Srvátka a urda majú antivírusové a proti obezite účinky - dr
Informácie uvedené v tomto článku sú založené na vedeckých štúdiách. Odkazy na citované zdroje sú zobrazené na konci článku.
Srvátka a urda majú antivírusové účinky, tvrdí doktor Gheorghe Mencinicopschi. Bohužiaľ, nie každý má rád chuť týchto mliečnych výrobkov.
Podobné články
Srvátka je tekutina, ktorá zostáva po výrobe syrov, presnejšie po oddelení tvarohu. Ak je srvátka zahriata, bielkoviny, ktoré obsahuje, sa zrážajú a po ich oddelení sa vytvorí urda.
Srvátka aj urda sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, laktózy a minerálov.
Srvátka je bohatá na vitamín B12, vitamín A, vitamín B5 a meď. Medzi výhody spojené s konzumáciou srvátky patrí zdravie svalov, spaľovanie tukov, znížená chuť do jedla, kontrola hladiny cukru v krvi a tvorba energie.
Na rozdiel od sladkého tvarohu je urda ľahšie stráviteľná. Jogurt, kefír, telemeau a syr tiež obsahujú stráviteľnejšie bielkoviny (kazeín).
Ďalšou výhodou srvátky a osnovy je, že nespôsobujú alergie.
Spotreba týchto mliečnych vedľajších produktov bola spojená s nárastom hmoty kostrového svalstva. Preto kulturisti konzumujú srvátkové bielkovinové doplnky.
Ďalšou vlastnosťou urdy je, že neobsahuje veľa nasýtených tukov.
Prof. Dr. Mencinicopschi hovorí, že srvátka a urda pomáhajú predchádzať obezite, najmä brušnej obezite (brušný tuk).
Konzumácia urdy a srvátky pomáha predchádzať priberaniu a stimuluje uvoľňovanie hormónu (cholecystokínu) spojeného so zvýšenou sýtosťou.
Srvátka tiež pomáha regulovať vylučovanie oboch hormónov podieľajúcich sa na regulácii chuti do jedla, konkrétne leptínu (inhibuje chuť do jedla) a ghrelinu (zvyšuje chuť do jedla).
Zistilo sa, že u obéznych ľudí je hodnota grelínu nízka a hladina leptínu vysoká. Srvátka znižuje hormón hladu a zabraňuje prejedaniu, čím znižuje príjem kalórií.
Srvátkové bielkovinové doplnky pomáhajú znižovať hmotnosť a telesný tuk, najmä ak sú spojené s vytrvalostným cvičením.
Obezita je spojená s mnohými závažnými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, cerebrovaskulárne choroby, cukrovka 2. typu, rakovina a predčasné starnutie.
Prečítajte si tiež - Srvátka je výnimočný liek - Dr. Giurgiu
Tí, ktorí konzumujú srvátku a urdu, môžu tiež profitovať z ich antivírusového účinku.
Tieto produkty inhibujú vírus hepatitídy B a vírus HIV. Majú tiež antimikrobiálne a imunostimulačné vlastnosti, ktoré sú užitočné proti infekciám.
Srvátka zvyšuje syntézu glutatiónu (zlúčenina zvyšujúca účinnosť dôležitých antioxidantov, ako je vitamín C, vitamín A a koenzým Q10).
Obsahuje bielkoviny a vitamín D, ktoré zvyšujú funkciu imunitného systému proti patogénom. Imunitnú funkciu zvyšuje aj obsah L-lyzínu a L-arginínu.
Srvátka a urda môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Srvátka má hypotenzívny účinok. Znižuje stuhnutosť kĺbov a zlepšuje lipidový profil.
Štúdie preukázali, že srvátkový proteín znižuje triglyceridy a pečeňový tuk.
Málokto vie, že urda je dobrým zdrojom L-tryptofánu. Táto aminokyselina produkuje pozitívnu stimuláciu funkcií mozgu, znižuje stres a zlepšuje spánok.
Výskum ukázal, že srvátkový proteín zvyšuje svalovú hmotu a posilňuje svalovú vytrvalosť. A zlepšením funkcie kardiovaskulárneho systému a energetickej hladiny u starších ľudí môže srvátka zvýšiť životnosť.
Ďalším aspektom, ktorý zmierňuje účinky starnutia, je to, že znižuje stratu svalovej hmoty a predchádza osteoporóze. Srvátka môže bojovať proti predčasnému starnutiu.
Vďaka všetkým týmto výhodám sa srvátka a urda odporúčajú pre všetky vekové skupiny, od detí po dospelých a starších ľudí.
Okrem zlepšenia zdravia a zníženia rizika chorôb a chorobnosti tieto mliečne vedľajšie produkty pomáhajú predĺžiť životnosť.
Urda sa môže podávať ráno, s hriankami, cibuľou, paradajkami, paprikou atď.
Srvátka sa môže piť aj ako taká alebo sa môže zabudovať do chlebového cesta, palaciniek, muffinov alebo iných pekárenských výrobkov. Syry sa dajú pripraviť zo srvátky.
Môže byť použitý ako základňa pre polievky, dusené jedlá, dusené jedlá. Môže sa použiť na kvasenie zeleniny.
Cestoviny, ryža alebo ovos možno žehliť v srvátke.
Môže byť pridaný do smoothies alebo mliečnych koktailov. Môže byť použitý na zahustenie omáčok.
Srvátku je možné skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.
Prečítajte si tiež - Syrovátka na chudnutie - Účinná a zdravá
Srvátkové bielkovinové doplnky môžu zvýšiť telesnú hmotnosť vďaka pridaným cukrom, sacharidom a tukom.
Ľudia, ktorí majú obličkové kamene, by nemali zvyšovať príjem bielkovín, pretože by to mohlo problém ešte zhoršiť. Aby sa zabránilo tvorbe obličkových kameňov, je potrebné zvýšiť spotrebu vlákniny a vody.
U ľudí, ktorí trpia tráviacimi poruchami v dôsledku konzumácie mliečnych výrobkov, sa môžu tieto problémy vyskytnúť aj kvôli srvátke.
Srvátkový proteín konzumovaný vo veľkom množstve môže mať vplyv na pečeň a ďalšie orgány, ktoré filtrujú prebytočné bielkoviny a aminokyseliny, čo zvyšuje riziko dny.
Čítajte tiež - Pite srvátku na zvýšenie imunity, boj proti infekciám, zníženie hladiny cholesterolu a chudnutie