Steaky na krku z požiarnej dosky s vložkou grilu z nehrdzavejúcej ocele pre požiarnu dosku; Blog

Len si nevieme predstaviť svoj život na grile bez protipožiarnej dosky. Radi vyjdeme do našej záhrady, hodíme na svoj kotlík gril a ugrilujeme chutné jedlo s prílohou na ohnivom tanieri. Ohnivé platne sú tiež ideálne na grilovanie s hosťami, pretože sa môžu zapojiť všetci a nie gril majster je pri grile, zatiaľ čo ostatní majú iba rolu diváka. Najmä pri platni na oheň z 80. rokov máte na grile dostatok miesta, aby boli niektorí hostia spokojní a spokojní.

Výhodou protipožiarnych dosiek Grillrost.com je, že na obsluhu protipožiarnej dosky nevyhnutne nepotrebujete ďalší hlaveň alebo inú samostatnú konštrukciu. Postačí jednoduchý a stabilný rýchlovarná kanvica a vy ste už dobre vybavení ako nový horúci tanier a môžete ihneď začať grilovať.

Ktorú požiarnu dosku sme použili?

Požiarna doska z 80. rokov, ktorú tu používame, je vyrobená z ocele a má hrúbku 5 mm. S dodatočne dostupnými podpornými lištami/dištančnými vložkami môžeme pohodlne umiestniť ohňovú dosku z 80. rokov na náš gril s rýchlovarnou kanvicou a ihneď začať grilovať stále voľne držaný robustným kotlom na grilovanie. Protipožiarne dosky sú k dispozícii v iných rôznych veľkostiach na Grillrost.com. Sú k dispozícii pre všetky grily na kanvicu Weber (modely 47, 57 a 67) a Rösle (modely 50 a 60). Tieto protipožiarne platne sa hodia presne na miesto, kde sa obvykle nachádza grilovací rošt, a z kotlíkového grilu urobia podstavec pre požiarnu dosku okamžite.

Oporná lišta sa dostane na mriežku kanvice/protipožiarny sud a potom sa horná platňa dostane na vrch
Na takom 80cm ohnivom tanieri je dosť miesta
Stabilný kotol na grilovanie je ideálny ako spodná stavba
Protipožiarna doska je rýchlo pripravená na použitie

Ako ďalšie príslušenstvo sme použili nerezovú grilovaciu vložku z Grillrost.com, aby sme našim steakom na krku dali peknú značku. To samozrejme veľmi dobre funguje aj pri hovädzích steakoch. Vložku je možné ľahko zasunúť do akejkoľvek protipožiarnej dosky s priemerom otvoru 200 mm.

Pokiaľ ide o priemer otvoru, dostaneme sa priamo k ďalšiemu bodu:

Či nevyhnutne potrebujem takúto vložku pre svoju protipožiarnu dosku?

Bez takejto vložky môžete samozrejme ľahko ovládať platňu, ale ďalšou výhodou vložky (okrem vytvorenia chrumkavej značky) je, že vaše grilované jedlo nemôže náhodne zmiznúť cez konštrukčný otvor v strede grilovacej platne. Môžeme si spomenúť na situáciu, keď jedna fašírka (posledná dňa) zmizla kvôli nepozornosti do diery (niektorí by to nazvali aj hlúposťou) a zhoreli v uhlíkoch. Dlhá tvár grilu zostane v našich spomienkach navždy.

Musím horieť na svojej požiarnej doske?

Krok zapálenia môžete preskočiť, ak protipožiarnu dosku pri prvom použití úplne naplníte prísadami. Potom sa platňa najskôr očistí handričkou a horúcou vodou. Teraz tanier naolejujte pomocou vysoko vyhrievateľného oleja (napríklad repkového alebo svetlicového oleja). Olej natriete kuchynským papierom alebo silikónovou kefou a jedlo môžete odložiť na gril.

