Strata tuku s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tuku

Zdravý s veľa tuku, prosím!

Vyprážané, vyprážané, pečené: je ťažké si predstaviť kuchyňu bez tuku. A váhy nás na to pravidelne upozorňujú! Protivné že? Čo však v prípade, keď vám tuk môže zrazu pomôcť pri chudnutí? Ako vyprážaš Jednoducho s našim sprievodcom GU Low Carb High Fat.

A ako to funguje?Schudnite s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tuku
Samozrejme, ak má strava LCHF viesť k chudnutiu, musíme venovať pozornosť celkovým kalóriám. Táto suma musí byť v zásade pod dennou potrebou. To sa však veľmi líši od človeka k človeku, v závislosti od počiatočnej hmotnosti a dennej fyzickej aktivity. Všeobecne sa však dá predpokladať, že ľudia s indexom telesnej hmotnosti až do 30 znižujú svoje kalórie na zhruba 1 500 kcal (ženy) alebo 2 000 kcal (muži) denne, čo má za následok neustále chudnutie. Ak je BMI podstatne vyšší, vyšší príjem kalórií môže viesť k chudnutiu.

Dosť bolo rečí, poďme teraz nadviazať na lahodné skutky. S obľúbenou klasikou gréckej kuchyne:

MOUSSAKA

Pre 2 osoby
Príprava: cca 25 min.
Pečenie: cca 45 min.
Na porciu: približne 475 kcal,
25 g E, 38 g F, 9 g KH

Zloženie:
2 baklažány
½ citróna
3 lyžice olivového oleja
Soľ | korenie
1 cibuľa
100 g mletého hovädzieho mäsa
½ čajovej lyžičky semien feniklu
200 g zavalitých paradajok
(v plechovke)
40 ml zeleninového vývaru
2 bobkové listy
1 lyžička sušeného oregana
50 g Gouda
1 vajce (M)
50 g krému
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok

Ďalej:
Forma na pečenie (cca 26 × 20 cm)

ZUCCHINI MOUSSAKA
Namiesto baklažánu môžete použiť 2 veľké cukety. Postupujte podľa receptu, ale cuketu pečte v rúre iba 10 minút, pretože cuketa sa varí oveľa rýchlejšie ako baklažán.

A pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí nemôžu a nechcú jesť čokoládu pri chudnutí, nasleduje absolútny vrchol knihy:

PEANUT BAR

Na 8 barov
Príprava: cca 15 min.
Chladenie: cca 4 hodiny.
Na kus: približne 295 kcal,
9 g E, 24 g F, 10 g KH

Zloženie:
200 g tmavej čokolády
(najmenej 70% obsahu kakaa)
120 g solených arašidov
4 lyžice arašidového masla (nesladené)
1 ČL masla
Brezový cukor (podľa želania xylitol)

Ďalej:
Forma na pečenie (cca 16 × 20 cm)

1. Formu vyložte pergamenovým papierom. Čokoládu nasekáme nadrobno a za občasného miešania rozpustíme v miske na teplom vodnom kúpeli. Medzitým si nožom nahrubo nasekáme solené arašidy.
2. Čokoládu vyšľahajte s arašidovým maslom, až kým nebude hladká, potom do nej miešajte maslo, kým sa úplne nerozpustí. Nakoniec arašidy prehnite, až kým nebudete mať hladkú hmotu. Dochutíme brezovým cukrom.
3. Nalejte do formy, vyhlaďte ju a odložte do chladničky na minimálne 4 hodiny, alebo lepšie na noc, schlaďte.
4. Pevný blok čokolády s papierom na pečenie zdvihnite z formy a nakrájajte na osem rovnakých tyčiniek s rozmermi približne 3 × 8 cm na kuchynskej doske. Tyčinky možno vo vzduchotesnej škatuli uchovávať v chlade až 4 týždne.

LEPŠIE BEZ SLADIDIEL
Tieto tyčinky chutia po osladení tak lákavo, že sa rýchlo môže stať, že ich zjete príliš veľa a dostanete sa z ketózy. Preto je najlepšie vyrábať tyčinky bez sladidiel alebo ich pripravovať, iba ak ste si veľmi istí, že budete schopní odolať.

---