STEVIA, 250-krát sladšia ako cukor
Dospeli teda k záveru, že stévia (Stevia rebaudiana), ktorá nerastie v Rumunsku, neobsahuje sacharidy ani kalórie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, je 200 - 300-krát sladšia ako cukor.
V Amerike sa ako náhrada cukru uvádza od roku 2008 a v Európskej únii od roku 2011 sa úspešne používa v Ázii, Japonsku, Číne, Indii, na Taiwane.
Má hypoglykemické, hypotenzné účinky na ľudí s hypertenziou, nie na ľudí s normálnym krvným tlakom, antibakteriálnych, antimikrobiálnych, antiseptických, antioxidačných. Extrakt zo stévie je známy ako stevidióza, chemicky obsahuje: glukózu, steviol, sophorózu.
Stévia je bohatá na vitamíny A a C, je bezpečným zdrojom fosforu, zinku, železa, vápnika, draslíka. V Číne je stévia súčasťou zubnej pasty, pretože eliminuje baktérie z ústnej dutiny a zabraňuje ich vývoju. Nemá žiadne vedľajšie účinky a excesy nie sú škodlivé.
Stevia je tiež prírodné diuretikum, pomáha tráveniu, reguluje krvný tlak, pomáha eliminovať nadbytočné tekutiny, odstraňuje psychickú únavu a stres. Listy stévie sa odporúčajú pri liečbe kožných ochorení ako je psoriáza, akné, ekzémy.
Stevia sa dnes používa v tisíckach potravín a nápojov na celom svete. Extrakt zo stévie sa získava z jej sušených listov, ktoré sú ponorené do vody a uvoľňujú z listu sladké látky. V roku 2013 bolo v Európe uvedených na trh viac ako 55% potravín a nápojov zo stévie. V potravinách dáva stévia príjemnú arómu, je rozpustný vo vode, je odolný voči vysokým teplotám, v potravinách nefarbí.
Používa sa tiež v gastronómii v rôznych jedálnych lístkoch, ovocných šalátoch, koláčoch, džúsoch a limonádach. Hlavné choroby, na ktoré má stévia priaznivé účinky, sú: obezita, cukrovka, zubný kaz, infekcie obličiek, obličkové kamene, hypertenzia, ischémia a srdcová arytmia, chrípka, prechladnutie, kandidóza, akné, rany, rakovinové nádory, psoriáza, zápal ďasien.
AUTOR: NICOLAE RACOLȚA
Ak sa vám tento článok páčil, sledujte BUZZNEWS na FACEBOOKU!