Stévia a Atkinsova diéta 2020 - Zdravá slečna
Úprava metabolizmu manipuláciou s diétou je efektívnym spôsobom, ako schudnúť. Niekoľko stravovacích systémov, vrátane Atkinsovej diéty, tvrdí, že náhrady cukru napomáhajú procesu spaľovania tukov v tele znížením celkového množstva sacharidov dostupných pre palivo. Aj keď je k dispozícii veľa náhrad cukru, popularitu si získavajú náhrady cukru ako stévia.
Video dňa
Stevia
Po celé storočia Japonsko a ďalšie krajiny mimo USA používali stéviu (vyslovene steve-uh) na liečivé účely a ako prírodné bylinné sladidlo. Listy Stevie Rebaudiana Bertoni, ktorá je pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky, produkujú extrakty známe ako Rebaudioside A (Reb A) a Stevioside. Vyčistené sladidlá na báze Reb A sa používajú ako prísada do potravín a nápojov, ako sú napríklad Sprite Green, Sobee Lifewater a Antioxidant Green Tea z Celestial Seasonings. Extrakty sú 200 až 300-krát sladšie ako cukor. Stevia je dostupná v práškovej aj tekutej forme.
bezpečnosť
Po rokoch vedeckej a verejnej kontroly spoločná odborná komisia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) pre prídavné látky v potravinách zistila v júni 2008, že vysoko purifikované výťažky zo stévie sú bezpečné pre univerzálne sladidlá. Toto potvrdenie bolo opätovne potvrdené v čísle Food Chemistry Toxicology z júla 2008 a dodáva, že pre bezpečnú ľudskú spotrebu musí byť urobené „v súlade so špecifikáciami potravinárskej kvality a správnymi výrobnými postupmi“. 17. decembra 2008 FDA zaradila Reb-A na svoj zoznam GRAS (všeobecne považované za bezpečné): schválenie dostali iba Cargill, výrobca Truvia, a Merisant, výrobca PureVia, aby uviedla na trh stéviu ako sladidlo. priniesť k.
Atkinsov plán
Atkinsov diétny plán je založený na postupe cez štyri fázy obmedzenia sacharidov: fáza 1, indukčná fáza, obmedzuje spotrebu sacharidov na 20 g denne, zelenina poskytuje hlavný zdroj sacharidov dve, prebiehajúca fáza chudnutia umožňuje týždenne Zvýšenie obsahu sacharidov vo forme vlákniny a bohatého na výživu. Keď sa plošina na chudnutie zníži, sacharidy sa každý týždeň znižujú o 5 g, kým sa chudnutie neobnoví. Fáza tri, predúdržbová fáza, umožňuje zvýšenie sacharidov o 10 g týždenne, pokiaľ postupný Chudnutie pokračuje. Fáza celoživotnej údržby, štvrtá fáza, podporuje rôzne jedlá a kontroluje príjem sacharidov.
odporúčania
Stolový cukor je obmedzený na tri čajové lyžičky denne vo všetkých štyroch fázach Atkinsovej diéty. Nekalorické sladidlá musia byť obmedzené na tri balenia denne a počítať ako 1 g sacharidov. DR. Atkins navrhuje vyskúšať všetky druhy sladidiel bez kalórií na základe osobnej chuti a tolerancie. Steve je vysoko koncentrované sladidlo; Preto je dobré si byť vedomý príslušných substitúcií. Tým sa zlepší tolerancia a výsledkom budú recepty. Dve až tri kvapky tekutej stévie zodpovedajú jednej čajovej lyžičke cukru. Pol balenia alebo 3/8 čajovej lyžičky práškovej stévie sa rovná jednej čajovej lyžičke cukru. Podrobnejšie informácie o premene sú k dispozícii online.
Pozor
Stevia je bezpečnou náhradou cukru. Môže sa používať vo všetkých štyroch fázach Atkinsovej diéty. Spotrebitelia by si však mali uvedomiť obmedzenia spojené s dlhodobým používaním stravovacích plánov s nízkym obsahom sacharidov, ako je Atkins. V časopise Journal of the American Medical Association z roku 2007 vedúci vedecký pracovník Dr. Christopher Gardener zistil, že chudnutie je účinnejšie u ľudí, ktorí konzumujú menej ako 20 gramov sacharidov denne, ako u tých, ktorí konzumujú vyššiu hladinu sacharidov. Preto sa odporúča, aby sa celkový denný príjem sacharidov udržiaval na najmenej 45 percentách denných kalórií.