Šťavnatý jablkový koláč (s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií) - užívajte si kalórie

Tento jablkový koláč je šťavnatý, sladký a dodáva sa úplne bez masla. Vďaka tomu má obzvlášť nízky obsah tuku a má iba 150 kalórií na kus. Bez komplikovaných prísad a veľmi ľahkej prípravy.

Počas diéty žiadny koláč?

Rád som piekol a nikdy som sa nezamýšľal nad tým, že koláče, muffiny a iné pečivo majú veľa kalórií - čo je úžasné, pretože tieto množstvá masla a cukru som do cesta použil sám. Lenže v tom čase som si poriadne neuvedomoval princíp kalorickej rovnováhy a naďalej som si myslel, že musím ísť iba večer bez sacharidov a potom automaticky schudnúť, bez ohľadu na to, koľko koláčov som cez deň zjedol.

V skutočnosti existuje v zásade iba jedno pravidlo, ktoré je dôležité pri chudnutí: Jedzte menej alebo prijímajte menej kalórií, ako skonzumujete počas dňa. Veľmi jednoduchá súvaha. Záver musí byť mínus, potom urobím všetko správne.

Ak chcete zostať v kalorickom deficite, koláč nemá zrazu vo vašom dennom rozvrhu miesta, pretože porcia koláča, sušienok, oblátok alebo muffinov má takmer toľko kalórií ako úplné jedlo. Vynechať raňajky, obed alebo večeru, aby ste mohli zjesť kúsok koláča, mi nestálo za námahu pečenia. A tak sa moja túžba piecť trochu stratila.

Hľadáte nízkokalorický koláč

Našťastie som posledných pár týždňov pocítil nutkanie dať si opäť koláč a začal som hľadať nekomplikovaný a nízkokalorický koláč. Práve teraz je čas na jablká a šťavnatý jablkový koláč s nízkym obsahom tuku je to pravé.

Doteraz som nemala žiadne skúsenosti s pečením na svetlom masle, takže pre mňa bolo dôležité, aby maslo nehralo v recepte hlavnú úlohu. A tiež som chcel vyvinúť recept na tortu, ktorý nebude vyžadovať sladidlá, náhradné múky ani bielkovinový prášok. Tieto pokusy boli vždy neúspechom a pre mňa mali viac spoločné s rozmočeným kartónom ako s príjemným jedlom.

Najskôr som chcel urobiť typický jablkový koláč, ako ho poznáte z amerických filmov. Ale nejako som nemal dosť cesta na koláče a nemohol som skutočne stlačiť počet kalórií (bežné recepty majú 400 - 600 kalórií na kus), keď mal byť koláč pokrytý kôrkou alebo prikrývkou. A bez prikrývky by sa koláč rozpadol.

Voľba teda padla na koláč s množstvom jabĺk, vďaka ktorým je koláč šťavnatý, a cesto bez masla - toto je jednoduché cesto, ktoré neobsahuje vôbec žiadny tuk. Moja prvá úvaha bola upiecť palacinkové cesto s jablkami na tortovej panvici. Či by bolo možné použiť cesto na palacinky ako základ pre jablkový koláč?

Počas môjho výskumu som narazil na legendárny jablkový koláč od sestier Simili v Taliansku (ak si ho chcete sami vygoogliť, vyhľadajte „torta di mele simili“) a pozrel som sa na recept. Bingo! Presne to som hľadal.
Pre svoje potreby som recept trochu upravil, aby vyhovoval pomer jablka a cesta, a aby sa počet kalórií mohol výrazne znížiť (napr. Znížiť množstvo cukru a múky, vynechať vločky masla). Vďaka 150 kalóriám za jeden kus ho možno začleniť ako dezert na malý obed bez toho, aby vám niečo uniklo, a dva kusy sa dajú ľahko použiť na raňajky.

Testovacie pečenie bolo také úžasne ľahké a dobré, že som na druhý deň nízkokalorický jablkový koláč opäť upiekla a potom som ho hrdo predstavila svojej rodine. Nikto si nevšimol, že koláč je nízkotučný a vhodný pre diéty. Môžete napríklad znížiť množstvo cukru, ak chytáte napríklad obzvlášť sladké jablká.

Nie je ľahší spôsob, ako upiecť jablkový koláč - pre vás som pridal receptovú kartu so všetkými množstvami a krokmi, ktoré vám môžem vytlačiť.

Máte radi nízkokalorické koláče? Potom je to určite niečo pre vás:

Nízkokalorické palacinky z cmaru s plátkami jabĺk

Nízkokalorický banánový chlieb

bobuľové raňajky kuskus

Tipy a skvelé nápady na dokonalý jablkový koláč:

Odroda jabĺk. Na pečenie sú obzvlášť vhodné takzvané „varené jablká“ - sú to druhy jabĺk, ktoré si svoju chuť rozvinú varením a pečením (tj. Pôsobením tepla) a potom sú sladšie. Dobre sa hodia: Elstar (ja som piekol), Golden Delicious, Cox Orange, Pink Lady, Jonagold a Boskop.

Vápenná kopa sviežosti. Znie to trochu neobvykle, ale chutí naozaj dobre: Pridajte do cesta trochu strúhanej limetkovej kôry (musí byť organická!). Ale nie príliš veľa, inak nejako chutí ako čistiaci prostriedok.

Túžba po zimnej chuti? Ak máte radi, môžete do cesta namiesto limetky pridať pol čajovej lyžičky škorice alebo tekvicového korenia.

Ktorá múka na jablkový koláč? Teraz robím všetko so špaldovou múkou (typ 630), chuť je jemne oriešková a k jablkám sa hodí veľmi dobre. Môžete samozrejme použiť aj normálnu pšeničnú múku alebo tmavšie a celozrnné múky. Možno bude potom potrebné upraviť množstvo tekutiny (mlieka).

Chcete upiecť polovicu receptu? Malé formy na pečenie na polovicu štandardného receptu na pečenie * (S touto sadou máte 2 rôzne formy na torty) sú dobrou alternatívou pre slobodných a malé domácnosti. Prvý pokus o pečenie som vyskúšala na takomto mini pekáči a ingrediencie rozpolila, fungovalo to veľmi dobre. Čas pečenia však nesmie byť polovičný, ale mal by byť ¾ alebo 75% stanoveného času pečenia originálu. Na polovicu jablkového koláča je to asi 20 - 25 minút. V každom prípade urobte test na paličky - ak drevený špíz z koláča vyjde čisto, koláč je upečený.

Okoreňte dezert?! Pozor - kopček vanilkovej zmrzliny má takmer toľko kalórií ako samotný koláč (cca 130 kcal). Prípadne môžete zmiešať trochu jogurtu alebo tvarohu so sladkosťou a vanilkou a podať ho ako vanilkovú omáčku s koláčom. Trochu krupicového cukru posypaného koláčom je tiež ok.

Ešte chutnejšie a nízkokalorické nápady na torty!

Nízkokalorické palacinky z cmaru s plátkami jabĺk

Nízkokalorický banánový chlieb

bobuľové raňajky kuskus

Bavte sa pri pečení a dajte mi vedieť, ako vám chutil tento úžasne šťavnatý nízkokalorický jablkový koláč. Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!