Ak platňu na grilovanie vypálite osobitne, potom umytú platňu dáte na rýchlovarnú kanvicu. Teraz zapálite oheň v grile buď pomocou dreveného krbu s guľatinou, alebo ohrevom dreveného uhlia/grilovacích brikiet. Keď je tanier rozpálený a v grile sa vytvorili žeravé uhlíky, ohnivý tanier natriete olejom. Jednoducho počas procesu pečenia niekoľkokrát zopakujete postup natierania plechu olejom, ktorý potom na plechu vytvorí tenkú tmavú vrstvu - takzvanú patinu.

S akým jedlom môžem ako začiatočník otvoriť svoju protipožiarnu misu?

Priniesli sme vám super jednoduchý recept, ktorý sa dá ľahko implementovať po práci s lahodným studeným nápojom. Mimochodom, vyprážané huby a cibuľa sú jednou z našich obľúbených príloh pri grilovaní, pretože príprava a príprava sú úžasne nekomplikované.

Nerezová grilovacia vložka

Ingrediencie pre 3 porcie:

3 steaky z bravčovej krkovičky bez prípravy
300g šampiňónov
2 zelené cibule
Papriková soľ
Paprikový prášok
Stolový olej

Príprava grilu a platne:

Požiarna platňa sa pripraví umiestnením na gril, následným zapálením ohňa a ak sa vytvorili nejaké uhlíky a plamene nie sú také vysoké, použijete grilovaciu vložku.

Príprava a príprava krkovičiek s cibuľou

Huby a cibuľu očistíte a nakrájate na pásiky. Potom steaky dáte na grilovaciu vložku a grilujete ich, kým nie sú chrumkavé. Pečenie by malo trvať z každej strany asi 2 minúty, v závislosti od hrúbky steakov, a steaky potom môžu trochu povariť na okraji v nie príliš horúcej zóne protipožiarnej dosky.

Zatiaľ čo sa steaky pražia, položte zeleninu spolu na naolejovanú ohňovú platňu a niekoľkokrát ich otočením pomaly povaríme. Je veľmi dôležité, aby ste steaky aj zeleninu po grilovaní dochutili. Krkovička je puristická s korením a soľou. Okrem korenia a soli je zmes húb a cibule rafinovaná aj paprikovým práškom.

Ak vás nudí korenie a soľ, môžete samozrejme použiť iné korenie, aby vyhovovalo vášmu vkusu. Určite vám odporúčame vyskúšať variant s korením a soľou, pretože podľa nás vychádza mäsová chuť najlepšie.

Nerezová grilovacia vložka je pripravená na steaky
Na steakoch skvelo vynikne logo!
Steaky pomaly dostávajú veľkú kôrku
Cibuľa a huby sú už na tanieri
Keby ste len cítili tú vôňu!
Veľa ide na 80cm protipožiarnu dosku.
No čoskoro bude jedlo
Jednoduchá klasika, ktorá vždy chutí vynikajúco
Steak, huby a cibuľa, to je všetko, čo potrebujete.

Autori stránky Grillrost.com

Sme rodina, ktorá stojí za rodinným podnikom Grillrost.com. To nám dáva všetky problémy a tipy a triky od amatérskych po profesionálne grily. Samozrejme, veľmi dobre poznáme rôzne materiály a výrobu. Preto by sme sa chceli s vami v tomto blogu podeliť o svoje poznatky o protipožiarnych doskách a oveľa viac.

Matthias Krumm vedie vývoj produktov v spoločnosti Grillrost.com BBQ GmbH, a je preto veľmi dobre oboznámený s prichádzajúcimi trendmi vo svete grilovania. Ako technik tiež veľmi dobre pozná širokú škálu materiálov z nehrdzavejúcej ocele a svoje vedomosti vám tu odovzdáva.

Naši autori hostí Joe & Markus

Feed attack, to je Joe a Markus, dvaja priatelia, ktorí majú rovnaké hobby: jedenie, varenie a grilovanie vo všetkých variáciách. Náš berlínsky food blog so zameraním na protipožiarne misy a holandskú rúru prevádzkujeme od roku 2016. Pôvodne plánovaný ako súkromná zbierka receptov pre priateľov, náš blog a naše vystúpenia na sociálnych sieťach na Instagram a Pinterest teraz navštevuje niekoľko tisíc ľudí týždenne.