Štíhla kuchyňa z prírody Byliny na chudnutie
Naturopath Melanie Wenzel vie, ako schudnúť s radosťou: stačí si do jedla pridať tie správne bylinky! To stimuluje metabolizmus a kilogramy sa samy roztopia. Tu sú najlepšie tipy a triky!
Účinok: Sladké jemné semiačka obsahujú hlavne éterický olej anetol, ktorý stimuluje trávenie. Zabraňuje tiež nepríjemnému pocitu sýtosti po jedle. Preto sa pálenka ako pastis alebo ouzo vyrába na anízu.
Prihláška: Čaj vyrobený zo semien rozdrvených v mažiari sa veľmi odporúča pri gastrointestinálnych problémoch. Zaparte si z neho 1 lyžičku šálky vody a nechajte všetko zakryté 10 minút. Aníz je ideálny aj ako chlebové korenie. Jednoducho vmasírujte 1/2 až 1 čajovú lyžičku do cesta. Vďaka tomu je čerstvý chlieb chutný a oveľa stráviteľnejší.
Medvedí cesnak
Účinok: Jeho veľmi vysoký obsah vitamínu C a železa prináša spaľovanie tukov do plného prúdu. Zložky, ako je alicín, majú tiež krvný čistiaci a močopudný účinok. Táto prírodná zmes stimuluje celý metabolizmus a za chvíľu zaháňa jarnú únavu.
Prihláška: Medvedí cesnak si najlepšie doprajete čerstvý, napr. B. nakrájané na malé kúsky v tvarohu, na sendviči alebo v šaláte. Môžete tiež krátko restovať na šalotkových kockách, potom ich pretlačte vývarom a kyslou smotanou, aby ste vytvorili polievku.
Borák lekársky
Účinok: Bylina má detoxikačný účinok a rozjasňuje náladu - to nikdy nemôže ublížiť, keď chudnete. Listy by sa však nemali konzumovať každý deň, pretože môžu napadnúť pečeň. Kvety nie sú problémom. Borák lekársky používajte vždy čerstvý, inak stratí liečivé vlastnosti.
Prihláška: Za šalát dajte hrsť kvetov ako „pútač očí“. Klasikou je „zelená omáčka“ s borákom a inými bylinami, ako je petržlen, šťavel a kerblík, spolu s vajcami a tvarohom.
sedmokráska
Účinok: Kvety svojimi horkými látkami stimulujú funkcie pečene a pomáhajú odstraňovať odpadové látky. Obsah vitamínu C tiež urýchľuje odbúravanie tukov.
Prihláška: Na jar chutia kvety ako jemná oriešková príchuť. Neskôr sa stanú horúcimi a horkejšími. Môžete ich použiť ako prísadu do šalátu. A čaj podporuje každú stravu. Obarte sa 2 čajové lyžičky kvetov s pohárom vody. Necháme 10 minút lúhovať. Pite dve šálky denne počas šiestich týždňov. Uzavreté púčiky sedmokrásky možno tiež namočiť do octu a použiť ako kapary. Za týmto účelom priveďte ocot do varu so štipkou soli, krátko pridajte púčiky a všetko ešte za horúca nalejte do zaváracích pohárov.
Nasturtiums
Účinok: Rastlina pôsobí povzbudzujúco na celý organizmus. Zvlášť zaujímavý je vysoký obsah chrómu: stopový prvok riadi pocit sýtosti. Cress tiež obsahuje vitamíny B pre vytrvalosť pri chudnutí.
Prihláška: Listy a kvety tejto žeruchy sú jedlé. Obzvlášť chutná kombinácia: na tanier poukladajte plátky avokáda a nakrájané jahody. Zalejte ich marinádou z citrónovej šťavy, agáveho sirupu, soli, korenia, olivového oleja a niekoľkých nadrobno nakrájaných nasturtií. Podávame zdobené trochou údeného lososa a kvetom, ak je to žiaduce.
kardamón
Účinok: Vďaka svojim éterickým olejom tieto semená stimulujú trávenie a posilňujú slezinu. Kardamón je v ajurvédskej medicíne nepostrádateľný. Posilňuje žalúdok a zaisťuje čistotu a chuť do života - dobrá podpora pri stravovaní.
