Stránky BKVWIN Acon

. znamenať
Vedenie firemnej kuchyne

„prevádzkové znalosti“

Zoznámte sa s online systémom pomoci

Čoraz zložitejšie prostredie reštaurátora/riaditeľa školy/vedúceho kuchyne znamená, že čítaniu informácií a predovšetkým čítaniu zákonov a pokynov je potrebné venovať čoraz viac času.

Ako podnikateľ nesiete zodpovednosť za dodržiavanie požiadaviek. Napriek úspechu PC v spoločnostiach a domácnostiach má iba málo spoločností program riadenia zásob, ktorý je schopný podporovať ich riadenie času a vytvárať tak bezplatné zdroje, ktoré môžete so ziskom využiť.

Pomyslime na opakujúce sa procesy pri objednávaní. Aj keď patríte do skupiny reštaurácií, ktoré prispôsobujú menu regionálnym a predovšetkým sezónnym podmienkam a často pracujú s týždennými menu, môžete tu byť podporený zodpovedajúcim programom riadenia zásob.

Udržiavanie kvality, ktorú požadujú vaši zákazníci, je veľmi dôležitým faktorom úspechu vášho podnikania. Zabezpečenie kvality a riadenie znalostí sú obzvlášť dôležité pre spoločnosti, ktoré majú vyššiu fluktuáciu zamestnancov. Nezáleží na tom, či je to vedúci kuchyne, kuchár alebo niekto zo správy/nákupu. Odchod zamestnancov znamená následný nábor s príslušným obdobím odbornej prípravy. V mnohých prípadoch nasledujúci personál nedosahuje „prevádzkové znalosti“ a je potrebné túto medzeru vyplniť. Pre vás to znamená, ako je uvedené v úvode, ďalšie výdavky na váš cenný „čas“.

S BKVWIN vytvárate vhodný čas a zaisťujete štandardizované a konzistentné procesy vo vašom obchodnom procese. Recepty sú kapitálom vašej spoločnosti. S BKVWIN môžete tento kapitál ľahko spravovať, neustále rozširovať a vylepšovať. Dáva vám príležitosť modulárne zostaviť recepty a zostaviť výtvory v najrôznejších kombináciách. To znamená, že môžete neustále reagovať na sezónne ponuky na trhu a vyvíjať sa.

Keď sa rozhodnete pre sled jedál podľa vášho výberu, môžete za pár sekúnd vygenerovať návrh objednávky a objednávku poslať e-mailom, faxom alebo, ak chcete, dodávateľovi podľa vášho výberu, ktorý vám ponúkne najlepšie podmienky a požadovanú kvalitu. v online obchode.

Pri prichádzajúcej kontrole tovaru máte možnosť rýchlo a bezpečne zachytiť dodaný tovar pomocou ručného skenera a zodpovedajúcich čiarových kódov.

S BKVWIN sa váš kruh zmení na celý kruh

  • cenné „prevádzkové znalosti“, recepty,
  • o plánovaní jedálnička,
  • prostredníctvom návrhu objednávky,
  • až po prevzatie tovaru.