Steak šalát - hovädzí šalát Thomas Sixt Food Blog
Recept na šalát s hovädzím mäsom pre vás bude určite pripravený. Šalát je ľahký a na stole je za menej ako 30 minút. Objavte veľa praktických kuchynských rád, aby ste si mohli ľahko uvariť sami.
Šalát s hovädzím mäsom alebo hovädzími prúžkami je skvelým NÍZKOSARBOVÝM DIÉTOM. Pozrite sa na video o varení, sprevádzam vás do vašej kuchyne 🙂
Dúfam, že vás varenie baví, bol by som rád, keby ste tento príspevok zdieľali na Facebooku so svojimi priateľmi.
1. Šalát s pásikmi hovädzieho mäsa
Jeden používam ako mäso na šalát Pečené hovädzie. Pri nakupovaní nezabudnite na zavesené mäso. Môžete si kúpiť aj vákuovaný tovar, zabalené steaky si kupujte blízko dátumu spotreby.
K šalátu s hovädzím mäsom sú ideálne farebné listové šaláty, možný je aj zelený šalát, ale jednofarebný!
Tip na prísady od šéfkuchára Thomasa Sixtu
2. Recept na steakový šalát
S jedným môžete pripraviť aj hovädzí šalát Hovädzie filé pripraviť. Hovädzie filé nakrájajte na plátky hrubé asi dva centimetre a potom steaky opečte na panvici na požadovanom stupni varenia.
Po upečení môžete filé nakrájať na tenké plátky a podľa toho ich naservírovať na šalát.
Pečené hovädzie mäso, sviečková, filet, krátko orestované, tieto druhy mäsa sú snom šalátu!
Tip na výber steakového mäsa od šéfkuchára Thomasa Sixtu
3. Steak Medium alebo Steak dobre urobený?
Pridávam sem steakovú doneness, aby sa vám ľahšie pražil steak:
| Zriedkavé | 45 až 49 ° C |
| Stredne zriedkavé | 50 až 54 ° C |
| stredná | 55 až 59 ° C |
| Stredne dobre | 60 až 72 ° C |
| dobre urobené | 73 až 85 ° C |
Toto jedlo je málo sacharidové a kombinujúce jedlo, zdravá zmena.
Tip na výživu od šéfkuchára Thomasa Sixtu
4. Šalát s vareným hovädzím mäsom
Uvarte si jednu Hrudník alebo iné varené mäso a mäso necháme vychladnúť.
- Potom hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky (3 mm).
- Mäso potrieme dijonskou horčicou.
- Potom mäso z oboch strán dajte do múky.
- Plátky mäsa opečieme „obalené“ na horčici a múke.
- Použite obalenú panvicu a trochu slnečnicového oleja
The Hovädzie mäso v horčicovej kôre chutí vynikajúco! Recept nájdete tu:
Varené mäso marinujte v horčici 3 - 5 dní. Vyprážaná horčica chutí vynikajúco!
Tip na prípravu od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Tipy na zálievku
Pokiaľ ide o hovädzie mäso, jedno mi chutí Šalátový dresing s horčicou. Pokiaľ je to možné, používam pikantnú dijonskú horčicu.
K dispozícii je tiež silný balzamikový ocot, cukor, trochu soli, korenia, trochu čili a olivového oleja. Špeciálny kop s týmto obväzom pochádza zo sardelových filé.
Dodávajú obväzu špeciálnu arómu, vďaka ktorej je obväz vzrušujúci a vzrušujúci. Ingrediencie na dressing môžete zmiešať v tyčovom mixéri alebo rozšľahať vareškou.
Ak robíte obväz ručne, nakrájajte sardelové filé nožom a všetko jemne rozdrvte bokom čepele.
Robím to vo videu metličkou, ktoré funguje tiež. Potom do nej vmiešajte horčicu, korenie a balzamikový ocot, až kým nebude hladký.
Nechajte olej pomaly vtiecť, intenzívne ho miešajte, potom pridajte viac oleja a miešajte ďalej. Použite jeden diel balzamikového octu a tri až štyri diely olivového oleja, Korenie podľa receptu alebo podľa vlastnej chuti.
Tento šalát môžete podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo!
Tip od šéfkuchára Thomasa Sixtu
5. Pridajte orestovanú zeleninu
Rád kombinujem hovädzí šalát s:
- Blanšírovaná fazuľa
- Nakrájaná uhorka
- Vyprážané plátky cukety
- Vyprážané alebo surové huby
- Štvrtiny alebo plátky reďkovky
- Paradajky ochutené soľou (a trochou cukru)
- Zelené a čierne olivy
- Sušené paradajky alebo artičoky na oleji.
6. Varenie videa
Prípravu variantu šalátu s hovädzími prúžkami ukazujem v nasledujúcom videu.
7. Recept na šalát s hovädzím mäsom
Ukázalo sa, že to bol naozaj pekný a úžasne farebný šalát, ktorý lahodí oku aj chuti. Vo videu ukazujem pečenie mäsa bez tuku, môžete to vyskúšať alebo použiť trochu slnečnicového oleja.