Stačia dve jedlá - ordinačné hodiny lekára Stutza
Iba dve hlavné jedlá nie sú výmyslom modernej doby. Všeobecná populácia jedla až do stredoveku iba dvakrát denne. Šľachta sa oveľa dlhšie obmedzovala na dva okrúhle stoly. Raňajkoval po skorej omši a hlavné jedlo jedol medzi 15. a 16. hodinou, ktoré bolo zvyčajne veľmi bohaté. Až vo vyšších triedach sa uchytili tri jedlá až začiatkom 18. storočia. V mnohých iných kultúrach dnes sedíte za stolom iba dvakrát denne.
Pozrime sa o pár tisícročí dozadu. Žiadny z našich vzdialených predkov nemohol jesť päťkrát denne. Tri hlavné jedlá a dve občerstvenie, ako navrhuje väčšina odborníkov na výživu ako modlitebné koliesko, porušujú všetky zákony evolúcie. Naším hlavným problémom je nadmerná ponuka kalórií spojená s drasticky zníženou spotrebou kalórií. Na začiatku 20. storočia sa takmer 90 percent kalórií spotrebovalo na fyzickú prácu. O sto rokov neskôr stačí iba desať percent kalórií v potravinách na pokrytie chabej svalovej práce v kancelárii.
Ak chcete schudnúť alebo vôbec žiť zdravo, môžete veľmi efektívne znížiť množstvo kalórií dvoma hlavnými jedlami. „Štúdie ukazujú, že dve namiesto troch jedál môžu mať výhody pre metabolizmus, pretože prestávky medzi nimi sú dlhšie,“ hovorí známy odborník na výživu a lektor Dr. med. David Fäh. Z výskumu cukrovky vieme, aké dôležité je obdobie vytriezvenia trvajúce niekoľko hodín. To je jediný spôsob, ako cukor v krvi klesne späť do normálneho rozsahu. Ani pre diabetikov sa občerstvenie medzi jedlami už takmer neodporúča, aby bolo možné účinne bojovať proti inzulínovej rezistencii, základnému problému pri rozvoji rozšírenej choroby cukrovky. Čím dlhšie trvajú fázy pôstu, tým lepšia je miera odpovede na vlastný inzulín v tele a chudnutie je jednoduchšie. Občerstvenie medzi jedlami je teraz užitočné iba pre ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu. Pre bežných spotrebiteľov majú stále nepriaznivý účinok, ktorý škodí chudnutiu. Vedci z univerzity v Zürichu zistili, že časté jedlo vás unavuje a je neaktívny. Na druhej strane dlhšie obdobia triezvosti zvyšujú nutkanie pohybovať sa a tým vás robia dvakrát štíhlejšími.
Sociálny vývoj a dnešný trh práce aj tak sťažujú pravidelný a vyvážený obed. Takže to radšej vynechajte a radšej si dajte pestré raňajky a večeru oslávte spolu za stolom. Správne večerné stravovanie nie je v žiadnom prípade nezdravé, ako sa opakovane tvrdí, za predpokladu, že nezjete príliš veľa tukov a sacharidov, ale skôr budete dodržiavať prevažne rastlinnú stravu. Väčšina ľudí, ktorí jedia „malé sústo“ na obed, keď sú v strese, jedia hlavné jedlo z hľadiska kalórií bez toho, aby si to uvedomovali. Štúdie ukazujú, že obedná prestávka sa už primárne neslúži na jedenie, ale čoraz dôležitejšiu úlohu zohrávajú aspekty ako odpočinok, oddychový čas, spolupráca s kolegami a cvičenie a šport. Je zaujímavé, že vo Švédsku presunutie hlavného jedla na večer znamenalo, že večera sa dnes nazýva „middag“. Navyše, čím viac hotových výrobkov sa použije, tým menej sa jedlo vníma ako komunitný zážitok. Zo sociologického hľadiska je príprava dôkazom lásky a má silný symbolický význam.
Skúsenosti našich čitateľov dokazujú, že iba dve jedlá denne sú realizovateľné dokonca aj pre ľudí, ktorých desiate roky trápi nadmerné stravovanie. Čas, ktorý sa uvoľní cez poludnie, Regina Aeschbacher využíva na veľa pohybu a neustále chudnutie. A Lisa Gäumann hovorí: „Dve jedlá denne mi teraz stačia. Takže opäť cítim hlad, nie chtíč. Na jedlo sa teda vždy veľmi teším. A medzitým som skoro mohol prestať večer jesť. ““
Kto má skúsenosti iba s dvoma jedlami denne? Napíšte nám: [chránené e-mailom]