Štipne ma ovos - máš rád aj ovos ako liečivú rastlinu
Predpokladaná doba čítania: 4 minúty
Keď niekto hryzie ovos, hovorovo to znamená, že je obzvlášť živý a temperamentný. Odkiaľ to pochádza? Ovos je dôležité jedlo pre kone a poníky. Ak ho zjete príliš veľa, ovos vás štípe a stane sa z vás domýšľavý. Tvrdenie, že ovos vedie k zvláštnej agilite u zvierat, však nebolo vedecky dokázané.
Ostatné vlastnosti ovsa áno. Na jednej strane bol veľmi cenený ako potravina a jeho liečivé účinky boli známe už na začiatku.
Ovos je nenáročný
Oves (Avena sativa) je rastlina sladkej trávy, ktorá pôvodne pochádza z Malej Ázie. Dnes sa pestuje ako plodina v severných zemepisných šírkach.Oves je skromná rastlina. Vďačí za to svojej rozsiahlej, široko rozvetvenej sieti koreňov, ktorá mu umožňuje absorbovať dostatok živín a vody aj v zlých pôdach alebo v nepriaznivých klimatických podmienkach. Typické sú klásky, ktoré sú usporiadané do voľných latiek na hornom konci stonky.
Druhové meno „Avena“ je pravdepodobne odvodené od sanskrtského slova „avasa“, čo znamená „jedlo“. „Sativa“ pochádza z latinčiny a znamená niečo ako „pestované“, čo naznačuje význam ovsa ako kultúrnej rastliny.
Používa sa už v dobe bronzovej
História ovsa siaha ďaleko do minulosti. Nálezy ukazujú, že tento druh obilia sa používal ako jedlo už v dobe bronzovej. Ako informuje Plínius, bol tiež veľmi obľúbený u Nemcov. Až do neskorého stredoveku slúžil ako hlavné jedlo, najmä u chudobného obyvateľstva.
U Grékov a Rimanov však ovos nemal zvlášť dobrú povesť, používajú ho hlavne ako krmivo. Bolo však hlásené lekárske použitie. Dioskuridy používali ovsené zrná vo forme obkladov a ako pasta proti hnačkám. Gruel sa používal aj pri kašli. V ľudovom liečiteľstve sa ovos tiež často dával ako nápoj na posilnenie nervov a na ochladenie. Pre svoje vitalizačné a povzbudzujúce účinky sa ovos tiež často používa na kŕmenie koní.
Ovsená slama
Jedná sa o listy a stonky, ktoré sa zbierajú, sušia a mlátia krátko pred plným rozkvitnutím.
Okrem vysokého obsahu oxidu kremičitého je v kvetenstvách veľa flavonoidov, triterpénových saponínov, aminokyselín, karotenoidov, minerálov, stopových prvkov a vitamínov (najmä B, E a K). Žiadna liečivá rastlina neobsahuje toľko zinku ako ovos. Liek má protizápalové (protizápalové) a sťahujúce (sťahujúce) účinky. Ovsená slama alebo kúpele z ovsenej slamy sa používajú na zápalové a uplakané kožné ochorenia, ktoré sprevádza svrbenie. Na neurodermatitídu pomáhajú aj kúpele s ovsenou slamou. V ľudovom liečiteľstve sa ovsená slama používa aj na kožné lišajníky a chilblaíny, dnu a iné metabolické choroby.
Ovos alebo zelený ovos
Jedná sa o rýchlo vysušené, stále zelené, nadzemné časti ovsenej rastliny, ktoré sa zbierali krátko pred plným rozkvitnutím.
Hovorí sa, že zelený ovos pomáha pri metabolických poruchách, napr. Hyperurikémii (zvýšenie hladiny kyseliny močovej v krvi) a pri znižovaní hladiny kyseliny močovej. Používa sa ako adjuvans v Kneippovej liečbe reumatizmu a dny. Hovorí sa, že má upokojujúci účinok pri nervovom vyčerpaní a nespavosti, ako aj pri stavoch úzkosti a agitácie. Ďalej sa hovorí, že zelený ovos je účinný proti slabosti močového mechúra a používa sa ako diuretikum pri zavlažovacej liečbe.
ovsené vločky
Ovsené vločky sú celozrnné stravovacie návyky a vždy obsahujú vonkajšie vrstvy a semiačko ovseného zrna.
Ovsené vločky sa zvyčajne konzumujú ako kaša alebo musli na raňajky alebo ako zdravá prísada do mnohých pekárskych výrobkov. Ovsené vločky obsahujú extra vlákninu, minerály (najmä horčík, fosfor, železo a zinok) a cenné vitamíny - zo všetkých obilnín má ovos dokonca najvyšší obsah vitamínov B1 a B6 a poskytuje veľa rastlinného železa. V prípade obilnín vločky obsahujú aj veľa bielkovín a málo tuku, aby bolo zloženie ovsených vločiek zdravé.
Dá sa to zhrnúť takto: Ovsené vločky skóre s bielkovinami (100 g ovsených vločiek obsahuje 12 g bielkovín), poskytujú cenné živiny, znižujú hladinu tukov v krvi, ponúkajú veľa vlákniny a sú dokonalou ľahkou stravou (po chorobách alebo na upokojenie žalúdka).
Ovsené otruby
Ovsené otruby sú odpadovým produktom pri výrobe ovsených vločiek (povrchová vrstva, sadenica a vonkajšie vrstvy ovseného zrna). Ako vláknina zvyšuje objem stolice a urýchľuje trávenie.
Pretože toxíny pôsobia na črevá menej dlho, ovsené otruby sa tiež považujú za potravinu, ktorá pomáha predchádzať rakovine. Štúdie preukázali, že denná dávka 50 - 100 g ovsených otrúb významne znižuje triglycerol, celkový cholesterol a LDL cholesterol. Vysokoúčinnou kľúčovou látkou v ovsených otrubách je beta-glukán, rozpustná vlákninová zložka, ktorá prerušuje enterohepatálny cyklus väzbou žlčových kyselín a zvyšuje tak ich vylučovanie. Organizmus je potom nútený mobilizovať svoje vlastné zásoby cholesterolu pre novú syntézu žlčových kyselín, načo potom klesá hladina cholesterolu v krvi. Znižuje tiež hladinu cukru v krvi a uvádza sa, že je užitočný pri liečbe cukrovky.
Wow! Čo dokáže ovos. A to bez akýchkoľvek vedľajších účinkov alebo kontraindikácií. Uvidíme sa teda pri ovsenom stojane!
Dovtedy vaša Katrin Seemann
Buďte informovaní
Prihláste sa na odber nášho bulletinu a dostanete týždenný súhrn našich najdôležitejších informácií.