Stopa lososa
Ryby sú ideálnou súčasťou zdravej a rozmanitej stravy - sú ľahko stráviteľné a milé k postave. Jedným z dôvodov je to, že obsahuje veľa zdravých bielkovín a zároveň málo nezdravých nasýtených mastných kyselín.
Bielkoviny sú dôležitým dodávateľom energie pre ľudský organizmus: zvyšujú našu výkonnosť, zároveň podporujú budovanie svalov a odbúravanie tukov a tiež sa cítite plní! Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pre dospelých dennú konzumáciu 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Na rozdiel napríklad od tuku si telo nedokáže bielkoviny dlho ukladať. Preto by sa mal pravidelne konzumovať prostredníctvom potravín obsahujúcich bielkoviny.
Ryby obsahujú veľa bielkovín - vo forme, ktorá je pre telo obzvlášť ľahko dostupná. Dôvod: živočíšne bielkoviny sa svojím zložením oveľa viac podobajú bielkovinám ľudského tela ako rastlinné bielkoviny. Preto sa hovorí, že má vyššiu biologickú hodnotu. Ryby majú navyše veľmi nízky podiel spojivového tkaniva, čo znamená, že bielkoviny sa dajú ľahko stráviť, a preto sú mimoriadne ľahko stráviteľné. Napríklad tuniak, zlatá rybka a losos obsahujú veľa cenných bielkovín.
Okrem vysoko kvalitných bielkovín sa v mnohých živočíšnych produktoch, napríklad v červenom mäse, často nachádza aj veľa nezdravých nasýtených mastných kyselín. U rýb je iná situácia: Aj keď obsahuje podobné množstvo bielkovín ako mäso, obsah tuku v mnohých druhoch rýb je zanedbateľne nízky, čo z rýb robí vynikajúci zdroj výživných látok pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú a vyváženú stravu.
Naše filety zo pstruha FRIEDRICHS, údený borievka, obsahujú málo tuku a teda málo kalórií, ale veľa bielkovín. Máte hlad? Napríklad na našom webe nájdete lahodný recept s našim nízkotučným pstruhom FRIEDRICHS.
Mimochodom: Pstruha vám predstavíme v malom tematickom špeciáli od 9. septembra. Už budúci týždeň sa však môžete opäť zapojiť do našej mesačnej súťaže. Takže zostaňte naladení!