Štíhle! Kúpte si e-knihy eBooks PDFePUB Kultúrne dejiny Politika
Moderný kult tela
| Sabine Merta |
| Vydavateľstvo Franza Steinera |
| 2012 |
| 421 strán |
| 9783515095136 |
| PDF/ePUB |
| Vodoznak/DRM |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 23,90 EUR |
Ideálom našej doby je však byť štíhly. Svedčí o tom rozmach diét, fitness guru a odborníkov na výživu. Štíhla línia má rozhodujúci vplyv na spoločenské uznanie a profesionálny úspech a kult okolo postavy formuje naše vedomie - vrátane porúch výživy.
Sabine Merta skúma tieto rozpory a nachádza pôvod modernej estetiky tela v hnutí za reformu života okolo roku 1900, ktoré prehnanú štíhlosť označilo za symbol životného štýlu: Nové zamestnanie telom bolo oveľa viac než len myslením na zdravie Oblasti života - od oblečenia a výchovy až po sexuálne mravy.
". Štúdia Sabine Merty, ktorá nás zavedie hlboko do histórie kultu štíhleho tela, je učená aj šarmantne napísaná. zavádza. “ Juhoslovanské noviny
„Precízne preskúmaná práca ponúka množstvo zaujímavých informácií a niekedy prekvapivých zistení. „ Čítanie
". Sabine Merta uskutočňuje výskum príčin nášho ideálu štíhlosti - a nachádza zábavné a bizarné veci, s ktorými sa od staroveku vytvoril dokonalý obraz. ““ SEBA
„Hlboká kniha. „ Denný indikátor
„Táto štúdia nás zavedie hlboko do histórie kultu zoštíhľujúceho tela - stojí za prečítanie pre tých, ktorých sa to týka, v rodine, medzi priateľmi [. ] dar pre seba alebo pre vyššie uvedené obete. ““ Denník prírodnej medicíny
Kúpiť tu:
Vodorovné karty
Štíhly!
Moderný kult tela
Ochranná známka môže byť chránená zákonom, aj keď neexistuje odkaz na akékoľvek existujúce vlastnícke práva.
Bibliografické informácie z Nemeckej národnej knižnice
Nemecká národná knižnica uvádza túto publikáciu v Nemeckej národnej bibliografii; podrobné bibliografické údaje sú k dispozícii na internete na adrese http://dnb.d-nb.de.
Akékoľvek použitie diela mimo hraníc autorského zákona je neprípustné a trestné. To platí najmä pre preklady, dotlače, mikrofilmovanie alebo porovnateľné procesy, ako aj pre ukladanie v systémoch spracovania údajov.
Dizajn obálky: deblik, Berlín
Výroba elektronických kníh: le-tex publishing services GmbH, Lipsko
úvod
„Jedlo zabije viac ľudí ako meč.“ 1 Tento citát gréckeho lekára Galenusa pochádza zo zoštíhľujúceho sprievodcu z 20. rokov 20. storočia a dnes platí viac ako kedykoľvek predtým. Takmer každý tretí Nemec má nadváhu, 15 až 20% detí trpí obezitou. Príliš mastné stravovanie a sedavý životný štýl sa stali hrozbou pre zdravie číslo jeden. Hlavnými zdravotnými následkami chronického prejedania sú vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne choroby, diabetes mellitus a rakovina. Choroby spojené so stravou tvoria asi tretinu výdavkov v zdravotníctve. Boj proti obezite sa tak stal novou „sociálnou otázkou“ moderných zámožných spoločností.
Zdravie a túžba po štíhlom a športovom tvare tela nútia spotrebiteľov vyberať si diétne jedlá, zdravé jedlá, „bio“ potraviny a „ľahké“ výrobky a viesť ich do fitnes štúdií. Najmä ženy sa „stravou“ snažia vylepšiť svoju postavu alebo znížiť svoju váhu. Čo sa však presne myslí pod pojmom „držať diétu“?
Toto vo všeobecnosti zahŕňa zdržanlivé stravovacie správanie, t.j. H. rozumel znížený príjem potravy. Toto sémantické obmedzenie na nízkokalorickú stravu sa však koncepcii stravovania stalo známe až v 20. rokoch 20. storočia. V tejto štúdii sa slovo „strava“, ktoré je odvodené z gréckeho slova „ditá“ (správny spôsob života), používa v pôvodnom význame na označenie alternatívneho spôsobu života, ktorý sa odchyľuje od bežnej stravy, pretože je historicky overiteľný ako v hnutí výživových reforiem 19. storočia. Diétne formy potravy existovali ešte predtým, ako sa začala šíriť moderná teória kalórií.
Dnes je ťažké si predstaviť každodenný život bez diétneho jedla. Diéta a zdravie, potravinársky priemysel a fitnes priemysel ukazujú tempo rastu ako nikdy predtým. Zoštíhľovacia vlna zachvátila veľkú časť populácie. O historickom pôvode a vývoji diétnych jedál a zoštíhľovacej módy sa však vie len málo. V mnohých prípadoch existujú iba neurčité predpoklady, napríklad to, že moderné stravovacie návyky, reformy a obmedzená strava sú „vynálezmi“ najnovšej doby a výsledkom extrémneho ideálu štíhlosti, ktorého história siaha až k prehnanému módnemu ideálu 60. rokov, ktorý predstavil slávny anglický fotomodel Twiggy » stelesnený «.
