Štítok o dobrých životných podmienkach zvierat - Tieto pečate by mali pomôcť pri nákupe mäsa - Stiftung Warentest

Obľúbené bravčové mäso. Mnoho tuleňov sľubuje, že zvieratá budú chované lepšie, ako hovorí zákon.

Lacné mäso upadalo do dobrej povesti, a to nielen od najnovších zabíjačkových škandálov. Skupiny maloobchodu, mäsový priemysel a priemyselné iniciatívy sa snažia získať dôveru, ktorá sa stratila, novými štítkami o dobrých životných podmienkach zvierat. Často je ťažké sledovať veci. K „chovu“, „iniciatíve na ochranu zvierat“ a „štítku o dobrých životných podmienkach zvierat“ by sa teraz mohla pridať štátna pečať dobrých životných podmienok zvierat. Hovoríme, ktoré pečate existujú a aké sú normy.

Dobré životné podmienky zvierat sú pre Nemcov dôležité

Koľko miesta malo kurča v maštali? Bolo ošípanej dovolené kopať v slame, ako sa jej páčilo? Malo to beh vonku? Mnoho Nemcov sa zaujíma o to, za akých okolností žijú hospodárske zvieratá predtým, ako skončia na tanieri ako klobása a steak. 86 percent by si prialo dostať informácie o podmienkach chovu živočíšnych produktov. Vyplýva to zo správy o výžive 2019, pre ktorú federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) uskutočnilo reprezentatívny prieskum. Pečate dobrých životných podmienok zvierat môžu pomôcť pri nákupe mäsa, ale ich vysoký počet vedie k zámene. Ktoré tam sú a za čím si stoja?

Forma chovu: pečať supermarketu

Štyri úrovne. V apríli 2019 niekoľko veľkých nemeckých maloobchodov s potravinami zaviedlo jednotný štvorstupňový systém označovania pomocou iniciatívy Tierwohl: chov. Aldi Nord a Süd, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto Marken-Discount, Penny a Rewe ho používajú na mäso svojich vlastných značiek a na pult.
Predajcovia pre to nestanovili nové kritériá dobrých životných podmienok zvierat, ale skôr pridelili existujúce normy týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat (pozri nižšie) na jednu zo štyroch úrovní (pozri obrázok vyššie): od úrovne 1 „stabilné ustajnenie“, čo zodpovedá minimálnym právnym požiadavkám, až po úroveň 4 „prémia“ “, Čo zahŕňa organické mäso. To by malo pomôcť lepšie posúdiť kritériá existujúcich plomb, ktoré sa stále nachádzajú na obale.
Poznámka: čím vyššia úroveň, tým drahšie mäso.

Otázka ceny. Rok po uvedení na trh prichádza záver: Spotrebitelia naďalej veľmi sledujú cenu. Asi 90 percent hovädzieho mäsa označeného etiketou a asi 80 percent bravčového mäsa v supermarketoch má úroveň 1, teda najnižšiu úroveň životných podmienok zvierat. Úroveň 2, „Housing Plus“, je najbežnejšia pre hydinu. Maloobchodníci oznámili, že od roku 2021 budú ponúkať iba bravčové mäso minimálne na 2. úrovni. To nestačí na znateľné zlepšenie stajne, ako ukazuje súčasný test steakov z bravčovej krkovice, v ktorom Stiftung Warentest skúmal nielen kvalitu mäsa, ale aj výrobné podmienky, v ktorých sa bravčové mäso vyrába.

Iniciatíva v oblasti dobrých životných podmienok zvierat: koncepcia hospodárstva a obchodu

Granty pre poľnohospodárov. Iniciatíva v oblasti dobrých životných podmienok zvierat je zlúčením obchodu, mäsa a poľnohospodárstva. Bola založená v roku 2015. Finančne podporuje poľnohospodárov pri implementácii opatrení na zabezpečenie dobrých životných podmienok výkrmových ošípaných, kurčiat a moriek, ktoré idú nad rámec právnych noriem.

Požiadavky na majiteľov domácich miláčikov. Podľa tejto iniciatívy sa v súčasnosti zúčastňuje asi 6 660 chovov hydiny a ošípaných v Nemecku. Každý majiteľ zvieraťa musí splniť určité základné požiadavky - napríklad vytvorením minimálne 10 percent väčšieho priestoru v maštali, poskytnutím materiálov ako seno alebo účasťou na monitorovacom programe o používaní antibiotík. Farmy, ktoré chovajú ošípané, môžu implementovať ďalšie výberové kritériá - okrem iného môžu aktívne ochladzovať stodolu a dať ošípaným príležitosť vydrhnúť.

