Stevia; bez kalórií; aj pre diabetikov
Prirodzene sladené stéviou bez kalórií: Každý, kto sladí jedlo a pitie na čistom bylinná možnosť by sa chcel vrátiť k vlastnostiam rastliny stevia.
Domorodí obyvatelia Paraguaja už využívali prírodnú sladkosť byliny. Rastlina, ktorá pochádza z vysočiny medzi Paraguajom a Brazíliou, je na sladenie čaju použité. Listy rastlín možno zberať niekoľko rokov po sebe. Rastliny sú k dispozícii aj u nás. Môžete prezimovať v bylinkovej záhrade na okennom parapete, pretože stévia je citlivá na mráz a nie je zatvrdnutá. Sladkosť stevie stevia sa môže podľa potreby použiť vždy čerstvá ako náhrada cukru. Ako sladidlo sa stévia priemyselne používa na nápoje a jedlá v USA a Ázii. Stévia nemá žiadne kalórie a je vhodná pre diabetikov. V budúcnosti bude táto prírodná sladkosť hrať hlavnú úlohu v zdravom stravovaní. Stevia bola schválená na použitie v potravinárskom priemysle v Nemecku až v decembri 2011 a čoskoro sa dostane na zoznam prísad do potravín.
Video: čo je stevia? Ako si zasadiť stéviu:
Stévia je až 300-krát sladšia ako cukor
Ak sa chcete vo svojej domácej kuchyni zaoberať náhradami cukru, môžete si kúpiť rastlinu na dobre zásobenom odbornom trhu a použiť ju na čerstvú konzumáciu. Pretože rastlina nie je toxická, listy a stonky sa dajú použiť v kuchyni. Pri prvom použití častí rastlín odporúčame malé sústo do listu. Týmto spôsobom sa dá lepšie posúdiť sladkosť a chuť. Pretože sladkosť rastliny stévie je až 30-krát vyššia ako stolový cukor; Stevia prášok je až 300-krát sladší ako cukor. Stevia sa môže používať čerstvá alebo sušená. Vodu stéviu si môžete ľahko pripraviť aj sami, aby sa dala ľahko dávkovať do kávy alebo do dezertov. Za týmto účelom sa varí voda, listy a stonky stévie sa varia, preosievajú a uchovávajú sa v chladničke až 6 týždňov. Vyskúšať môžete nové recepty sladkých jedál.
Vyskúšajte nové recepty
Pretože má stévia miernu škrabancovú chuť laku, môže mať riad svojský jemný dotyk. Dávkovanie náhrady cukru by malo byť podľa receptúry, pretože predávkovanie spôsobuje, že jedlo má horkú chuť. Recepty znejú ako: čokoládový koláč so stéviou, jablkovo-zázvorové želé so stéviou, marcipánové guľky so stéviou alebo espresso torty so stéviou. Recepty sú založené na použití kvapiek alebo granúl stévie. Samozrejme, hodnotené recepty je možné previesť aj na domáci cukor. To si vyžaduje trochu experimentovania a zábavy pri občerstvení, pretože cesto alebo hmota dezertu by mali byť vopred ochutené a ochutené. Hobby pekári a tí, ktorí majú chuť na sladké, si užijú testovaciu fázu nových možností sladkostí. Pretože dodávateľ kalórií bol cukor nahradený nízkokalorickou bylinou.
Pre diabetikov: prirodzene podporujte zdravé stravovanie
Pre diabetikov zaujímavá je aj sladkosť stévie. Neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, a preto je vhodný pre diabetikov. Stevia tiež nespôsobuje zubný kaz. Naopak: Stevia údajne inhibuje kaz a zabraňuje tvorbe zubného povlaku. Stévia, známa tiež ako med alebo sladká bylina, je spôsob podpory zdravej výživy bez toho, aby ste sa museli úplne vzdať sladkej chuti. Dávkované sladidlo sa môže použiť ako iné sladidlá, iba je potrebné zmeniť jeho koncentráciu. Na rozdiel od synteticky vyrábaných náhrad cukru je stevia prírodným produktom. Stévia, ktorá je k dispozícii v práškovej forme, vo forme tabliet v dávkovači alebo v tekutej forme, je zdravou alternatívou sladenia na rôzne použitie v jedlách a nápojoch.