Prihláška: Korenie sa hodí k dusenému mäsu s orientálnym nádychom, napr. B. s cícerom. Jemná nátierka: 200 g mrkvy podusíme na 125 ml zeleninového vývaru, scedíme, pyré s 2 lyžicami tahini, 1 lyžičkou sezamového oleja a 1 lyžičkou guarovej gumy. Semienka opečieme z 1 tobolky kardamónu s 1 polievkovou lyžicou sezamových semienok bez tuku, necháme ich vychladnúť, šúľať. Miešajte pod mrkvou. Dochutíme soľou, korením, asi 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a 1/2 čajovou lyžičkou prášku moringy.
kurkuma
Účinok: Žiarivo žltý prášok povzbudzuje žlčník k väčšiemu vylučovaniu. Toto naštartuje turbo trávenie tukov. Kurkuma obsahuje aj veľa horkých látok, ktoré znižujú pocit hladu.
Prihláška: Korenie je súčasťou všetkých kari zmesí. Skvelé občerstvenie: 100 g olúpaných mandlí namočte na jednu noc do vody. Sušené chilli jemne zomelieme. Zmiešajte s 1/2 lyžičky kurkumy, 3 nožmi kardamónu, 1 lyžicou olivového oleja, trochou soli a pretlačeným strúčikom cesnaku. Mandle v nej otočíme, dáme na plech, dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 30 minút.
levanduľa
Účinok: Intenzívne voňavá bylina obsahuje látky, ktoré čistia myseľ a uvoľňujú telo. Levanduľa je obzvlášť dôležitá pre ľudí, ktorí sa v stresových situáciách zvyknú upokojiť jedlom alebo občerstvením.
Prihláška: Rastlina sa najčastejšie používa na čaj. Za týmto účelom zalejte 4 čajové lyžičky čerstvých alebo 2 čajové lyžičky sušených kvetov 250 ml vriacej vody. Prikryjeme a necháme 10 minút postáť. Menej známe je, že levanduľa sa dá použiť aj v kuchyni. Pretože je podobný rozmarínu, používa sa hlavne do výdatných stredomorských jedál.
púpava
Účinok: Hviezda detoxikačných rastlín je burina. Púpava stimuluje pečeň, dehydratuje a oveľa rýchlejšie odvádza splodiny látkovej výmeny z tela von.
Prihláška: Mladé listy je možné pridať do šalátu alebo podusiť ako špenát. Tabbouleh s divými bylinami pripomína severnú Afriku: 150 ml zeleninového vývaru priveďte do varu, pridajte 70 g bulguru a nechajte 15 minút máčať. Nakrájajte na kocky 200 g uhorky a 2 paradajky. Umyte 100 g púpavy, šťaveľu a sedmokrásky. Zmiešajte šťavu z 1 citróna, 3 lyžice olivového oleja, soli, korenia a 1/2 čajovej lyžičky agávového sirupu. Všetko vmiešajte do bulguru.
Účinok: Juhoamerická rastlina podporuje chudnutie tromi spôsobmi. Stimuluje produkciu tráviacich žalúdočných štiav, zvyšuje náš metabolizmus a zmierňuje pocit hladu.
Prihláška: Najbežnejší je čaj z maté. Obsahuje kofeín, ale ani po niekoľkých šálkach vám nehrozia otrasy ani vlajúce srdce. Recept na punč s matou: Umyte 1/2 bio citróna, na tenko olúpte. Misku povarte s 1 škoricou, 1 lyžičkou sušeného restu, 2 čajovými lyžičkami zeleného čaju maté, 200 ml šťavy z bieleho hrozna a 200 ml vody. Prikryjeme a necháme 15 minút odstáť. Pridajte 1 čajovú lyžičku trstinového cukru, priveďte do varu, dochuťte 1 až 2 lyžicami citrónovej šťavy.
mäta
Účinok: Bylina stimuluje produkciu žlčových štiav a tým aj trávenie tukov. Mätový čaj večer vás tiež nepriamo zoštíhli, pretože zaisťuje hlboký nočný spánok. Počas tejto fázy telo uvoľňuje rastový hormón HGH, ktorý podporuje odbúravanie tukov.
