Stopové jedlá
Vyvážená strava prináša telu širokú škálu minerálov a základných stopových prvkov. Niektoré z týchto živín sú menej známe. Aká je úloha bóru, niklu alebo selénu a kde nájdete tieto stopové prvky?
Vanád - pre silné kosti
Vanád je veľmi málo známy, aj keď je tento stopový prvok v tele široko používaný. Podieľa sa na údržbe kostí a pomáha správnemu fungovaniu štítnej žľazy. Telo potrebuje malé množstvo vanádu, takže sa riziko jeho nedostatku zníži.
Vanád nájdete v hubách, morských plodoch, ovocí a zelenine.
Nikel - v malom množstve
Nikel zasahuje do viacerých metabolických reakcií tela a v ľudskom tele sa nachádza v malom množstve. Nedostatok niklu neexistuje, pretože jedlo pokrýva potreby tela.
Nikel sa nachádza v čokoláde, sušenom ovocí a zelenine.
Jód - pre hormóny štítnej žľazy
Jód je pre organizmus nevyhnutným stopovým prvkom: podieľa sa na správnom fungovaní štítnej žľazy. Nedostatok jódu vedie k únave, výkrmu a strate pamäti.
Jód si môžete kúpiť z morských produktov (morské riasy, jodidovaná soľ, ryby, mäkkýše), ale aj zo sóje, cibule a ananásu.
Bór je dôležitý minerál, ktorý sa podieľa na správnom fungovaní mozgu a pamäti. Prispieva tiež k asimilácii vápnika v kostiach. Nedostatok bóru v tele je spojený s nedostatkom vápnika a podporuje tak vznik osteoporózy.
Získajte svoj bór z orechov, mandlí, lieskových orechov, pistácií, húb, reďkovky, sušenej zeleniny alebo zelenej listovej zeleniny (kapusta, špenát, šaláty). Minerálna voda môže pomôcť zvýšiť množstvo bóru v tele.
Síra - vytvára bielkoviny
Síra je dôležitým prvkom pri tvorbe bielkovín v tele. Tento stopový prvok sa teda podieľa na zdraví pokožky, nechtov a vlasov. Rastú a je ťažšie ich opraviť, ak je v tele nedostatok síry.
Obohatte sa sírou z orechov, lieskových orechov, mlieka, vaječného žĺtka, mäsa, póru, brokolice, cesnaku a cibule.
Selén - protirakovinové a proti starnutiu
Selén je antioxidačný stopový prvok. Bojuje proti oxidácii buniek tela a chráni pred účinkami voľných radikálov. Selén tak pomáha predchádzať rakovine, starnutiu buniek a posilňuje imunitný systém. Selén je preto stopovým prvkom mladosti.
Naplňte sa selénom z hovädzej pečene, makrely, mäkkýšov, obilnín, vaječných žĺtkov, pivovarských kvasníc.
Kremík - na pokožku a nechty
Kremík je nepostrádateľným stopovým prvkom pre výrobu kolagénu, ktorý umožňuje udržiavanie pokožky, nechtov a vlasov. Kremík tiež chráni srdce a mozog a nachádza sa v celozrnných výrobkoch, pive a vode.