Štátne stredisko pre výživu - viac jedla v učebni
- Domovská stránka
- > vedieť
- > Nutričné informácie
- > Výživa detí
- Ďalšie potraviny v učebni
- Domovská stránka
- > vedieť
- > Nutričné informácie
- > Výživa detí
- Viac jedla v učebni
 |
V triede krájanie zeleniny, mixovanie kvarku a spoločné jedenie - deti sú tým nadšené. Príprava jedla v škole však pre učiteľov predstavuje určité výzvy. Ako sa dajú zvládnuť, si môžete prečítať tu.
Jedlo v triede - nielen jedlo
Príprava jedla je pre deti dobre prijímaná a zároveň im ponúka množstvo cenných zážitkov z učenia. Deti si trénujú svoje zručnosti v zaobchádzaní s jedlom, sú hrdé na svoju prácu a majú radosť z toho, čo pripravili. Oveľa pravdepodobnejšie budú vyskúšané a akceptované aj neznáme výrobky. Deti si tiež trénujú jemnú motoriku, ako aj samostatnú a hygienickú prácu. Príprava v skupine tiež pomáha posilniť komunikačné, tímové a kooperačné schopnosti.
Pohľad na vzdelávací plán Bádenska-Württemberska ukazuje, že existuje veľa kontaktných miest s predmetom stravovania a pitia, a teda aj s prípravou jedla vo všeobecnom vyučovaní. Téma tiež významne prispieva ku kľúčovým perspektívam vzdelávania spotrebiteľov, prevencie a podpory zdravia a vzdelávania k trvalo udržateľnému rozvoju.
Ako učiteľ alebo rodič by ste si mohli myslieť: „Výborná vec, ale ako sa dá implementovať v učebni?“ Okrem otázok financovania potravín, bezpečnosti a hygieny sú často veľmi praktické a logistické otázky: Kde a ako sa potraviny skladujú a môže niekto pomôcť učiteľovi pri jeho implementácii v učebni? Prečítajte si, ako ho školy zapojené do školského programu EÚ implementujú.
Ovocie, zelenina, mlieko a mliečne výrobky zo školského programu EÚ
Existuje veľa dobrých nápadov na financovanie jedla pre spoločnú prípravu - napríklad prostredníctvom združenia priateľov alebo žiadostí študentov o spoločné privítanie. Ďalšou možnosťou je školský program EÚ. Inštitúcie školského programu pravidelne dostávajú ovocie, zeleninu a/alebo mlieko (výrobky) od regionálneho dodávateľa do základnej školy alebo škôlky. Výrobky sú tam deťom poskytované bezplatne. Vzdelávacia podpora programu spočíva v tom, že sa deti dozvedia viac o výrobkoch a precvičia si svoje zručnosti v zaobchádzaní s potravinami.
Príprava veľmi ľahká
Školský program školy realizujú prípravu jedál veľmi odlišne. Zatiaľ čo niektoré školy sa ich zúčastňujú počas projektových týždňov, na školských festivaloch, pred prázdninami alebo v špeciálne dni, ako sú napríklad dni akcie pre školský program EÚ, iné inštitúcie túto tému pevne zakotvili v ich každodennom školskom živote.
Napríklad existuje škola, kde školský program štvrtého ročníka pripravuje jedlo pre celú školu. Študenti opúšťajú bežnú triedu asi o 15 minút skôr v rotačnom systéme. Deti v 3. ročníku získali zručnosti potrebné na prípravu jedla vyplnením preukazu o výživovej hodnote.
V inej škole pripravujú žiaci prvého a druhého stupňa ovocie a zeleninové občerstvenie zo školského programu ovocie raz týždenne, ktoré dopĺňajú každodenné raňajky v triede.
Komunitná škola zamestnáva žiakov 10. ročníka, ktorí v rámci projektu „Výcvik sociálnej kompetencie“ pravidelne pripravujú so žiakmi základných škôl malé občerstvenie z ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov. Školy často spolupracujú s dobrovoľníkmi, ako sú mladí dospelí, ktorí dokončujú dobrovoľný sociálny rok, združenia starších občanov alebo starí rodičia.
Osvojenie si chladenia a skladovania skutočne skvelým spôsobom
Pokiaľ ide o prípravu jedla, skladovanie, hygiena a bezpečnosť práce sú vždy dôležité. Školský program Školy skladujú mlieko (výrobky), ktoré sa musia chladiť, napríklad v chladničke učiteľskej miestnosti, u školníka alebo - špeciálne označené ako výrobok školského programu - v chladničke v jedálni po konzultácii s vedúcou kuchyne. Ostatné inštitúcie sa rozhodli kúpiť samostatnú chladničku, ktorú financoval napríklad školský úrad, združenie priateľov alebo výťažok z predaja školských festivalov. Mnoho zariadení uskladňuje mlieko s dlhou životnosťou, ktoré nie je potrebné chladiť v suteréne, a krátko pred pitím ho ochladiť. Pretože chladné mlieko je obľúbenejšie u väčšiny detí.
Kontaktné osoby pre otázky týkajúce sa hygieny pri príprave jedál zodpovedajú okresné zdravotné úrady. Štátne stredisko pre výživu okrem toho poskytuje informácie o správnej hygienickej praxi a tipy na bezpečnú prácu pri príprave jedla na stiahnutie zadarmo.
Radi vás podporíme
Máte chuť pripraviť si so žiakmi jedlo v triede? Štátne stredisko pre výživu vás podporuje bezplatnými kurzami odbornej prípravy učiteľov „Nápady na semináre o výžive“ a „Výživový vodičský preukaz“, ako aj materiálmi a receptami. Externí reproduktory BeKi tiež ponúkajú širokú škálu vzdelávacích príležitostí.
Záver: Riešenie možno nájsť s tvorivosťou a zábavou - tiež vo vašej škole.