Srvátkové výrobky, sušená srvátka, databáza mliečnych bielkovín transGEN - zložky
| Chymosín vyrobený pomocou GM mikroorganizmov | Nie |
| Kŕmenie GM krmivom | Nie |
Srvátka je vodný roztok. Vyskytuje sa pri výrobe syra po oddelení tukov a kazeínových bielkovín z mlieka.
Predtým, ako sa srvátka môže použiť ako prísada do potravín, je sušená a rozomletá na prášok (srvátkový prášok). Tiež sa deklaruje ako „mliečna bielkovina“.
Srvátka sa používa ako zložka bohatá na bielkoviny v rôznych potravinách, ako napr
- Cukrovinky, pečivo, zmrzlina, dezerty
- Živiny a diétne výrobky
- Nápoje (napr. Miešané nápoje so srvátkou, srvátkový nápoj)
Srvátka je tiež základným materiálom pre určité náhrady tukov a používa sa ako surovina na výrobu mliečneho cukru (laktózy).
Genetické inžinierstvo
žiadosť. Srvátka sa vyrába pri výrobe syrov.
- Chymosín (hlavná účinná látka v syridle): Na výrobu syra z mlieka sa pridáva jeho syridlo. Vďaka tomu je mlieko husté a vytvorí sa kalná tekutina, srvátka. Väčšina použitého chymozínu zostáva v srvátke. Chymosín, hlavná účinná látka v tradičnom syridle, sa dnes často vyrába pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov.
Označenie: Srvátkové výrobky sa nemusia označovať, ak obsahujú chymozín, ktorý sa získal pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov.
Krmivo: Krmivo používané v chove hospodárskych zvierat môže obsahovať rôzne suroviny a prísady, v ktorých hralo úlohu genetické inžinierstvo. Ak krmivá obsahujúce sóju nie sú výslovne vyhlásené za výrobky bez obsahu GMO, zvyčajne obsahujú geneticky modifikované sóje.