Žiadna bio kvalita. Kritériá priemyselnej iniciatívy sú hlboko pod požiadavkami na ekologické mäso. Systém označovania reťazcov supermarketov triedi mäso z podnikov v oblasti dobrých životných podmienok zvierat na „ustajnenie úrovne 2, stabilné plus“.

Označenie dobrých životných podmienok zvierat: Orientačná pomoc od Zväzu dobrých životných podmienok zvierat

Dve úrovne dobrých životných podmienok zvierat. Jedna hviezdička znamená vstupnú úroveň, dve hviezdičky prémiovú úroveň.

Od januára 2013 poskytuje značka dobrých životných podmienok zvierat spotrebiteľom tiež príležitosť spoznať bravčové a hydinové mäso pochádzajúce z výroby, ktorá je vhodná pre zvieratá. V roku 2016 bol program rozšírený o nosnice a v roku 2017 o dojnice, takže vajcia a mlieko sú k dispozícii aj s označením dobrých životných podmienok zvierat. Prepravcom je Nemecké združenie pre starostlivosť o zvieratá. Existujú dve úrovne: vstupná úroveň a prémiová úroveň (pozri obrázok), ktoré presahujú minimálne zákonné normy.

1. úroveň: Vstupná úroveň (jedna hviezdička):

Pokiaľ ide o ošípané, požaduje okrem iného stánky s pohodlnými plochami na ležanie, zhruba o 45 percent viac priestoru, ako vyžaduje zákon, a pracovné príležitosti. Zakotvenie chvosta je zakázané. Napríklad v prípade brojlerov je obmedzením denného prírastku hmotnosti cieľom zabrániť použitiu zvierat, ktoré sú geneticky upravené tak, aby rástli veľmi rýchlo. Uväzovanie je pre dojnice zakázané.

2. úroveň: Prémiová úroveň (dve hviezdičky):

Poľnohospodári, ktorí chcú predávať mäso na tejto úrovni, musia svojim zvieratám umožniť prístup na čerstvý vzduch a pohyb. V supermarkete to zodpovedá „bývaniu 3. úrovne“.

Bio-Siegel: Zaručujú vysokú úroveň životných podmienok zvierat

Zelený list ekologickej pečate EÚ je na všetkých biopotravinách, s ktorými sa v EÚ obchoduje od roku 2012 - vrátane mäsa a klobásy. Predpisy EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo stanovujú prísne kritériá týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat. Zahŕňajú pôvod zvierat, použité krmivo, prevenciu chorôb a veterinárne ošetrenie, ako aj nariadenia o čistení stajní.
Dobré životné podmienky zvierat sú hlavnou zásadou v ekologickom poľnohospodárstve. Okrem ekologického štandardu EÚ existujú aj kritériá združení v ekologickom poľnohospodárstve. Zahŕňajú tiež normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, z ktorých niektoré môžu byť prísnejšie ako normy EÚ. Najväčšie združenia sú Bioland, Naturland a Demeter.

Tip: Naše testy trvalej udržateľnosti - napríklad testovanie mlieka alebo bravčového mäsa - ukazujú, že dodávatelia ekologického poľnohospodárstva sa často veľmi zaujímajú o dobré životné podmienky zvierat. Pre milovníkov zvierat je preto ekologické mäso lepšou voľbou v porovnaní s konvenčnými výrobkami.

Nové územie: alternatívny konvenčný spôsob

Neuland je združenie, ktoré bolo založené v roku 1988. Farmári, ktorí chovajú svoje zvieratá podľa neulandských smerníc, neprodukujú ekologicky certifikované mäso. Vážia si však chov zvierat, ktorý je pre tento druh obzvlášť vhodný. Sponzormi Neulandu sú Nemecké združenie pre dobré životné podmienky zvierat, Združenie pre životné prostredie a ochranu prírody Nemecko (BUND) a pracovná skupina pre vidiecke poľnohospodárstvo. Podľa systému označovania obchodných reťazcov zodpovedá mäso Neuland „chovu úrovne 4“.

