Stratte slobodu so šalátmi
Autor: Petre Dobrescu, pondelok 22. júna 2009 o 15.06 hod.
Odborníci na výživu ich zahŕňajú do akejkoľvek stravy, pretože sú osviežujúce a pomáhajú tráveniu. Šaláty navyše obsahujú menej kalórií ako väčšina jedál. Ale nikto nehovorí, že by sme ich mali jesť ráno, napoludnie a večer, ale iba to, že je dobré zahrnúť do jedálnička aspoň jeden denne. Najlepšie večer. Podávame najneskôr do 19.00 h a pochutiny so zeleninou, mäsom alebo jogurtom nám môžu pomôcť zbaviť sa nadváhy.
1. deň: šalát s vlašskými orechmi
prísady: 100 g šampiňónov, 100 g špenátu, zelená cibuľa, vajce uvarené na tvrdo, čajová lyžička olivového oleja, čajová lyžička balzamikového octu, jadro z troch vlašských orechov, 50 g mozzarelly, soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy: Špenát umyjeme, olúpeme a listy sa rozpadnú na kúsky. Huby a cibuľa sa očistia a umyjú. Mozzarellu a vajce nakrájame na kocky a jadrá orechov rozdrvíme. Vložte ingrediencie do misy a nalejte ich olivovým olejom a balzamikovou oceľou a dochuťte soľou a korením.
2. deň: šalát Deorez so zeleninou
prísady: šálka ryže, 2 šálky vody, soľ a korenie podľa vkusu, vhodná paradajka, paprika, cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, lyžička olivového oleja, lyžička citrónovej šťavy, kukuričné zrná.
Príprava: Ryžu varíme vo vode 20 minút. Paradajky a paprika sa nakrájajú na kúsky a cibuľa, váhy a zmiešajú sa so soľou a korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Cesnak nakrájame na tenké plátky a preložíme cez studenú ryžu. Zmiešajte ingrediencie a nechajte 10 minút v chladničke.
3. deň: šalát z kuracích pŕs
ZLOŽKY: niekoľko listov šalátu, 100 g varených alebo grilovaných kuracích pŕs, 3 strúčiky cesnaku, paprika, vhodná paradajka, 50 g strúhaného parmezánu, 50 g krutónov, lyžička citrónovej šťavy, lyžička olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Šalát dobre umyte, osušte a potom rozoberte na kúsky. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Paradajky, paprika a cesnak sú nakrájané na plátky. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej miske vrátane krutónov a potom dochuťte soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na záver sa dá strúhaný parmezán.
4. deň: brokolicový šalát s jogurtom
prísady: 100 g čerstvej brokolice, 80 g šampiňónov, 3 malé paradajky, paprika, vhodná červená cibuľa, 8 olív, 50 ml diétneho jogurtu, lyžica dijonskej horčice, lyžička citrónovej šťavy, soľ a korenie podľa vkusu.
Príprava: Brokolicu, huby, paradajky, papriku a cibuľu dobre umyte, potom nakrájajte na plátky a vložte do šalátovej misy. Pridajte olivy k zelenine. Jogurt zmiešajte s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením, potom polejte prísadami v miske. Jemne premiešajte, zakryte igelitom a dajte na hodinu do chladničky.
5. deň: paradajkový šalát so syrom
prísady: 2 paradajky, uhorka, cibuľa, 150 g syra feta, 8 čiernych olív, lyžička citrónovej šťavy, lyžička olivového oleja, korenie (oregano, bazalka, podľa preferencie), soľ a korenie podľa vkusu.
Príprava: Paradajky umyte a nakrájajte na kolieska, uhorky ošúpte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu. Zeleninu dáme do misy a dochutíme. Pridáme na kocky nakrájaný syr a vykôstkované olivy. Posypeme oreganom alebo bazalkou a dáme na 10 minút do chladničky. Pri podávaní pridáme jogurt, citrónovú šťavu a olivový olej.
prísady: 3 vhodné mrkvy, 80 g húb, vhodná cibuľa, 3 lyžice olivového oleja, čajová lyžička balzamikového octu, hlávkový šalát, strúčik cesnaku, 100 ml diétneho jogurtu, 50 g kravského mlieka, korenie podľa vášho výberu, soľ a korenie ochutnať.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké plátky, šalát a paradajky nakrájame nadrobno a premiešame v miske. Huby nakrájame a povaríme 5 minút na rozpálenom olivovom oleji, potom pridáme balzamikový ocot a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Jogurt zmiešame s prelisovaným cesnakom a zvyškom korenia. Cibuľu, mrkvu, šalát, paradajky, šampiňóny a jogurtovú omáčku zmiešajte s kockami nakrájaným telemeau a dajte na 10 minút do chladničky.
7. deň: tuniakový šalát s tuniakom
prísady: plechovka tuniaka (100 g), cibuľa, strúčik cesnaku, vetvička kôpru, vetvička petržlenu, zeler, šalát, 8 čiernych olív, citrón, soľ a korenie.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Zeler dáme na malé strúhadlo, nakrájame cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať a šalát nakrájame na prúžky. Pridajú sa aj vykostené olivy. Konzervovaný tuniak je scedený z oleja alebo soľanky. Všetko dáme do misy a zmiešame s olejom, citrónovou šťavou, pretlačeným cesnakom, korením a soľou. Podávame po vychladnutí 10 minút.