Starnberské gymnázium - lahôdky z Bio-Saalu - Starnberg

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

bio-saalu

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Starnbergské gymnázium: pochúťky z organickej miestnosti

Otvoriť obrázok na novej stránke

Premiéra varenia na gymnáziu Starnberger: Deti 6. a 7. ročníka slávnostne otvárajú mobilnú kuchyňu spolu s riaditeľom školy (zľava zľava) Josefom Parschom, učiteľom Jensom Meyerom-Wegenerom a Thomasom Eske (Sparda-Bank).

Na výberovom kurze „Zdravé stravovanie“ na starnberskom gymnáziu sa študenti učia, ako pripraviť jednoduché, ale aj náročnejšie jedlá. Varenie je teraz v novej mobilnej kuchyni ešte zábavnejšie.

Od Hannah Maassen

Alara sa uškrnie: Šalát z červenej repy, na ktorý si s priateľkou Lenou nakrájajú cviklu a cibuľu, chutí vynikajúco; Taktiež považuje „toast na Havaji“, ktorý ostatní študenti napiekli v novej peci, za „skutočne chutný“. Jedenásťročný študuje na výberovom kurze „Zdravé stravovanie“ na strednej škole v Starnbergu, kde sa učia variť študenti rôznych vekových skupín. Banka Sparda, ktorá už spolufinancovala novú školskú záhradu, teraz sponzorovala novú mobilnú kuchyňu pre pracovnú skupinu.

So sumou 4400 eur banka umožnila na voliteľný kurz kúpiť keramické varné dosky, rúry na pečenie, chladničku s mraziacim priestorom a umývačku riadu. Riaditeľ Josef Parsch poďakoval banke pri stredajšej inaugurácii zariadení za „mimoriadne štedrý dar“. Študenti sú viditeľne nadšení prístrojmi: Jedenásťročný Rocco práve vyrobil Pumpernickel so syrom a už vyskúšal tácky: „Myslím si, že nová kuchyňa je skvelá,“ hovorí. „Kedysi sme mali iba staré kachle a museli sme používať rúru zo školskej kuchyne“. Nový sporák je navyše oveľa lepší, pretože „v minulosti platne niekedy došli a nové sa oveľa rýchlejšie zohriali“.

Študenti si uvarili sofistikované jedlá: na tabuli sú paštrnáková polievka s bazalkovým pestom, havajské toasty, červená repa, kuskus a Walldorfský šalát, lososové rožky a syrové jednohubky. Inštruktor kurzu Jens Meyer-Wegener rozdával jedlá, študenti ich krájali, miešali a dochucovali. Učiteľ už nejaké veci navaril, posledné kroky však preberajú začínajúci kuchári. Študenti si to jednoznačne užívajú: Polievku sústredene miešajú, lososové rolky pekne naaranžujú, stoly zdobia sviečkami, jedľovými ratolesťami a vianočnými ozdobami.

Všetky deti sa zúčastňujú pracovnej skupiny „Zdravá výživa“, ktorú už osem rokov vedie učiteľ biológie a chémie. Je pre neho dôležité, aby sa deti a mladí ľudia naučili, čo sa dá uvariť, za málo peňazí a s malým úsilím. Varia to väčšinou jednoduché jedlá; študenti si veci často varili aj doma. Rovnako tak Ben: Od minulého roku varí každé dva týždne s učiteľkou a jeho priateľmi v skutočnej organickej miestnosti. Desaťročné dieťa si už svoje obľúbené jedlo - nachos zapečené so syrom - už doma napodobnilo. Dieter Strobl zo Sparda-Bank je potešený, keď vidí, že deti testujú varenie: „Trvalo udržateľné projekty sú pre nás veľmi dôležité. Som nadšený, keď vidím, že sa s nimi bavíte.“ Thomas Eske, druhý zástupca banky, to potvrdzuje, ale k hotovým pokrmom nechce povedať nič viac: „Chcel by som teraz niečo vyskúšať!“, Hovorí. Robia to aj školáci, režisér, návštevníci a sponzori - a každý to jednoznačne ochutná.