Hlavným cieľom tejto knihy bude preto po prvýkrát poskytnúť spoľahlivý historický základ pre tento vývoj. Zameria sa na tri hlavné otázky:
- Kedy môžu historicky dokázaní prví predchodcovia modernej diétnej stravy, ktorá sa na jednej strane časom vyvinula pod vplyvom nového kultu chudnutia na redukčnú diétu, ale na druhej strane nikdy nestratila svoje pôvodné hygienické výhody ako liečivá potravina?
- Kedy je možné vystopovať prvé nápady na hygienické telo, ktoré by mohli viesť k postupnej zmene vedomia týkajúceho sa tela a ktoré pomohli formovať ideál krásy štíhleho, mladistvého a športového tela?
- Ako úzko súvisia zmeny v nutričnom povedomí (výživa a zdravie) a telesnom povedomí (výživa a fyzická estetika) od konca 19. storočia?
V posledných desaťročiach sa už o týchto otázkach objavili rôzne publikácie z najrôznejších vedných odborov. Tu by sa mali stručne spomenúť:
Knihy Karla Eberharda Rothschuha („Hnutie naturopatie, hnutia reforiem a alternatívne hnutie“), Cornelie Reginovej („Svojpomoc a politika v oblasti zdravia: Naturopatické hnutie v ríši“) a ... Ponúkajú prvé predstavenie problémových oblastí naturopatie a životnej reformy 19. a 20. storočia z medicínsko-historického hľadiska Martin Dinges („Pohyby kritické voči medicíne v Nemeckej ríši približne 1870 - približne 1933“). Okrem toho existujú dve spoločensko-historické dizertačné práce Wolfganga R. Krabbeho (»Sociálna zmena prostredníctvom životnej reformy«) a Judith Baumgartnerovej (»Potravinová reforma - reakcia na industrializáciu a zmenu potravín«), ako aj zásadná štúdia berlínskej sociologičky Evy Barlösiovej o sociálnej a organizačnej štruktúre hnutia za reformu života (» Prirodzený životný štýl: K histórii životnej reformy na prelome storočí «). Všetky tieto diela sa len okrajovo dotýkajú témy kultu štíhlosti a nevyčerpávajú zdroje.
Na rozdiel od anglicky hovoriacich krajín v Nemecku na prelome storočí neexistuje komplexná monografia o teoretických predstavách a praktických koncepciách týkajúcich sa zdravia, stravovania a estetiky tela. Zatiaľ existujú iba štyri medzinárodné štúdie na tému štíhlosti: kniha „Fat-History“ od Petera N. Stearnsa, ktorá porovnáva americké pomery s francúzskym stravovaním a kultúrou tela, práca „Culture and weight aware“ od anglického psychiatra Mervata Nassera, ktorá skúma sociokultúrne pozadie porúch stravovania, štúdiu „Paradox of Plenty“ od Harveyho Levensteina o historickom vzťahu medzi zdravím a výživou v Amerike a knihu „Dick or thin? Kult tela počas vekov «na francúzske pomery. Výsledky týchto štúdií sa však nedajú jednoducho preniesť do nemeckej situácie, pretože nemecké naturopatické hnutie 19. storočia s jeho širokým dopadom nebolo zaznamenané.
V ostatnej dostupnej literatúre sa na témy stravovania a štíhlosti pozeráme buď príliš povrchne, alebo iba zo zvláštnych perspektív, väčšinou z psychologického, medicínskeho, sociologického alebo ženského historického hľadiska, bez toho, aby sme ich reflektovali na ich všeobecné historické pozadie. Z psychologického hľadiska sa napríklad Tilmann Habermas vo viacerých publikáciách venuje podmienkam kultúrneho a historického vývoja psychicky podmienených porúch stravovania. Ďalšie štúdie o histórii porúch stravovania a chorobách výživy pochádzajú od Jacobsa Brumberga, Waltera Vandereyckena a berlínskeho psychológa Christiana Klottera.
Historik medicíny Dietrich von Engelhardt z Lübecku ponúka vo svojom prehľade „kultúrnych dejín zážitku tela“ niečo, čo stojí za prečítanie, ale nenadväzuje potrebné spojenie medzi dietetikou a kultom tela; Američanka Naomi Wolfová naopak kritizuje „nemilosrdné“ priemyselné profitovanie s moderným štíhlym ideálom západného sveta. Spoločenský vedec Thomas Kleinspehn obmedzuje svoju štúdiu „Prečo sme takí nenásytní?“ Psychoanalytickým výskumom a interpretáciou stravovania medzi normálnosťou a odchýlkami, ale zabúda sa pýtať na historické príčiny vzniku týchto telesných noriem konštruovaných spoločnosťou. Informatívnejšia pre problém, ktorý sme si vybrali, je kniha »Must der Speck weg?, Ktorú vydali Angelika Grauer a Peter F. Schlottke? Boj o ideál krásy «. Autori sa v krátkosti dotýkajú témy historického vývoja ideálov telesnej krásy, nejdú však do ďalších podrobností.
V oblasti žien a rodových štúdií existuje aj niekoľko nedávnych prác, ktoré vrhajú kritické svetlo na moderný ideál štíhlosti. Martina Bick napríklad vo svojej knihe „Prečo by sme mali byť tučnými ľuďmi schudnutí?“ Obviňuje „teror štíhlosti“, ktorý na ženy páchajú najmä médiá a široká verejnosť, a tiež knihu Emma »Skrz Thick and Thin «viní módne diktovaný extrémny kult štíhlosti za vývoj život ohrozujúcich porúch stravovania. Curyšský lekársky historik Erwin H. Ackerknecht vo svojej práci „Terapia od primitívov do 20. storočia“ reže históriu stravovania, ale sleduje ho iba v medicínskych a výživových výdobytkoch prelomu storočia, bez nich súčasne.