiaľ ide o fajčenie, existujú obmedzenia týkajúce sa konvenčných aj elektronických cigariet. Zmeny denného stravovania by mali súvisieť so zmenami životného štýlu, najmä u ľudí, ktorých návyky sú nezdravé. V prípade fajčiarov nestačí zmeniť stravovacie návyky, riziká vzniku kardiovaskulárnych chorôb sú stále vysoké. (4)

Odporúčané potraviny pre srdce:

Celé zrniečka

Bohatý na vlákninu pomáha znižovať zlý cholesterol a znižuje riziko srdcových chorôb. Medzi bežné druhy celozrnných výrobkov patrí celozrnná pšenica, hnedá ryža, raž, jačmeň, ovos, pohánka alebo quinoa. Podľa podrobnej analýzy je denná konzumácia troch dávok celých zŕn spojená s 22% zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení. (5) (7)

Zelená zelenina

Zelená zelenina, uznávaná pre svoje vysoké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, je dôležitým zdrojom vitamínu K, ktorého úlohou v tele je podpora zrážania krvi a ochrana tepien. Zelená zelenina je tiež bohatá na dusitany z potravy, ktoré znižujú krvný tlak a zlepšujú funkciu buniek. Podľa štúdií je riziko srdcových chorôb o 16% nižšie u ľudí, ktorí konzumujú prevažne zelenú listovú zeleninu. (5) (7)

Paradajky

Rajčiny, ktoré sú nabité lykopénom, majú silné antioxidačné vlastnosti, takže ich pravidelnou konzumáciou dochádza k neutralizácii škodlivých voľných radikálov, čo zabraňuje oxidačnému poškodeniu a zápalu. Konzumácia dvoch surových paradajok štyrikrát týždenne viedla v štúdii k zvýšeniu dobrého cholesterolu. Nielen paradajky obsahujú lykopén vo veľkom množstve, ale aj melón alebo grapfruit. (7)

Vynikajúci zdroj vlákniny a základných mikroživín pre organizmus, ako je horčík, meď alebo mangán, vlašské orechy pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami, ich zavedenie do stravy je mimoriadne prospešné nielen pre ľudí so srdcovými chorobami, ale aj pre ľudí s dobrým zdravotným stavom. (5) (7)

Bobule

Bohatý na antioxidanty, chráni pred oxidačným stresom a zápalmi. Štúdie preukázali, že konzumáciou bobúľ, ktoré môžu byť jahody, čučoriedky, černice alebo maliny, sa znižujú rizikové faktory srdcových chorôb. Štúdia ľudí s metabolickým syndrómom ukázala, že nápoje vyrobené z mrazených sušených jahôd znižovali hladinu zlého cholesterolu o 11%. Ďalšia štúdia zistila, že denná konzumácia čučoriedok zlepšuje funkciu buniek, ktoré napomáhajú zrážaniu krvi a regulujú krvný tlak. (7)

Ryby s vysokým obsahom omega-3 kyselín

Losos, makrela, sardinky, tuniak, sleď alebo pstruh sú hlavnými druhmi rýb odporúčaných v srdcovej strave. Podľa niektorých štúdií je dlhodobá konzumácia rýb spojená s nižšou hladinou celkového cholesterolu, cukru v krvi a triglyceridov. Odborníci tiež odporúčajú používať rybí olej bohatý na omega-3. (7)

Cesnak

Cesnak, ktorý sa používa ako prírodný prostriedok proti zvýšenému počtu chorôb, má už niekoľko storočí liečivé účinky na činnosť srdca. Podávanie alicínu, jednej zo zlúčenín nachádzajúcich sa v cesnaku, bolo pri znižovaní krvného tlaku rovnako účinné ako akékoľvek iné lieky na predpis proti vysokému krvnému tlaku. Štúdie tiež zistili, že cesnakový extrakt môže inhibovať hromadenie krvných doštičiek, čo môže znižovať riziko vzniku krvných zrazenín. (7)

Aké sú výhody srdcového režimu?

Režim srdca sa rovnako odporúča ľuďom s kardiovaskulárnymi chorobami a zdravým ľuďom bez chronických chorôb, pretože existuje veľa potenciálnych výhod. Strava významne prispieva k zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, metabolického syndrómu alebo cukrovky, ale môže pomôcť aj pri chudnutí. V týchto štúdiách mali ľudia, ktorí dodržiavali diétu DASH, či už trpeli vysokým krvným tlakom alebo nie, nižší krvný tlak, aj keď nechudli alebo neobmedzovali príjem soli. Keď bol príjem soli nízky, strava bola oveľa efektívnejšia a s nižším znížením krvného tlaku. (1) (5)

Pred začatím konkrétnej diéty sa odporúča navštíviť lekára, ktorý určí kalorické potreby. Existujúce informácie na štítkoch potravín sú zvyčajne založené na 2 000 kalóriách, nie je však isté, že toto množstvo kalórií je pre každú osobu dostatočné alebo potrebné. Určité zvláštnosti môžu mať vplyv na stravovacie správanie a môžu vyžadovať zníženie alebo zvýšenie množstva spotrebovaných kalórií. (4)