Prihláška: Mäta sa skvele hodí k müsli s bobuľami. Špeciálnym receptom je studená polievka z kefíru. Za týmto účelom sa na kocky nakrájajú 1 paprika, 1 šalotka, 1 kúsok zázvoru a 1 čili a restuje sa na oleji. Pridajte kari a kurkumu, zložte 250 g kefíru a 150 g jogurtu. Ozdobte lístkami z dvoch vetvičiek mäty a koriandra.
rozmarín
Účinok: Éterické oleje, triesloviny a horké látky sú cenné nielen pre trávenie. Zaisťujú tiež, aby hladina cukru v krvi nestúpla príliš rýchlo po jedle, ale aby bola dlhodobo stabilne nízka. Predchádza sa tak hladovým útokom.
Prihláška: Vďaka svojej intenzívnej aróme je rozmarín ideálny pre všetky stredomorské jedlá. Osvieženie: 2 čajové lyžičky čaju pu-erh, 1 čili, 3 vetvičky rozmarínu a šupku 1/2 pomaranča zohrejte v 1/2 l vody. Necháme ho strmý, precedíme, pridáme šťavu z pomaranča a medu, ochladíme a podávame s broskyňou nakrájanou na kocky.
šalvia
Účinok: Protizápalová bylina sa väčšinou používa pri bolestiach hrdla. Pomáha však aj pri chudnutí. Dôvod: Stres z nás robí tučných, pretože naše telo potom uvoľňuje určité hormóny, ktoré bránia tráveniu. Šalvia zmierňuje vnútorný nepokoj a pôsobí relaxačne na psychiku.
Prihláška: Najznámejšie je použitie šalvie ako čaju alebo v teľacom řízku, saltimbocca. Výborne sa hodí aj k petržlenovej vňati a tymianu v bylinkovom chlebe. Pripravte si na to hotovú chlebovú zmes zo supermarketu podľa pokynov na obale a do hotového cesta pridajte nasekané bylinky.
rebríček
Účinok: Patrí medzi bylinky na chudnutie, pretože vďaka svojim horkým látkam stimuluje prácu žlče. To predovšetkým urýchľuje spracovanie tukov. Šálka čaju je tiež veľmi dobrá pre citlivý žalúdok.
Prihláška: Na čaj zaparte 3 až 4 čajové lyžičky byliny s 250 ml vody a nechajte ju 10 minút lúhovať. Yarrow chutí dobre aj v kvarku. 250 g nízkotučného tvarohu zmiešajte s 2 lyžicami ľanového oleja a 8 lyžicami perlivej minerálnej vody, dochuťte soľou a korením. 8 reďkoviek a 80 g zmiešaných bylín (napr. Rebríček, púpava, žihľava, pažítka a trochu tymiánu) nakrájajte nadrobno a vmiešajte.
tymián
Účinok: Tymián pôsobí proti chute a pomáha regulovať chuť do jedla. Bylina podporuje aj fungovanie pečene a tým zlepšuje celkové trávenie. Ďalšia výhoda: Denná konzumácia šálky tymianového čaju stimuluje metabolizmus.
Prihláška: Najmä v provensálskych jedlách by nemala chýbať. Tymiánový kozí syr je rýchly a ľahký: Na plech vyložený papierom na pečenie dajte 2 tolery kozieho syra na osobu, každý zakryte vetvičkou tymiánu a pokvapkajte 1/2 lyžičky medu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 250 stupňov asi tri minúty.
vanilka
Účinok: Podporuje nielen trávenie. Ich úžasná vôňa tiež obmedzuje chuť do jedla - najmä na sladké. Dnes poznáme mechanizmus: Podobne ako pri konzumácii čokolády, aj hormón šťastia serotonín sa uvoľňuje čuchaním po vanilkovej vôni.
Prihláška: Buničina struku je dobrým doplnkom každého dezertu. Nápad na recept s čajom Pu-Erh zabijakom tukov: 200 g vykostených sliviek namočte na 2 hodiny do 100 ml čaju a 3 lyžice citrónovej šťavy. Pyré s 3 kardamónovými strukmi, dužinou 1/2 vanilkového struku, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 2 lyžicami javorového sirupu.