35 eur ročne na dobré životné podmienky zvierat

Ako je možné dosiahnuť, aby sa chov hospodárskych zvierat v Nemecku stal druhovo vhodnejším a ekologickejším? Odborníci z Borchertovej komisie, ktorú ustanovila vláda, požadujú, aby sa nevyhnutná premena nemeckých stajní financovala z dane za dobré životné podmienky zvierat (odporúčania siete kompetencií pre chov hospodárskych zvierat). Jej návrh: malo by sa účtovať 40 centov navyše za kilogram mäsa a klobásy, 15 centov za kilogram syra, masla a sušeného mlieka a 2 centy za kilogram mlieka a čerstvých mliečnych výrobkov. Ak sa ako základ vezme priemerná spotreba nemeckých občanov, daň z dobrých životných podmienok zvierat by spotrebiteľa vyšla zhruba na 35 eur ročne. To malo za následok odpoveď federálneho ministerstva poľnohospodárstva na žiadosť poslaneckého klubu FDP.

Štátna značka dobrých životných podmienok zvierat: Vládne plány

Od roku 2017 existujú plány na štátnu značku dobrých životných podmienok zvierat. Podľa spolkovej ministerky poľnohospodárstva Julie Klöcknerovej (CDU) by spotrebitelia v budúcnosti mali mať možnosť „vedome sa rozhodnúť pre vyzdvihnutie tovaru pochádzajúceho zo stajní s lepšími životnými podmienkami zvierat“ a rozhodnúť sa, „aké dobré životné podmienky pre nich majú z hľadiska ceny cenu“. Návrh zákona o novej pečati ešte neprešiel Bundestagom úspešne. Nie je isté, či budú prvé označené výrobky uvedené na trh v roku 2020 podľa plánu.

Štátna značka by mala byť spočiatku zapnutá Bravčové mäso byť obmedzené a neskôr napríklad na hydina byť rozšírený. Účasť na programe označovania bude pre výrobcov dobrovoľná. Mali by existovať tri „etapy“, ktoré vstúpia do platnosti súčasne:

1. etapa. Kritériá prvej etapy by mali byť nad minimálnu zákonnú normu. Napríklad výkrmové ošípané by mali v stodole o 20 percent viac priestoru - bez ohľadu na ich hmotnostnú triedu. Ohrady by navyše museli byť štruktúrované tak, aby zvieratá mali rôzne oblasti na odpočinok, jedenie a pohyb.
2. etapa. V druhej etape by mal byť priestor minimálne o 47 percent väčší, ako vyžaduje zákon. Výnimky, ktoré sú možné v súlade so zákonom stanoveným minimálnym štandardom - napríklad pokiaľ ide o minimálnu fázu prisatia prasiatok alebo kupírovanie chvostov - by už neboli možné: Prasiatka by boli dojčené minimálne 28 dní, chvosty by sa nemali skrátiť.
3. etapa. Na úrovni 3 je v priemere o 91 percent viac priestoru pre ošípané a plocha pre zvieratá nad 30 kg. Prasnice by ciciali svoje prasiatka najmenej 35 dní.

Vo všetkých troch etapách by chovatelia museli ponúknuť ošípaným objemové krmivo a materiál na organickú činnosť na žuvanie, zakorenenie a konzumáciu. Kastrácia prasiatok v anestézii by mala byť zakázaná na všetkých úrovniach. Pre ošípané, ktoré sa chovajú v súlade s minimálnymi zákonnými normami, to bude platiť až od roku 2021. Ďalšie kritériá tiež upravujú, ako dlho môžu byť zvieratá prepravované, alebo že majitelia zvierat musia byť každoročne preškolení v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.

Kritici požadujú prísnejšie pravidlá pre chov zvierat

Združenia na ochranu životného prostredia a dobrých životných podmienok zvierat hodnotia kritériá štátnej značky ako príliš laxné a vyžadujú povinné označovanie štátnym manažmentom. Federácia pre ochranu životného prostredia a prírody (BUND) vyzvala k sprísneniu kritérií pre uchovanie, najmä v prvej etape. Podľa ministerstva pôdohospodárstva nie je značka povinná pre všetkých, pretože má „ukázať spotrebiteľovi viac dobrých životných podmienok zvierat“. Znamená to, že pri výrobe výrobkov označených štítkom boli splnené vyššie špecifikácie, ako sú zákonné minimálne normy.

Newsletter: Buďte v obraze

S informačnými vestníkmi Stiftung Warentest budete mať vždy k dispozícii najnovšie správy pre spotrebiteľov. Máte možnosť zvoliť si informačné vestníky z rôznych tematických oblastí.